本文目录一览：

• 1 、干煸杏鲍菇怎么做?
• 2、干煸杏鲍菇的做法
• 3
  、自己做干煸杏鲍菇

干煸杏鲍菇怎么做?

1、杏鲍菇手撕成细长条 。起锅烧水，水开后下杏鲍菇煮一分钟 ，捞出挤干水分备用。 起锅烧油，倒入蒜末爆香
。倒入杏鲍菇爆炒两分钟。 加入1勺半生抽
，1勺蚝油翻炒调味 。再加入适量孜然粉 、花椒粉
、辣椒粉翻炒均匀
。 翻炒至杏鲍菇水分蒸发大半（炒到至少两端发干），即可出锅。最后撒上葱花 。

2、将杏鲍菇片倒入锅中 ，全程小火翻炒
，持续煸干水分
。此过程需耐心，约5-8分钟 ，直至杏鲍菇收缩 、边缘微焦
，呈现干香状态。调味增香 杏鲍菇煸干后，倒入适量生抽
、蚝油调味 ，翻炒均匀使菇片充分吸收酱汁 。最后淋入少许葱油（或香油）
，撒入小米辣段和熟白芝麻，快速翻拌即可出锅
。

3、处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净。切片：把洗净的杏鲍菇切成薄片 ，尽量切得越薄越好
，这样在后续煸炒过程中能更快地炒干水分，使口感更佳 。爆香姜末：锅中加入一勺油 ，油热后放入少量姜末，用小火慢慢爆香
，姜末的香味能够为这道菜增添独特的风味
。

4 、处理杏鲍菇 将杏鲍菇手撕成粗细均匀的丝状，尽量保持粗细一致以保证成熟度均匀。腌制与调味 加入适量盐拌匀 ，腌制5分钟后加入少量油
，再次混合均匀 。微波脱水 将杏鲍菇丝放入微波炉，高火加热2分钟 ，取出后滗去水分。重复操作一次（再次高火2分钟并滗水）
，以减少杏鲍菇中的水分
。

5
、干煸杏鲍菇做法如下：食材准备：杏鲍菇 3个 姜末 少量 熟白芝麻 少量 葱油 适量 蚝油 适量 生抽 适量（参考信息中虽未明确列出，但根据步骤“倒入适量生抽”补充）方法步骤：处理杏鲍菇：将3个杏鲍菇洗净。 切片：将杏鲍菇切成薄片 ，越薄越好
，这样更容易炒干水分，口感更佳 。

6、制作好吃的干煸杏鲍菇需准备食材并按步骤操作 ，同时注意火候控制
。具体如下：食材准备杏鲍菇 400克干红辣椒 两个葱姜丝 适量胡椒粉 适量盐 适量鸡精 一点熟芝麻 一小把方法步骤杏鲍菇预处理：将杏鲍菇洗净后撕成均匀的细丝。

干煸杏鲍菇的做法

1 、做法： 杏鲍菇手撕成细长条 。起锅烧水
，水开后下杏鲍菇煮一分钟，捞出挤干水分备用
。 起锅烧油 ，倒入蒜末爆香。倒入杏鲍菇爆炒两分钟 。 加入1勺半生抽，1勺蚝油翻炒调味
。再加入适量孜然粉
、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。 翻炒至杏鲍菇水分蒸发大半（炒到至少两端发干）
，即可出锅 。最后撒上葱花
。

2 、煸炒杏鲍菇 将杏鲍菇片倒入锅中，全程小火翻炒 ，持续煸干水分。此过程需耐心
，约5-8分钟，直至杏鲍菇收缩、边缘微焦 ，呈现干香状态 。调味增香 杏鲍菇煸干后
，倒入适量生抽
、蚝油调味，翻炒均匀使菇片充分吸收酱汁。最后淋入少许葱油（或香油） ，撒入小米辣段和熟白芝麻
，快速翻拌即可出锅
。

3、将杏鲍菇丝放入微波炉，高火加热2分钟 ，取出后滗去水分。重复操作一次（再次高火2分钟并滗水）
，以减少杏鲍菇中的水分 。干煸与调味 热锅凉油，放入处理好的杏鲍菇丝 ，不停翻炒至发干且微微发黄
。加入孜然粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。装盘与点缀 将炒好的杏鲍菇盛入盘中
，表面撒上碾碎的花生碎即可 。

4 、干煸杏鲍菇做法简单且下饭，具体步骤如下：食材准备 杏鲍菇 3个姜末 少量熟白芝麻 少量葱油 适量蚝油 适量生抽 适量（参考信息中虽未明确提及 ，但步骤中有使用
，需补充）制作步骤 处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净
。

5
、处理食材杏鲍菇用削皮刀削成薄片，蒜用绞肉机绞成蒜末备用。煸炒杏鲍菇锅中倒入适量油 ，烧热后放入杏鲍菇片煸炒
，煸炒至无大量水分，杏鲍菇片呈微金黄色时控油盛出备用 。炒香调料锅中留底油 ，放入蒜末炒香
，依次加入干辣椒、辣椒粉和白芝麻，继续翻炒出香味
。

6 、干煸杏鲍菇做法如下：特点：孜然味浓郁 ，杏鲍菇焦香
，搭配米饭食用风味极佳。食材准备：杏鲍菇
、蒜末、葱花 、生抽
、蚝油、老抽 、辣椒粉
、孜然粉 。详细步骤：处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净后削成薄片
。炒制杏鲍菇：锅中油热后放入蒜末爆香，倒入杏鲍菇片翻炒至水分收干 ，表面呈焦黄色。

自己做干煸杏鲍菇

杏鲍菇手撕成细长条 。起锅烧水，水开后下杏鲍菇煮一分钟
，捞出挤干水分备用。 起锅烧油，倒入蒜末爆香
。倒入杏鲍菇爆炒两分钟。 加入1勺半生抽 ，1勺蚝油翻炒调味 。再加入适量孜然粉、花椒粉 、辣椒粉翻炒均匀
。 翻炒至杏鲍菇水分蒸发大半（炒到至少两端发干）
，即可出锅。最后撒上葱花 。

将杏鲍菇洗净，切除根部后切成薄片 ，越薄越容易煸干
，口感更脆
。爆香姜末 锅中倒入一勺油，开小火 ，放入姜末煸炒出香味
，注意避免姜末焦糊。煸炒杏鲍菇 将杏鲍菇片倒入锅中，全程小火翻炒 ，持续煸干水分 。此过程需耐心
，约5-8分钟，直至杏鲍菇收缩、边缘微焦 ，呈现干香状态
。

处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净。切片：把洗净的杏鲍菇切成薄片，尽量切得越薄越好
，这样在后续煸炒过程中能更快地炒干水分，使口感更佳 。爆香姜末：锅中加入一勺油 ，油热后放入少量姜末
，用小火慢慢爆香，姜末的香味能够为这道菜增添独特的风味
。