醋溜白菜是一道鲁菜系汉族名菜 ，口感酸甜辣香 ，色泽银红。其以白菜心为主料，搭配青红辣椒块 、海米等配料，富含钙 、铁、维生素C等营养成分 。食材准备大白菜 250g干辣椒 5个猪油（或植物油）适量盐 、醋 、淀粉适量大葱、生姜 、花椒适量 制作步骤处理白菜大白菜洗净沥水 ，用手撕成适当大小的片（手撕比刀切更易入味） 。
延伸建议升级版做法：加入少量五花肉片煸炒出油 ，增加脂香；或撒少许白芝麻增香。搭配建议：醋溜白菜酸辣开胃，适合搭配米饭或清汤面 ，解腻又下饭。按此方法制作 ，醋溜白菜酸香浓郁 、口感脆嫩，是一道经典的家常快手菜 。
倒入酱汁 将调好的酱汁均匀地浇在白菜上 ，快速翻炒 ，让每一片白菜都裹上酱汁 。随着温度升高，酱汁会变得浓稠。继续翻炒约半分钟 ，使酱汁更好地附着在白菜上并且入味 。装盘 炒好的醋溜白菜可以装盘 ，如果使用了葱作为装饰，此时可以将葱花撒在菜品上 ，增加色泽和淡淡的葱香 。
1、食材准备主料：白菜（约500克 ，建议选用叶片较嫩的部分，口感更佳）。辅料：木耳（干木耳需提前泡发，切块备用） 、蒜（切块） 、干辣椒（切段） 。调料：陈醋、老抽 、盐 、味精、淀粉（用于勾芡）、食用油 。其他：淀粉需提前兑水调成水淀粉备用。
2 、完整步骤总结白菜浸泡后斜切 ，辅料切配备用 。热锅爆香干辣椒 、葱蒜 。白菜入锅立即淋醋 ，大火翻炒10秒。加酱油、盐调味，淋水淀粉勾芡出锅 。
3 、食材准备大白菜 250g干辣椒 5个猪油（或植物油）适量盐 、醋、淀粉适量大葱 、生姜 、花椒适量 制作步骤处理白菜大白菜洗净沥水 ，用手撕成适当大小的片（手撕比刀切更易入味） 。准备配料葱姜切末 ，干辣椒剪段，花椒粒备好。调水淀粉淀粉加少许清水搅拌均匀 ，制成水淀粉备用。
4、醋溜白菜是一道以白菜帮和干红辣椒为主料 ，以醋为主要调味料，加入适量白糖 ，口味酸甜开胃的汉族特色菜肴 。 以下是具体做法：食材准备：主料：白菜帮（约300克 ，选用新鲜脆嫩的大白菜，菜叶部分可另作他用） 。
白菜去叶取帮 ，斜刀切成4-5厘米大片（斜切增大接触面 ，更易入味）。木耳泡发后撕小朵，胡萝卜切菱形片，五花肉切片备用 。调糖醋汁 碗中加入淀粉+水调成水淀粉（水稍多 ，确保汁液浓稠但流动） 。加入糖20克 、醋20克 、生抽10克 ，搅匀备用（剩余10克醋和10克生抽后续用）。
家常醋溜白菜做法如下：食材准备 白菜 适量姜末、蒜末 、葱末 适量面粉（用于水淀粉） 适量糖 、盐 适量老抽、生抽、醋 适量香油 适量制作步骤 处理白菜将白菜洗净，打斜刀片成薄片 ，方便入味且口感更佳 。调制料汁取空碗 ，加入醋 、糖 、生抽、老抽 、盐 、蒜末，搅拌均匀备用 。
以下三道家常菜做法简单 ，10分钟可掌握基础步骤 ，适合新手快速上手：醋溜白菜、话梅排骨 、番茄炒蛋。醋溜白菜——酸辣开胃，5分钟快炒食材：娃娃菜 、蒜末、小米辣 、葱段灵魂酱汁：1勺生抽+半勺老抽+2勺陈醋+2勺蚝油+少许盐做法：备菜：娃娃菜洗净切段 ，蒜切末 ，小米辣切圈，葱切段 。
倒入碗汁 当白菜炒至快熟时 ，将调好的碗汁均匀地浇在白菜上 ，快速翻炒，让每一片白菜都裹上碗汁，碗汁中的淀粉会使汤汁变得浓稠 ，更好地附着在白菜上 。出锅装盘 最后撒上葱花 ，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味的家常醋溜白菜就做好了，白菜口感脆嫩 ，酸甜可口 ，十分开胃 。
家常醋溜白菜的做法如下：食材：白菜 1 棵醋 适量油 适量鸡精 适量蒜末 适量生抽 适量盐 适量蚝油 适量方法/步骤：处理白菜：将准备好的白菜洗净，切成小块 ，沥干水分 。爆香蒜末：起锅烧油 ，油热后倒入一勺蒜末爆香。翻炒白菜：接着放入沥干水分的白菜叶，倒入一勺醋 ，翻炒一分钟。
家常醋溜白菜以娃娃菜为主料 ，通过爆香调料 、快炒调味、出锅前加醋的步骤制作，口感酸辣脆嫩 。
1 、完整步骤总结白菜浸泡后斜切 ，辅料切配备用 。热锅爆香干辣椒 、葱蒜。白菜入锅立即淋醋 ，大火翻炒10秒 。加酱油、盐调味，淋水淀粉勾芡出锅 。
2、白菜切去根部，取一片菜叶 ，将菜帮斜切成片 ，菜叶撕片，这样白菜裸露的组织多 ，也更入味 ，能更有效吸收调汁。简单调一个料汁，后面炒的时候省事 ，碗中加入2勺生抽 、3勺陈醋 、1勺玉米淀粉、半勺盐 、半勺白糖 ，搅拌均匀备用 。
3 、醋溜白菜是一道家常下饭菜，做法简单且酸辣开胃 ，具体步骤如下：食材准备白菜半颗（菜帮与菜叶分开处理）醋3勺、生抽2勺 、蚝油半勺 、白糖1勺 干辣椒3个、葱1根 、大蒜适量 食盐 、淀粉、食用油少许 处理食材白菜洗净后 ，将菜帮斜切成薄片，菜叶切成大块 ，控干水分备用 。
4 、醋溜白菜是一道以大白菜为主料 ，搭配食用油 、白糖、醋等调料制作而成的家常菜，口感酸脆爽口。 以下是具体做法：备用食材：大白菜1棵，食用油适量 ，白糖适量 ，醋适量，食盐适量 ，葱花适量 ，淀粉适量 。制作过程：处理白菜：将大白菜撕下叶子，每一片都清洗干净 ，洗净后充分沥干水分 。
5、今天 ，就和大家分享一下醋溜白菜的做法。【准备食材】： 白菜1颗（太大颗的白菜就用半颗，能炒一盘的分量就行） 、一小勺香醋 、一小勺芡粉、适量食盐 、少许酱油 、几个干红辣椒、几瓣蒜 、几颗干花椒 、一小勺鸡精、适量植物油 。【制作过程】 醋溜白菜就简单几步做好了 。
1 、食材准备主料：白菜（约500克 ，建议选用叶片较嫩的部分 ，口感更佳）。辅料：木耳（干木耳需提前泡发，切块备用） 、蒜（切块）、干辣椒（切段）。调料：陈醋 、老抽 、盐、味精、淀粉（用于勾芡） 、食用油 。其他：淀粉需提前兑水调成水淀粉备用 。
2 、【醋溜白菜】【制作食材】辣椒 ，大蒜 ，白菜，食盐，食用油 ，生抽。【方法及步骤】准备好的新鲜大白菜 ，首先我们要用手将其一片片的掰下，然后把菜根和菜叶部分进行分离 ，菜根部分先用刀将其拍几下拍碎 ，再切成小块状装入碗中备用，叶子则用手将其撕扯成小块状 ，装入碗中进行备用即可 。
3、正宗的醋溜白菜制作方法如下：食材准备： 白菜：500克 ，选择新鲜嫩绿的白菜，最好是中间部分 。 食用油：适量。 蒜瓣：34瓣 ，切成薄片或者拍碎 。 姜：适量 ，切成丝或者末 。 干辣椒：23个，根据口味调整 ，切成小段。 白糖：1茶匙 。 白醋：23汤匙 ，根据口味调整 。 盐：适量。 水淀粉：适量 。
4 、白菜梗与叶子分开烹炒，接着起锅烧油，把蒜 、辣椒加入锅内爆香 ，最后加入食醋、糖 、生抽调制成的酱汁 ，待到白菜变软，醋溜白菜就制作完成了 。下面是醋溜白菜的做法：食材：白菜1颗 ，干红椒4个 ， 蒜头5瓣 ，食用油15g ， 醋10g ，生抽5g，糖3g ，盐1g ，鸡精1g 。
5 、===醋溜白菜家常版=== 【准备食材】：白菜，葱花 ，姜片 ，干辣椒，八角，醋 ，盐 ，淀粉，生抽 ，糖 ，味精，色拉油。
6、醋溜白菜制作方法简单 ，味道酸辣可口 ，具体步骤如下：准备食材 白菜 200克 红米椒 10克 蒜 10克 糖 10克 生抽 10克 醋 10克 处理食材 将白菜洗净后切成块，放入容器中备用 。红米椒切成圈 ，放入碗中备用 。蒜切末备用。调制料汁 在空碗中加入醋 、生抽 、糖 ，搅拌均匀至糖完全溶解 。
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