1、炖猪蹄需要的食材：猪蹄2只，姜5片，大蒜3瓣 ，葱半根 ，干辣椒3个，桂皮1块 ，冰糖15克 ，油10克，生抽3勺 ，老抽2勺 ，蚝油1勺，黄豆酱1勺 ，料酒2勺。 炖猪蹄的做法 猪蹄清洗干净 ，剁成块。 冷水下锅，加料酒去腥 ，撇去煮出的浮末 。 煮沸后 ，焯水5分钟，捞出用清水洗净，沥水备用 。 姜片 、蒜片 、葱段、辣椒备用。
2 、猪脚洗干净后 ，用水浸泡 30 分钟 ，去掉血水和杂质，切成小块备用 。 锅中煮沸后加入猪脚块 、料酒、黄酒 、姜片 ，再放八角 、花椒和适量的生抽 ，大火烧至水沸 。 将所有材料调入炖锅中，加入适量清水淹没猪脚 ，炖 3-4 个小时 ，或用普通锅加盖炖 2-3 小时。
3、大家好！炖老母猪脚许多人都喜欢吃，老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧 ，老母猪猪蹄比较硬 ，需要比一般猪蹄更长时间的炖煮，而且炖好后口感很好 ，但肉质较为富有弹性 ，但不会咬不动，所以需要一定的耐心和技巧 。一起来看看到底怎样做才软烂好吃 。
4 、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-25 · 贡献了超过1607个回答 关注 选新鲜猪蹄洗净切块，焯水去血水后备用。锅中加入姜片 、大葱等 ，再加入猪蹄块和清水 ，烧开后转小火慢炖，加香料提升味道 。炖至肉质酥烂入味后 ，加盐调味 ，再炖片刻即可享受口感鲜美的炖猪蹄子 。
5、猪蹄怎么做好吃清炖 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 什么是淋病？哪些行为会感染淋病？多懂一点生活 2023-12-30 · 好好生活，过好每一天 关注 选材：选择新鲜的猪前蹄 ，肉质饱满、颜色粉红 、无异味。 火候：先用大火烧开 ，再转小火慢炖，使肉质酥烂 、汤汁鲜美 。避免频繁揭盖 ，保持热气 。
1、灌香肠的配料秘方为如下： 前夹肉10斤 、肠衣 、白酒、白糖 、盐 、生抽、红曲米粉 、辣椒粉 、花椒粉、十三香。 制作步骤包括将前夹肉去皮切片 ，加入调料拌匀静置10分钟，再将肠衣浸泡半小时后沥干 ，灌入香肠晒干即可。
2 、麻辣香肠10斤的配料包括：猪前腿肉10斤 、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克 、白糖50克 、高度白酒150克、生抽50克 、料酒100克 。将猪前腿肉切成条状 ，用高度白酒消毒，再加入所有调料拌匀，灌入肠衣中 ，扎紧两端 ，晾晒一周至香肠干燥即可 。
3 、个回答 #热议# 网上掀起『练心眼子』风潮，真的能提高情商吗？生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注 香肠配料秘方包括猪瘦肉、肥肉 、盐 、白糖、白酒 、味精 、辣椒粉和五香粉等 ，将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周 ，最后蒸熟或煮熟即可享用。
4、原味香肠配料秘方10斤 香肠配料秘方10斤需要猪肉2500克，肠衣3-4根 ，花椒盐85克 ，白糖110克，白酒75克 。 将猪肉切成长条状 ，洗净后沥干水分 。加入花椒盐 、糖 、白酒 ，拌匀，腌制猪肉半小时。 将腌制好的猪肉放入真空包装袋或罐子中 ，密封腌制24小时 。 将腌制好的香肠取出 ，挂起风干10天左右 。
5、香肠加什么调料好吃？我来分享一下我平常觉得好吃的方法。 香肠加以下调料好吃： 八角、陈皮 、花椒 、桂皮、白豆蔻这五种料缺一不可，因为这五种香料不仅能够去除猪肉的腥臭味，还能够大大提升肉的香味 ，甚至还有少许减腻的效果 ，这样能够让香肠吃起来更加的美味 。
1 、白切肉的做法： 猪后臀尖去皮 、洗净 。 洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开 ，撇去浮！ 再放上竹屉 ，再用重物压住，使肉块不能浮起 ，加盖 ，用小火焖煮约1 小时时，至猪肉断生 ，即可捞出。 然后 ，肥膘面朝上，用净布遮盖 ，避免变色 。虾子酱油装碟 ，待用 。
2、准备材料。生姜切成姜片，香葱挽成葱结即可，小米椒切成辣椒圈 ，大蒜去皮拍碎 ，装起备用。煮熟切片 。选取瘦肉多肥肉少的猪腿肉，洗净后整块放到冷水锅里 ，加入生姜片 、料酒 、葱结一起大火煮开 ，中途把肉块翻面煮，时间40分钟左右 。
3、白切肉制作的步骤挑选猪肉做白切肉 ，要挑选新鲜肥瘦相间的五花肉 ，一层肥一层瘦，口感好 ，吃起来不油腻。准备几片香叶 、花椒 、八角、姜片 、葱段 五花肉用刀刮去皮上残余的毛渣 ，将肉清洗干净 。
4 、如何才能做出一份好吃的白切肉呢？首先，在选择猪肉时要注意选用带皮五花肉 ，这种猪肉肥瘦相间 ，含有丰富的胶原蛋白质，煮出来的肉质更加鲜嫩可口 。其次，白切肉的烹制过程需要控制火候和时间。将猪肉放入水中煮沸 ，再转至小火煮45分钟至1小时 ，期间不断撇去浮沫，直到煮熟 。
5、一 ，选择做菜的猪肉 。和做红烧肉的材料一样 ，我们要用肥瘦相间的上等五花肉，这样做的白切肉才会更香更嫩 ，也不会油腻 ，下面会有去除油腻的方法。我们先把五花肉放在温水里浸泡一会儿，用水把血水和杂质都洗干净 。
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