1、“毛氏红烧肉 ”，虽是一道家常菜 ，但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好） ，五花肉，葱姜片 ，干辣椒 ，黄酒，八角，香叶 ，桂皮 ，冰糖，大蒜 。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅 ，加入葱姜，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净 ，控水 。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎 ，将多余油脂盛出。
2 、家常红烧肉需要选用带皮的五花肉 ，煸炒后加入生姜 、蒜头、料酒等调料炖煮，加入冰糖 、酱油收汁 ，最后加入清水和配菜煮至入味即可 。
3 、家常红烧肉 食材 五花肉、葱 、姜 、蒋、干辣椒 、冰糖 、八角、桂皮 、香叶 。 做法步骤 五花肉洗净切块 ，冷水放人锅中加葱 、姜、料酒，煮沸捞出洗净控干水份备用。 热油放冰糖炒出糖色，倒人五花肉炒至变色 ，放趣、姜 、蒜 、干辣椒、八角桂皮 、香叶 、2勺生抽、1勺老抽 、1勺蚝油 、少许盐翻炒均匀。
4、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉 ，简单又好吃，不腻 。 平时不爱吃肥肉 ，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃 ，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴 ，肥肉也不腻 ， 口感软糯入味，真的超级香 。
“毛氏红烧肉 ” ，虽是一道家常菜 ，但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好），五花肉 ，葱姜片 ，干辣椒，黄酒，八角 ，香叶 ，桂皮，冰糖 ，大蒜 。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅，加入葱姜 ，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净，控水 。 2：锅内加入少许底油 ，放入五花肉略煎 ，将多余油脂盛出。
第一步，想要红烧肉软糯多汁 ，首先不能够选择纯瘦肉 ，最好选择肥瘦相间的五花肉，然后在炖煮的过程中，选择开水炖煮 ，选择冷水的话 ，肉会遇冷收缩，这样就不软糯糯了 第二步 ，猪毛去掉之后 ，将猪肉切成两大块，再加入料酒 、姜片 ，开火焯水 ，水煮开之后将浮沫捞走，再煮上2~3分钟 ，出锅将五花肉切成大小均匀的正方形肉块 。
说到猪肉最解馋的做法 ，我相信大家都会不约而同的说红烧肉 。红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃 ，非常的好吃 ，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做 。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃，甚至还有一股腥味 。
毛氏红烧肉 五花肉 、盐、大葱 、料酒 、桂皮、香叶、生 姜 、辣椒 、白糖、酱油 、生抽 、红烧汁 做法：1将五花肉切成大小相一的形状 ，锅中加水烧开 ，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。 2捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用、把炒锅预热加入中油 、自糖 ，将糖融化炒至焦糖色 。
放入八角桂皮丁香等香料 ，加入一大汤碗水，刚刚没过红烧肉 。然后就中火等它熬煮四十分钟 水烧干收汁 ，红烧肉软软的熟透 ，锅内剩下肉油和肉汁就可以了。保证隔壁邻居都闻得到你家的肉香，哈哈。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉 ，简单又好吃 ，不腻 。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃 ，做法还特别简单 ，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味 ，真的超级香 。
加适量的冰糖。小火翻炒待冰糖变成棕红色的时候 。
再放入处理好的干豆角翻匀 ，加适量盐调味，继续炖约20分钟后 ，大火收干汁即可 。红烧肉炖土豆五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块 ，肉不要切得太小，太小易缩易碎 ，没有卖相了。切完后 ，用冷水浸没，水中放半杯料酒 。放在水中浸 ，可以浸去毛细血管中的血水 ，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥 。
1 、“毛氏红烧肉” ，虽是一道家常菜 ，但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好），五花肉，葱姜片 ，干辣椒 ，黄酒，八角 ，香叶 ，桂皮，冰糖 ，大蒜 。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅，加入葱姜 ，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净，控水 。 2：锅内加入少许底油 ，放入五花肉略煎 ，将多余油脂盛出。
2、将五花肉切块后放入沸水中焯水，去除血沫 。 加入八角 、桂皮 、姜和冰糖，蒸至八成熟 。 切小块后 ，用小火炸至肉块表面焦黄 ，控油。 热锅加油，炒香豆豉、大葱 、生姜 、八角、桂皮和干辣椒。 加入肉块 ，倒入肉汤和调味料 ，小火慢炖1小时 。
3、正宗毛氏红烧肉的做法如下：食材准备：精品五花肉 1000克水 100克冰糖 50克开水 1勺葱姜蒜 10克大料 、桂皮 、香叶 各2片制作步骤：切块处理：将五花肉切成4cm见方的大块 。熬制焦糖水：小锅中放入50克冰糖和100克清水，中火加热至冰糖融化。
猪肉可以做的家常菜有以下几种：红烧肉：以五花肉为主材 ，经过炒糖色、炖煮而成 ，色泽红亮 、口感酥软，是许多家庭餐桌上的必备佳肴 。回锅肉：典型的川菜 ，选用猪的二刀肉制作 ，经过煮制 、切片、再炒制的过程，味道麻辣鲜香 ，非常下饭 。
十大猪肉家常菜包括：辣椒炒肉：以青辣椒和猪肉为主料 ，辣椒皮薄肉厚，炒制后汁水丰富，味道鲜辣可口。红烧肉：以五花肉为主料 ，砂锅慢炖 ，色泽红亮，肥而不腻 ，口感醇厚 。肉末茄子：茄子和猪肉搭配 ，加入大蒜 、红椒等辅料，口感鲜美 ，营养丰富 。
猪肉可以做的家常菜包括但不限于以下几种：红烧肉：以其酥软的质地和一口即化的口感著称 ，是猪肉的经典做法之一。咕噜肉：外酥内嫩，搭配香甜酱汁 ，口感层次丰富 ，令人回味无穷 。香煎猪排：金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩的肉质，是很多人喜爱的家常菜 。
猪肉可以做的家常菜有很多 ，以下是一些推荐：香干肉丝：这道菜将香干与猪肉丝相结合 ，经过煎炸和翻炒，香干吸收了猪肉的油脂，口感香醇。制作时 ，将香干处理完毕后 ，猪肉切丝腌制，再在锅油中煎炸断生 ，加入香干翻炒调味炒匀即可 。青椒肉丝：青椒的清脆与猪肉的鲜嫩相结合 ，使得这道菜口感丰富 。
1 、“毛氏红烧肉 ”，虽是一道家常菜 ，但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好） ，五花肉，葱姜片 ，干辣椒 ，黄酒，八角 ，香叶 ，桂皮，冰糖，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅 ，加入葱姜，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净 ，控水 。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎 ，将多余油脂盛出 。
2、五花肉洗干净切块 ，放人锅中焯水。煮出浮沫后捞出备用 。 锅里加人少量油和10克糖熬出糖色，放人水的五花肉炒至上色 ，依次加人生姜 、料酒 、开水、可乐 、生抽 。 大火煮开小火慢炖一小时后收汁即可。 家常红烧肉 食材 五花肉 、葱、姜、蒋 、干辣椒 、冰糖、八角 、桂皮 、香叶 。
3、生活中的蒋老师 2023-12-13 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 家常红烧肉需要选用带皮的五花肉 ，煸炒后加入生姜 、蒜头 、料酒等调料炖煮，加入冰糖、酱油收汁 ，最后加入清水和配菜煮至入味即可 。
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