食材处理：白菜洗净后切段 ，蘑菇切片；若添加瘦肉 ，需切薄片并用少量淀粉与料酒腌制10分钟。焯水去杂：蘑菇沸水焯30秒去除土腥味，捞出沥干 。此步骤可避免汤色浑浊 。炖煮成汤：锅中加水800毫升 ，放入姜片烧开 ，依次加入蘑菇、白菜，中火煮5分钟至白菜变软。若用瘦肉 ，需在白菜前加入 ，确保熟透 。
食材准备白菜：少量，洗净后切成小段备用 。蘑菇：1个 ，洗净后切成片状。调味料：盐2g 、酱油5g 、老酒3g、味精2g 。烹饪步骤煮蘑菇：锅中倒入适量清水 ，放入切好的蘑菇片，用中火煮 。调味：依次加入盐 、老酒 、酱油，搅拌均匀后盖上锅盖。转小火加白菜：待水煮开后 ，转小火 ，加入切好的白菜段 。
小白菜牛肉蘑菇汤的做法如下：原料准备： 主料：小白菜适量、干元蘑适量、牛肉适量 辅料：大枣几颗 、姜块适量 、葱段适量 调料准备： 黄酒适量、盐适量 、胡椒粉适量 制作步骤： 材料处理： 小白菜洗净，切成适当大小 。 干元蘑提前用温水泡发 ，洗净后备用。泡发的元蘑水可以保留 ，用于炖汤增加风味。
制作步骤处理食材 泡发的松树蘑菇洗净泥沙，挤干水分 ，大朵可撕开 。鲜品直接洗净备用 。 白菜帮斜刀切片 ，菜叶分开放置。煸炒增香 热锅冷油，下五花肉片小火煸至微黄出油 ，加入姜蒜 、干辣椒爆香 。 转中火 ，倒入松树蘑菇翻炒2分钟，激发出菌菇香气 。
鲜美杂菇白菜汤做法如下：食材准备 白菜 7片鸡蛋 2个平菇 150克金针菇 150克杏鲍菇 150克盐、蔬之鲜 、胡椒粉 适量 制作步骤 清洗食材将白菜叶 、平菇、金针菇 、杏鲍菇洗净 ，去除根部杂质。平菇和杏鲍菇可撕成小朵 ，金针菇撕成细束，白菜叶撕成适口大小 。处理鸡蛋鸡蛋打入碗中搅散 。
山西烂糊白菜汤的做法如下：食材准备 白菜 1颗猪肉 20克平菇 300克鸡蛋 4个粉丝 180克制作步骤 处理食材白菜切成条状，加盐腌制（保持脆感）；平菇切片后加盐去腥。猪肉切末 ，加盐 、花椒粉、大料粉 、生姜粉 、酱油、料酒腌制入味 。粉丝用温水泡软备用（5人份参考量） 。
1、步骤： 处理食材：瘦肉切片：将瘦肉逆纹切成薄片（约2毫米厚） ，加入1汤匙淀粉 、少许盐和半汤匙清水，抓匀腌制10分钟 ，使肉质更嫩滑。蘑菇处理：鲜蘑菇洗净后切片（香菇需去蒂 ，口蘑可直接切） 。若用干香菇，需提前泡发 。姜葱准备：生姜切薄片 ，小葱切葱花备用。
2 、- 水：适量 做法： 将瘦肉和猪肝切成片状 ，蘑菇洗净切片，姜切片 ，大葱切段备用。 锅中加适量的水 ，放入姜片和大葱段，煮至水开 。 将瘦肉和猪肝放入煮沸的水中焯水 ，捞出后用清水冲洗干净 ，备用 。 留适量的水在锅中加热，放入瘦肉和猪肝，煮至肉熟烂。
3、蘑菇500克（可多 ，可少 ，我喜欢吃蘑菇，所以放得多）红薯粉2汤勺（多放一点 ，肉会嫩一些）盐适量 小葱2根 猪油1小勺 老姜一小块 料酒一小勺 猪肉蘑菇汤的做法 蘑菇洗净 ，切片 。老姜 、小葱切粒 。
4 、瘦肉蘑菇汤的做法如下：食材准备：鲜蘑菇 100克瘦猪肉 100克花生油 适量食盐 适量具体步骤：食材处理：将鲜蘑菇和瘦猪肉分别用清水洗净，去除表面杂质。洗净后 ，将蘑菇切成薄片 ，瘦猪肉也切成均匀的薄片，以便后续煮汤时更易入味 。
5、放入蘑菇片 ，再炖煮10分钟左右 ，收汁 。 最后加入适量的鸡精，搅拌均匀即可关火。 将瘦肉蘑菇汤盛出 ，可以撒上一些葱花作为装饰 ，即可食用 。温馨提示：- 鸡精和盐都是可以根据个人口味进行调整的，根据自己的喜好来调整食材的分量 。
1 、食材准备 银盘蘑菇 200克鸡蛋 2个香菇 3个葱 一段姜 一小段黑胡椒 少许麻油 少许黄酒 少许淀粉 适量盐 适量制作步骤 食材处理：将银盘蘑菇和香菇洗净后切成薄片。香菇的加入可提升汤的鲜味，使口感更丰富 。炒制底料：锅内放少许油 ，葱切段 、姜切丝 ，与香菇一同下锅翻炒至香气溢出 。
2、银盘蘑菇的美味烹饪方法有以下几种：银盘蘑菇鹌鹑汤：将干银盘蘑菇泡发洗净，与老鹌鹑 、大枣 、枸杞子等食材一同炖煮 ，直至蘑菇炖软 ，调味后即可享用。银盘蘑菇炒鸡蛋：将银盘蘑菇洗净泡发后切薄片，与打散的鸡蛋一同翻炒 ，加入葱花和食盐调味 ，简单美味。
3、银盘蘑菇鹌鹑汤，材料：干银盘蘑菇20克 ，老鹌鹑二只 ，大枣三颗 、枸杞子5克，姜葱盐适量 。做法：鹌鹑洗净 ，简单切成几大块；将银盘蘑菇泡发洗净 ，切成片备用；锅中放油，爆香姜片，倒入鹌鹑块煸炒片刻 ，加入适量的水以及葱段；大火煮开后 ，改小火焖一小时，倒入银盘蘑菇 ，蘑菇炖软后 ，加入适量盐调味 。
清炖干松茸 这是我发现的最简单的做法，你只需将干松茸用清水洗净 ，然后放入煮沸的清水中 ，用小火慢炖30分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐 ，一道清爽又营养的松茸汤就完成了 。 松茸土鸡汤 将土鸡块 、生姜片、泡发的松茸和枸杞放入锅中 ，加入足够的水，用小火慢炖2小时 。当香气四溢时 ，加入适量的盐调味 ，一碗鲜美的松茸土鸡汤就做好了。
老鸭子炖汤的做法大全 家常版：用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味 。 蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮 。 豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等 ，炖煮2小时。 椰子版：将椰子汁倒入炖锅 ，加入老鸭等食材，炖煮5小时 。 沙参版：老鸭炖沙参 ，加入沙参等 ，炖煮2小时 。
倒入开水，下入冬笋片 ，大火煮开后转小火煮1分钟。下入蘑菇片 ，煮开后小火继续煮3分钟 。最后加盐调味，即可出锅 。注意事项 水质选择：加入开水可使鸡肉肉质更嫩 ，若用冷水则肉质偏老。食材顺序：冬笋比蘑菇难熟 ，需先下锅煮1分钟，再加入蘑菇煮3分钟 ，确保口感均匀。
老鸭子炖汤的做法大全 家常版：用新鲜老鸭 ，加入姜片等最后加入盐等调味 。 蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮 。 豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时。 椰子版：将椰子汁倒入炖锅 ，加入老鸭等食材 ，炖煮5小时 。 沙参版：老鸭炖沙参，加入沙参等 ，炖煮2小时 。 党参版：老鸭炖党参 ，加入党参，炖煮2小时。
家常蘑菇汤的做法如下：食材准备 蘑菇100g豆腐100g鸡蛋液50ml葱花10g调味料：味精10g、香油5ml 、油10ml 、盐10g、酱油（未明确用量 ，可少量添加提鲜）水300ml 处理食材 蘑菇撕成小块 ，豆腐切成1-2厘米见方的小块，便于入味和煮熟 。鸡蛋打散成蛋液 ，葱花切碎备用 。
将蘑菇撕成小块 ，豆腐切成1-2厘米见方的小块，备用。炒制主料 锅中倒入10ml油 ，烧至六成热（约160℃） ，放入蘑菇块和豆腐块，中火翻炒1分钟至表面微黄 。加入1勺酱油（约5ml）增色，继续翻炒30秒 。煮汤调味 向锅中倒入300ml清水 ，大火煮沸后转中火煮3分钟 ，至蘑菇熟透 、豆腐入味。
步骤： 处理食材：瘦肉切片：将瘦肉逆纹切成薄片（约2毫米厚），加入1汤匙淀粉 、少许盐和半汤匙清水 ，抓匀腌制10分钟 ，使肉质更嫩滑 。蘑菇处理：鲜蘑菇洗净后切片（香菇需去蒂，口蘑可直接切） 。若用干香菇 ，需提前泡发。姜葱准备：生姜切薄片 ，小葱切葱花备用。
1、倒入清水或高汤，大火烧开后转中火煮3分钟 ，让蘑菇鲜味释放 。 加入榨菜丝和炒好的肉丝 ，保持中火煮2分钟 。 根据口味加少许盐（榨菜本身有咸味，需尝汤后调整） ，撒白胡椒粉提鲜。出锅点缀 关火后滴几滴香油 ，撒葱花增香即可 。关键技巧肉丝嫩滑：腌制时加淀粉和油锁住水分，炒制时间不宜过长 。汤色清澈：榨菜提前浸泡可避免汤过咸，煮汤时撇去浮沫。
2 、制作步骤： 准备食材： 将肉切成丝 ，加入适量的料酒和淀粉 ，拌匀后腌制片刻 。 番茄切成小块，榨菜切成丝 ，蘑菇撕成小条备用 。炒制肉丝：热锅冷油 ，先将肉丝中的多余汁水倒出，然后将肉丝放入锅中 ，翻炒至表面发白。加入番茄和榨菜：将切好的番茄块和榨菜丝放入锅中 ，与肉丝一起翻炒 。
3 、水烧开后转中小火，加1勺食用油（防肉丝粘连） ，分散下入肉丝 ，煮至变色立刻撇去浮沫（约30秒），这样汤更清亮 。加入榨菜 肉丝半熟时倒入榨菜 ，煮1-2分钟即可（久煮会失去脆感）。榨菜本身有咸味 ，后期加盐需谨慎，建议尝汤后再调整 。增香提鲜 出锅前撒葱花、香菜或枸杞，淋几滴香油增香 。
4 、需要准备一条新鲜的草鱼 ，一些五花肉 ，一些蘑菇，一些冬笋和榨菜 ，还需要一些调料和香油。首先将榨菜洗净 ，去盐，然后与五花肉 、大葱、生姜 、冬笋 、香菇一起切丝。草鱼切成1厘米宽的块 ，放在盘子里 。炒锅翻炒 ，加入底油、葱姜丝、肉丝 。榨菜肉丝汤 这种食物已经被许多人吃了。
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