1 、山西烂糊白菜最正宗的做法如下：准备食材：选用鲜嫩的白菜叶子 ，撕成小块。同时 ，准备好鸡蛋 、面粉、虾皮等配料 。炒鸡蛋：将鸡蛋打散后，在油温适中时淋入锅中 ，快速搅散并炸至金黄色 ，然后捞出备用 。炒面粉：在干净的锅中加入一勺面粉，开小火慢慢炒至微微发黄。
2 、处理白菜 白菜洗净后切去根部 ，将菜叶和菜帮分开 。菜帮切成细丝 ，菜叶撕成小片（便于快速煮烂） 。 炒面糊（关键步骤）锅中放猪油，小火加热至融化（用植物油需烧至五成热）。倒入面粉 ，快速翻炒至微黄出香（约1-2分钟） ，形成均匀面糊（注意火候，避免焦糊） 。
3 、准备材料 白菜：将白菜洗干净后用手撕成小块，注意只要白菜叶部分 ，这样煮出来的烂糊白菜口感更佳 。鸡蛋：将鸡蛋打散 ，在油锅里炸成金黄色备用。炸好的鸡蛋不仅增加了菜品的色泽，还提升了口感和营养价值 。葱：将葱切成片备用 ，用于炸香 ，增添菜品的风味 。
4、“烂糊白菜”是上海一道非常有名的家常菜。烂糊白菜，其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美 ，入口即化 ，营养素也很容易被身体消化和吸收 。因此，非常适合牙口不好的老年人食用 。
山西烂糊白菜汤的做法如下：食材准备 白菜 1颗猪肉 20克平菇 300克鸡蛋 4个粉丝 180克制作步骤 处理食材白菜切成条状 ，加盐腌制（保持脆感）；平菇切片后加盐去腥。猪肉切末 ，加盐、花椒粉 、大料粉 、生姜粉、酱油 、料酒腌制入味 。粉丝用温水泡软备用（5人份参考量） 。
处理食材清洗白菜，取其内心部分 ，切成块状备用。将三只鸡蛋打入碗中 ，加入一小勺咸盐，搅拌成蛋液 。炒制鸡蛋 锅中倒入适量植物油，烧热后倒入蛋液 ，炒成金黄色 ，盛出备用 。炒制白菜和虾干 另起一锅，倒入适量植物油 ，烧热后放入切成块的白菜和虾干 ，不断翻炒。
山西烂糊白菜最正宗的做法如下：准备食材：选用鲜嫩的白菜叶子，撕成小块 。同时 ，准备好鸡蛋 、面粉、虾皮等配料 。炒鸡蛋：将鸡蛋打散后 ，在油温适中时淋入锅中，快速搅散并炸至金黄色 ，然后捞出备用。炒面粉：在干净的锅中加入一勺面粉 ，开小火慢慢炒至微微发黄 。
山西烂糊白菜汤的做法如下：食材准备：娃娃菜1颗 、香菇5个 、午餐肉1罐、葱姜蒜少许 、清水3碗 、面粉少许、鸡蛋3个 。备料处理：将娃娃菜和香菇洗净，娃娃菜切成条状 ，香菇切成薄片 ，午餐肉切片，葱姜蒜切末备用。焯烫娃娃菜：锅中烧水，水开后放入娃娃菜焯烫1-2分钟 ，至稍软即可捞出 ，避免过度煮烂。
1 、烂糊白菜是一道鲜美解腻的汤菜，做法简单且营养丰富 ，以下是具体制作方法：食材准备白菜 1 棵鸡蛋 1 个胡椒粉 适量油 适量芝麻油 适量盐 适量海米（需提前洗净泡发）制作步骤炒鸡蛋：煮锅烧热后倒入适量油 ，油热后放入鸡蛋，用铲子快速炒散 ，将鸡蛋炒成小块状 。
2 、烂糊白菜的做法如下：食材 白菜 适量海米、鸡蛋、盐 适量胡椒粉 、芝麻油 适量方法/步骤 处理海米：将海米洗净后泡发 ，去除杂质并软化备用 。准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，充分搅拌至蛋液均匀无结块。炒鸡蛋：锅中倒入适量油 ，油热后倒入蛋液 ，用锅铲快速翻炒至蛋液凝固成小块，形成松散的蛋花 。
3 、烂糊白菜软烂鲜美、入口即化 ，营养易吸收 ，制作步骤如下：食材准备：大白菜顶刀切成细丝，瘦肉切成细丝 。肉丝腌制：肉丝中加入白胡椒粉 、茶匙盐 、生粉、黄酒抓匀，腌渍20分钟 ，使肉丝入味且口感更嫩滑。
4 、白菜洗净切成细条备用 。也可以用黄芽菜 ，会比较嫩一些 。猪里脊切成条备用。起锅，倒入高汤 ，放入里脊肉条 ，搅拌开 。放上一点黄酒，等高汤开后 ，用勺子撇去浮沫 。加入备用的白菜条或者黄芽菜条 ，搅拌均匀，然后等汤烧开后 ，加入猪油融化。
5 、山西烂糊白菜最正宗的做法如下：准备食材：选用鲜嫩的白菜叶子 ，撕成小块 。同时，准备好鸡蛋、面粉 、虾皮等配料 。炒鸡蛋：将鸡蛋打散后 ，在油温适中时淋入锅中 ，快速搅散并炸至金黄色，然后捞出备用。炒面粉：在干净的锅中加入一勺面粉，开小火慢慢炒至微微发黄。
6 、烂糊白菜做法如下：准备食材鸡蛋2个、白菜半颗 、木耳1把 、虾皮适量、香菇2朵、油适量 、盐适量 、葱花适量、芝麻油适量 、姜蒜末适量 、面粉适量 。处理食材香菇洗净后泡发 ，虾皮用清水洗净并浸泡10分钟 。鸡蛋打入碗中 ，加少许盐充分打散。白菜将菜帮与菜叶分开，菜帮切条 ，菜叶撕块备用 。
加鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入汤中 ，用筷子快速在锅中画圈，使鸡蛋形成漂亮的蛋花 。煮至蛋花熟透 ，汤变得浓稠即可。期间可以根据个人喜好调整汤的浓稠度 ，如果太稠可以适当加水稀释 。出锅前滴入几滴香油增加香气，撒上葱花装饰 。将烂糊白菜汤盛入碗中 ，热腾腾的烂糊白菜汤就做好了。
加水：鸡蛋炒散后 ，向锅中加入适量的水，水的量可根据个人对汤量的需求来调整 ，一般以能没过后续加入的食材为宜 。加海米：水加入后 ，将泡发好的海米放入锅中，海米能为汤菜增添鲜美的味道 。加白菜：把白菜洗净后切成适当大小的块状，然后放入锅中。
山西烂糊白菜汤的做法如下：食材准备 白菜 1颗猪肉 20克平菇 300克鸡蛋 4个粉丝 180克制作步骤 处理食材白菜切成条状 ，加盐腌制（保持脆感）；平菇切片后加盐去腥 。猪肉切末 ，加盐、花椒粉 、大料粉 、生姜粉、酱油 、料酒腌制入味 。粉丝用温水泡软备用（5人份参考量）。
加入粉丝和海米：将泡软的粉丝和海米一同放入锅中，继续煮制。调味：根据个人口味 ，可以适量加入盐 、鸡精等调味料 ，使汤的味道更加鲜美 。加入炸好的鸡蛋：将炸好的鸡蛋切成小块或条状，放入锅中 ，与白菜、粉丝和海米一同煮制片刻 ，使鸡蛋吸收汤汁的味道 。
1 、山西烂糊白菜汤的做法如下：食材准备 白菜 1颗猪肉 20克平菇 300克鸡蛋 4个粉丝 180克制作步骤 处理食材白菜切成条状，加盐腌制（保持脆感）；平菇切片后加盐去腥。猪肉切末 ，加盐 、花椒粉、大料粉、生姜粉 、酱油 、料酒腌制入味 。粉丝用温水泡软备用（5人份参考量） 。
2、食用盐：适量 处理食材清洗白菜 ，取其内心部分，切成块状备用。将三只鸡蛋打入碗中 ，加入一小勺咸盐 ，搅拌成蛋液 。炒制鸡蛋 锅中倒入适量植物油，烧热后倒入蛋液，炒成金黄色 ，盛出备用 。炒制白菜和虾干 另起一锅 ，倒入适量植物油，烧热后放入切成块的白菜和虾干 ，不断翻炒。
3 、烂糊白菜是一道鲜美解腻的汤菜 ，做法简单且营养丰富，以下是具体制作方法：食材准备白菜 1 棵鸡蛋 1 个胡椒粉 适量油 适量芝麻油 适量盐 适量海米（需提前洗净泡发）制作步骤炒鸡蛋：煮锅烧热后倒入适量油 ，油热后放入鸡蛋 ，用铲子快速炒散，将鸡蛋炒成小块状 。
4 、处理白菜 白菜洗净后切去根部 ，将菜叶和菜帮分开 。菜帮切成细丝 ，菜叶撕成小片（便于快速煮烂）。 炒面糊（关键步骤）锅中放猪油，小火加热至融化（用植物油需烧至五成热） 。倒入面粉 ，快速翻炒至微黄出香（约1-2分钟） ，形成均匀面糊（注意火候，避免焦糊） 。
烂糊白菜是一道鲜美解腻的汤菜，做法简单且营养丰富 ，以下是具体制作方法：食材准备白菜 1 棵鸡蛋 1 个胡椒粉 适量油 适量芝麻油 适量盐 适量海米（需提前洗净泡发）制作步骤炒鸡蛋：煮锅烧热后倒入适量油 ，油热后放入鸡蛋，用铲子快速炒散 ，将鸡蛋炒成小块状。
烂糊白菜软烂鲜美、入口即化 ，营养易吸收，制作步骤如下：食材准备：大白菜顶刀切成细丝 ，瘦肉切成细丝。肉丝腌制：肉丝中加入白胡椒粉 、茶匙盐 、生粉、黄酒抓匀 ，腌渍20分钟，使肉丝入味且口感更嫩滑 。
烂糊白菜的做法如下：食材 白菜 适量海米 、鸡蛋 、盐 适量胡椒粉、芝麻油 适量方法/步骤 处理海米：将海米洗净后泡发 ，去除杂质并软化备用 。准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中 ，充分搅拌至蛋液均匀无结块。炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油热后倒入蛋液 ，用锅铲快速翻炒至蛋液凝固成小块 ，形成松散的蛋花 。
准备食材：选用鲜嫩的白菜叶子，撕成小块 。同时，准备好鸡蛋 、面粉 、虾皮等配料。炒鸡蛋：将鸡蛋打散后 ，在油温适中时淋入锅中 ，快速搅散并炸至金黄色，然后捞出备用 。炒面粉：在干净的锅中加入一勺面粉 ，开小火慢慢炒至微微发黄 。这一步是制作烂糊白菜汤的关键 ，炒过的面粉会让汤汁更加浓稠。
烂糊白菜做法如下：准备食材鸡蛋2个、白菜半颗、木耳1把 、虾皮适量 、香菇2朵、油适量 、盐适量 、葱花适量、芝麻油适量 、姜蒜末适量 、面粉适量 。处理食材香菇洗净后泡发，虾皮用清水洗净并浸泡10分钟 。鸡蛋打入碗中 ，加少许盐充分打散。白菜将菜帮与菜叶分开 ，菜帮切条，菜叶撕块备用 。
步骤：白菜洗净切成细条备用 。也可以用黄芽菜 ，会比较嫩一些。猪里脊切成条备用。起锅 ，倒入高汤，放入里脊肉条 ，搅拌开 。放上一点黄酒 ，等高汤开后，用勺子撇去浮沫 。加入备用的白菜条或者黄芽菜条，搅拌均匀 ，然后等汤烧开后 ，加入猪油融化。
暂时没有评论，来抢沙发吧~