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• 1、虎皮辣子家常做法
• 2 、虎皮辣子的家常做法
• 3
  、家常虎皮辣子做法 。
• 4、虎皮辣子的做法
• 5 、虎皮辣子做法

虎皮辣子家常做法

1
、家常虎皮辣子的做法如下：食材 青椒 300克酱油 75克左右盐和味精 50克左右糖 15克左右蒜 4颗方法/步骤 清洗青椒：将青椒洗净，去除表面杂质
。切段处理：将青椒切成段（方便食用 ，也可保留整根）。干煸青椒：锅中不放油
，直接放入青椒段，用中火干煸 。

2、虎皮辣子的做法如下：准备食材 青椒：适量 ，选用薄皮青椒口感更佳
。 葱：一段
，切成末。 蒜：3粒，切成末 。 姜：1片 ，切成末
。 蒜蓉辣椒酱：1大勺。 生抽：2勺 。 醋：1勺
。 食盐：少许。 白糖：少许 。 蚝油：1勺。 清水：少许
。处理青椒 青椒洗净
，去蒂，去籽 ，备用。

3 、虎皮辣子的做法如下：准备工具与原料 主料：青椒
、蒜、葱（各适量） 。配料：醋油 、植物油
、盐、味精 、麦酱（各适量）
。厨具：炒锅、盘子。处理青椒 将青椒洗净
，去除表面支干（若过长可对半切开），挖去籽备用 。炒制青椒 热锅放油：炒锅洗净后置于火上烧热 ，倒入少量植物油
。

4
、步骤详解 处理辣椒辣椒洗净后去蒂，用刀轻轻拍扁（方便入味）
，沥干水分。关键点：表面水分一定要擦干，否则煎的时候会溅油 。 煎出“虎皮”热锅冷油（油稍多些） ，放入辣椒中小火慢煎
。用锅铲不断按压辣椒
，使其均匀受热，直到两面起皱、出现焦斑（虎皮状）。

5 、虎皮辣子的做法如下：食材准备辣椒适量
、菜籽油适量、酱油适量 、盐适量
、味精适量、花椒粉适量 、白糖少许 。方法步骤 清洗辣椒将辣椒洗净备用 ，确保表面无杂质
。热锅烧油锅中倒入适量菜籽油
，烧至油温微热（约六成热）。煎制辣椒将辣椒放入锅中，用中小火煎至表面起皱（形成“虎皮 ”状） ，期间可适当翻面 。

虎皮辣子的家常做法

1
、家常虎皮辣子的做法如下：食材 青椒 300克酱油 75克左右盐和味精 50克左右糖 15克左右蒜 4颗方法/步骤 清洗青椒：将青椒洗净
，去除表面杂质。切段处理：将青椒切成段（方便食用，也可保留整根）
。干煸青椒：锅中不放油 ，直接放入青椒段
，用中火干煸。

2、虎皮辣子是一道经典的西北家常菜，主要特点是辣椒表面煎出焦脆的“虎皮
” ，口感香辣过瘾 。要做好这道菜，关键在于火候和调料的搭配
。

3 、虎皮辣子的做法如下：准备食材 青椒：适量
，选用薄皮青椒口感更佳。 葱：一段，切成末 。 蒜：3粒 ，切成末
。 姜：1片
，切成末。 蒜蓉辣椒酱：1大勺 。 生抽：2勺
。 醋：1勺。 食盐：少许 。 白糖：少许
。 蚝油：1勺。 清水：少许 。处理青椒 青椒洗净，去蒂 ，去籽
，备用。

4
、做法步骤 处理青椒 青椒洗净去蒂（怕辣的可以去掉籽和内部白筋），用刀轻轻拍扁或切长段沥干水分
。 调制碗汁（可选提前准备）生抽+少许糖+香醋（醋可最后出锅前加）调匀备用。 煎出“虎皮”热锅冷油（油稍多些更香） ，放入青椒中小火慢煎
，用锅铲按压使青椒贴锅 。

5、虎皮辣子是一道家常却讲究技巧的菜肴，关键在于辣椒表皮形成虎皮纹路和料汁的融合
。

家常虎皮辣子做法 。

家常虎皮辣子的做法如下：食材 青椒 300克酱油 75克左右盐和味精 50克左右糖 15克左右蒜 4颗方法/步骤 清洗青椒：将青椒洗净 ，去除表面杂质
。切段处理：将青椒切成段（方便食用
，也可保留整根）。干煸青椒：锅中不放油，直接放入青椒段 ，用中火干煸 。

虎皮辣子的腌制方法如下：准备食材 腌制虎皮辣子所需的主要食材包括：鲜辣椒10斤，酱油5斤
，食盐1斤，白糖4两（约200克） ，生姜4两（约200克）
，大蒜4两（约200克），色拉油4两（约200毫升） ，高度白酒7两（约350毫升）
，味精适量，以及适量的花椒 、大料、桂皮和大葱
。

做法步骤 处理青椒 青椒洗净去蒂（怕辣的可以去掉籽和内部白筋） ，用刀轻轻拍扁或切长段沥干水分。 调制碗汁（可选提前准备）生抽+少许糖+香醋（醋可最后出锅前加）调匀备用 。 煎出“虎皮 ”热锅冷油（油稍多些更香）
，放入青椒中小火慢煎，用锅铲按压使青椒贴锅
。

虎皮辣子的做法如下：准备食材 青椒：适量 ，选用薄皮青椒口感更佳。 葱：一段
，切成末 。 蒜：3粒，切成末。 姜：1片 ，切成末
。 蒜蓉辣椒酱：1大勺。 生抽：2勺 。 醋：1勺
。 食盐：少许。 白糖：少许 。 蚝油：1勺
。 清水：少许。处理青椒 青椒洗净，去蒂
，去籽，备用 。

虎皮辣子是一道经典的西北家常菜 ，主要特点是辣椒表面煎出焦脆的“虎皮
”
，口感香辣过瘾
。要做好这道菜，关键在于火候和调料的搭配。

虎皮辣子的做法如下：准备工具与原料：辣椒
、蒜、酱油 、香醋
、盐、油 。处理食材：将辣椒洗净沥干水分
。把蒜去壳洗净切好。炒制辣椒：锅里不放油 ，将青椒放入
，用小火炒至两面表皮起皱，出现褐色斑点后盛出 。爆香蒜末：锅里倒入适量油 ，开火加热。待油烧至七成熟时
，放入蒜末爆香
。

虎皮辣子的做法

1 、腌制虎皮辣子，需要准备的材料包括有：大葱
、大蒜、姜 、草果
、八角、桂皮 、香叶
、 酱油300g ， 白糖（冰糖也可以）、 花椒 、水、 醋120g
、玻璃罐、碗。首先在碗里放入三勺白糖 。将香料（草果 、八角
、桂皮、香叶和花椒）全部倒入碗里
。倒入酱油。倒入醋 。倒入烧开的热水
，将酱汁搅拌均匀
。然后将辣椒放入玻璃罐中。倒入大葱 、大蒜
、姜 。

2、步骤详解 处理辣椒辣椒洗净后去蒂，用刀轻轻拍扁（方便入味） ，沥干水分
。关键点：表面水分一定要擦干，否则煎的时候会溅油。 煎出“虎皮”热锅冷油（油稍多些）
，放入辣椒中小火慢煎 。用锅铲不断按压辣椒，使其均匀受热 ，直到两面起皱 、出现焦斑（虎皮状）
。

3
、家常虎皮辣子的做法如下：食材 青椒 300克酱油 75克左右盐和味精 50克左右糖 15克左右蒜 4颗方法/步骤 清洗青椒：将青椒洗净
，去除表面杂质。切段处理：将青椒切成段（方便食用，也可保留整根） 。干煸青椒：锅中不放油 ，直接放入青椒段
，用中火干煸。

4、做法步骤 处理青椒 青椒洗净去蒂（怕辣的可以去掉籽和内部白筋），用刀轻轻拍扁或切长段沥干水分
。 调制碗汁（可选提前准备）生抽+少许糖+香醋（醋可最后出锅前加）调匀备用。 煎出“虎皮 ”热锅冷油（油稍多些更香） ，放入青椒中小火慢煎
，用锅铲按压使青椒贴锅 。

5 、虎皮辣子的做法如下：准备食材 青椒：适量，选用薄皮青椒口感更佳
。 葱：一段 ，切成末。 蒜：3粒
，切成末 。 姜：1片，切成末
。 蒜蓉辣椒酱：1大勺。 生抽：2勺 。 醋：1勺
。 食盐：少许。 白糖：少许 。 蚝油：1勺
。 清水：少许。处理青椒 青椒洗净 ，去蒂，去籽
，备用 。

虎皮辣子做法

1
、家常虎皮辣子的做法如下：食材 青椒 300克酱油 75克左右盐和味精 50克左右糖 15克左右蒜 4颗方法/步骤 清洗青椒：将青椒洗净，去除表面杂质。切段处理：将青椒切成段（方便食用 ，也可保留整根）
。干煸青椒：锅中不放油
，直接放入青椒段，用中火干煸。

2、腌制虎皮辣子 ，需要准备的材料包括有：大葱 、大蒜、姜
、草果、八角 、桂皮
、香叶、 酱油300g
， 白糖（冰糖也可以） 、 花椒
、水、 醋120g 、玻璃罐
、碗 。首先在碗里放入三勺白糖
。将香料（草果、八角 、桂皮
、香叶和花椒）全部倒入碗里。倒入酱油 。倒入醋
。

3、虎皮辣子的做法如下：食材准备辣椒适量 、菜籽油适量、酱油适量
、盐适量、味精适量 、花椒粉适量
、白糖少许。方法步骤 清洗辣椒将辣椒洗净备用，确保表面无杂质 。热锅烧油锅中倒入适量菜籽油 ，烧至油温微热（约六成热）
。煎制辣椒将辣椒放入锅中
，用中小火煎至表面起皱（形成“虎皮
”状），期间可适当翻面。

4、虎皮辣子的做法如下：准备食材 青椒：适量 ，选用薄皮青椒口感更佳 。 葱：一段
，切成末
。 蒜：3粒，切成末。 姜：1片 ，切成末 。 蒜蓉辣椒酱：1大勺。 生抽：2勺
。 醋：1勺。 食盐：少许 。 白糖：少许
。 蚝油：1勺。 清水：少许 。处理青椒 青椒洗净，去蒂
，去籽，备用
。

5 、虎皮辣子是一道经典的西北家常菜 ，主要特点是辣椒表面煎出焦脆的“虎皮”
，口感香辣过瘾。要做好这道菜，关键在于火候和调料的搭配 。