1 、糖醋米黄鱼的家常做法如下：准备食材 米黄鱼 1条生姜 适量料酒、生抽、香醋 、糖 、生粉、面粉 、食用油 适量处理食材 将米黄鱼洗净并晾干（若购买时已去内脏，可直接使用） 。煎鱼步骤 热锅倒油：炒菜锅置于煤气炉上 ，倒入适量食用油 。抹面粉：取少量面粉均匀涂抹鱼身 ，抖落多余面粉（防止煎制时粘连）。
2 、家常糖醋黄鱼的做法如下：准备食材 大黄鱼 1条蒜瓣 6个姜片 3片葱花 少许砂糖 2勺生抽 2勺料酒 1勺老抽 2勺色拉油 适量盐 少许香醋 适量清水 适量 处理食材 将大黄鱼去鳞、去鳃 、去内脏，清洗干净后沥干水分备用 。蒜瓣去皮 ，姜切片 ，葱切葱花备用 。
3 、糖醋黄鱼的家常做法如下：准备食材 主料：新鲜黄鱼一条。 辅料：青豆20克，胡萝卜20克，鲜笋20克 ，水淀粉10克 ，花生油、白糖 、醋 、酱油、料酒 、葱各适量。处理黄鱼 将黄鱼去鳞，开膛除去内脏 ，挖去鳃 ，用清水洗干净 。 在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油 、料酒 ，腌30分钟 。
4、糖醋黄鱼的家常做法步骤如下：准备材料：黄鱼350g油、盐适量葱花 、姜末适量料酒1勺醋2勺鲜酱油1勺白糖3勺老抽小半勺清水12勺处理黄鱼：黄鱼洗净后 ，用厨房纸巾把水擦干备用。葱切葱花，姜切末 。调制糖醋料汁：将一勺料酒 、2勺醋、一勺鲜酱油 、三勺白糖 、小半勺老抽、少许盐和12勺清水混合调匀 。
5 、糖醋黄鱼的家常做法步骤如下： 准备食材 黄鱼350g ，清洗干净并擦干水分备用。 辅料包括油 、盐、葱花 、姜末适量 。 糖醋料汁：一勺料酒 、2勺醋、一勺鲜酱油 、三勺糖 、小半勺老抽、少许盐、12勺清水 ，调匀备用 。 煎鱼 起油锅，油量稍多 ，开中大火将油烧热。
6 、当鱼身两侧煎至呈金黄色时 ，不用取出，直接将葱姜蒜和八角放入煎鱼油锅中 。随后，倒入提前准备好的料汁 ，用小火慢炖 ，直至汤汁变浓稠 。整个过程，关键在于火候的控制。
大黄鱼的家常做法简单易学 ，以下是几种推荐的做法： 大黄鱼清蒸 将大黄鱼去鳞洗净 ，鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制10分钟 。 鱼身摆放在碗中 ，撒上葱姜末 ，淋上一勺生抽，加适量水 。 放入蒸锅 ，大火蒸1015分钟即可。 大黄鱼煲汤 将大黄鱼剖半 ，鱼头 、鱼骨切块备用。 洋葱、胡萝卜 、姜片切碎，放入砂锅 ，加清水 。
大黄鱼清蒸 首先 ，将大黄鱼去鳞洗净，在鱼身上划上几刀，撒上一些盐和料酒腌制10分钟左右；接着 ，将鱼身摆放在碗中 ，撒上葱姜末，并淋上一勺生抽 ，再用适量的水注入碗中；最后 ，将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可 。
清蒸大黄鱼是一道高蛋白低热量 、营养丰富的家常菜 ，适合提高免疫力且不易发胖。食材大黄鱼：1条（约一斤半左右）葱：适量 姜：适量 花生油：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 方法/步骤 处理鱼：将大黄鱼刮鳞、刨肚 、洗净 ，在鱼身两面斜切刀口，并在刀口处塞入葱丝和姜丝 。
1 、茄汁大黄鱼食材：大黄鱼1条、番茄酱适量 、糖 、醋、盐 、葱姜蒜 、淀粉 。步骤：大黄鱼处理干净 ，在鱼身划几刀 ，用盐腌制10分钟。葱姜蒜切末备用 。锅中倒油，油热后将鱼放入煎至两面金黄 ，盛出 。锅中留少许油 ，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱炒出红油。加入适量水、糖、醋，煮开后用水淀粉勾芡 。将芡汁浇在煎好的鱼上即可 。
2 、将大黄鱼去鳞 、去鳃、剖腹去内脏 ，冲洗干净后用厨房纸吸干表面水分。在鱼身两侧各划3-4刀（深度至鱼骨） ，便于入味和熟透 。用少许盐和白胡椒粉均匀涂抹鱼身内外，腌制10分钟 。蒸制黄鱼：盘中铺姜片 ，将腌好的黄鱼放在姜片上 ，鱼身下可垫两根筷子使蒸汽流通。
3 、清蒸大黄鱼是一道高蛋白低热量 、营养丰富的家常菜，适合提高免疫力且不易发胖。食材大黄鱼：1条（约一斤半左右）葱：适量 姜：适量 花生油：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 方法/步骤 处理鱼：将大黄鱼刮鳞、刨肚 、洗净 ，在鱼身两面斜切刀口 ，并在刀口处塞入葱丝和姜丝 。
4 、大黄鱼的家常做法简单易学，以下是几种推荐的做法： 大黄鱼清蒸 将大黄鱼去鳞洗净 ，鱼身上划几刀 ，用盐和料酒腌制10分钟 。 鱼身摆放在碗中，撒上葱姜末 ，淋上一勺生抽 ，加适量水。 放入蒸锅，大火蒸1015分钟即可 。 大黄鱼煲汤 将大黄鱼剖半，鱼头、鱼骨切块备用 。
5 、做法： 热锅冷油 ，爆香姜蒜 ，下五花肉片煸出油脂。 大黄鱼煎至两面微黄（去腥定型），加料酒 、酱油、白糖调味 。 加开水没过鱼身 ，放香菇 ，中火焖煮5-8分钟 。 汤汁收浓后撒葱花，汤汁拌饭绝佳。Tips：温州家常版会加少许梅干菜提鲜 ，风味独特 。
6 、清蒸大黄鱼 将大黄鱼的内部清理干净 ，用料酒 、生姜和蒜末腌制片刻 。随后，将鱼放置蒸锅中 ，大火蒸制20分钟 ，时间不宜过长，以免影响口感。蒸熟后 ，点缀上切碎的香菜和蒜末 ，再淋上热油，香气扑鼻，美味可口 。 麻辣大黄鱼 将大黄鱼切片 ，用盐和料酒腌制10分钟 。
清蒸温州大黄鱼（最经典）材料：大黄鱼1条、姜片、葱段 、料酒 、蒸鱼豉油、红椒丝（可选）做法： 黄鱼洗净 ，鱼身两面划斜刀，用少许盐和料酒抹匀 ，腌10分钟去腥。 鱼肚塞姜片 ，鱼身铺葱段，盘中垫姜片防粘。 水烧开后上锅 ，大火蒸8-10分钟（视鱼大小） 。 倒掉蒸出的汤汁 ，撒新鲜葱丝 、红椒丝，淋热油激香 。
椒盐鱼条 主料：大黄鱼1000克 辅料：鸡蛋100克 ，小麦面粉100克 调料：盐5克 ，椒盐15克，料酒15克 ，小葱10克 ，姜15克，味精3克，花生油75克 ，猪油（炼制）10克。特色：外脆里嫩 ，外香里鲜，色黄悦目 。
大黄鱼的烹饪方式多样 ，以下是一种常见的清蒸做法 ，既能保留鲜美口感，又能不流失营养价值：准备食材：黄鱼刮鳞去掉内脏 ，洗掉血水 ，切成段 。腌制：放盐，拌匀 ，腌10分钟。摆盘：盘子里先放几根葱白 ，再把黄鱼放上去摆好盘，然后放少许盐 、酱油 ，倒点料酒 ，再放姜丝和葱段在鱼上 。
做法二，葱油蒸大黄鱼 材料 黄花鱼1条（500克），香菇100克 ，大葱、红尖椒 、葱片 、姜、豉油汁 、色拉油 、盐、料酒各适量 。做法 将黄色鱼宰杀 ，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用 ，大葱 、红尖椒 、香菇切丝 ，姜切片。
1、做法： 将黄鱼的内脏去除并清洗干净，将到稍微斜侧 ，在鱼的两侧打上花刀 。 在鱼的表面撒一层盐及少许料酒 ，给鱼进行按摩，然后放置一边腌制30分钟 。 将葱切成葱花 ，姜切成姜丝 ，香菜切成末，红尖椒切成圈 ，放置一边备用。 调料汁 。碗中加入蚝油、生抽 、味极鲜 、料酒、白糖 、少许的盐 。
2 、准备工作：将冰冻大黄鱼解冻并处理干净 ，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右 。裹面粉：将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉 ，注意要抖掉多余的面粉 ，以免炸制时产生过多面糊 。煎制黄鱼：锅中倒入适量的食用油，油热后放入裹好面粉的大黄鱼。
3、冷冻大黄鱼的做法如下：准备材料 主料：大黄鱼1条（约750克） ，需提前从冷冻室取出解冻至室温或接近室温 。调料：酱油15克 ，绍酒8克，盐5克 ，糖5克 ，番茄沙司5克，胡椒粉5克 ，味精8克 ，香油8克，湿淀粉10克 ，葱段5克 ，姜片5克，洋葱5克，青红椒片5克 ，色拉油100克 。
4 、清蒸大黄鱼 用料：大黄鱼1条 ，葱 、姜适量，蒸鱼豉油、料酒 、盐 、花生油、花椒少许。 步骤： 将冷冻大黄鱼解冻 ，去鳞片 、内脏和鱼鳃 ，洗净后在鱼身上斜切几刀以便入味 。 用料酒 、盐涂抹鱼身内外，腌渍20分钟左右 。 在鱼身上放上切好的姜丝和葱段。
5、冰冻大黄鱼通过红烧的方式烹饪会非常好吃 。具体做法如下：准备材料：一条冰冻大黄鱼生姜、大蒜料酒 、酱油 、白糖、盐适量的水处理大黄鱼：将冰冻的大黄鱼解冻 ，去鳞和内脏 ，洗净后沥干水分备用 。烹饪步骤：煎鱼：热锅凉油，将大黄鱼放入锅中 ，两面煎至金黄色。
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