朝“问
”健康丨过年零食不能少警惕这些高盐高糖“陷阱”

除夕将至，又到了全家人围坐在一起看春晚 ，吃零食的时候了 。不过
，零食虽然好吃，我们也要警惕零食中的那些高盐“伪装者 ”和高糖“刺客
” ，过度食用
，可能会影响身体健康
。

小心高盐高糖“陷阱”

中国居民膳食指南推荐添加糖和食盐的摄入量每天分别不超过25克和5克。

100克牛肉干含盐量可能高达3至5克 。

100克五香或盐焗口味的炒瓜子，含盐量可能高达2至3克
。

各种麻辣
、烧烤风味的豆制品 ，以及一些膨化食品
，像薯片、虾条 、米果等，都是高盐“重灾区 ”。

约50克话梅 ，可能含有高达15至20克的糖 。

为了维持果蔬干的口感
，还可能会添加麦芽糖浆
。

北京大学人民医院临床营养科副主任营养师郭倩颖：其实这种隐性的盐和糖比较多都出现在现在加工类食品当中，包括我们平常可能不太会注意到的 ，像饼干
、方便面、薯片这种食品，包括日常我们买的一些烘焙类食品
，有些传统点心一类的，实际它是需要额外添加盐和糖。

高盐高糖食品

会给身体带来哪些负担？

我们了解到 ，一些零食里含有大量的盐和糖 。那么
，食用高盐高糖食品，会给身体健康带来哪些风险呢？来听专家怎么说
。

首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞：盐的主要成分就是氯化钠 ，钠多了以后就会增加身体肾脏的排泄负担。排泄不出去
，就会引发水钠潴留，进一步可能会诱发水肿 ，好多时候还会引发血压波动
，血压高还会增加心脑血管疾病的发病风险 。

对于一些本身就有糖尿病的人群，或者是血糖已经偏高的人群 ，这种高糖的摄入可能会引发血糖大幅波动；对于儿童来说
，可能导致他们成年以后患代谢性疾病的风险也会增高。

另外，专家还提醒 ，高血压患者应警惕一切高盐零食，尤其是肉制品和调味坚果
。老年人由于新陈代谢减缓
，需要控制盐糖摄入量。

识别高盐高糖食品

配料表中找答案

我们应该如何识别哪些是高盐高糖食品呢？专家表示，最直接的方式就是看配料表 。

首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞：配料表的排列顺序是按照含量从多到少的顺序 ，也就是说如果您看到这个盐和糖排在了前几位的话
，就说明这一个包装食品里面它的盐和糖的含量还是比较高的
。

“无糖饮料”含有甜味剂

不可畅饮

每逢聚会，餐桌上总会摆放各种饮料。有些人会选择“无糖饮料
” ，这里的无糖其实也叫“代糖”
，就是用甜味剂代替蔗糖 。专家表示，这类饮料并不是百分之百安全 ，不可畅饮
。

北京大学人民医院临床营养科副主任营养师郭倩颖：从目前营养学上前沿领域的研究来说
，肯定不再认为代糖饮料是100%安全的。现在研究数据发现，代糖饮料里有些甜味剂 ，它会影响到我们人体当中健康的肠道微生态
，肠道菌群会因为摄入这种代糖类的饮品会改变，包括我们的血糖反应胰岛素的分泌量 ，在你尝到甜的口感的时候也会随之改变 。【