本文目录一览：

• 1、家常菜红烧茄子的做法
• 2 、长茄子怎么做好吃又简单家常菜
• 3
  、家常菜《酱茄子》的做法
• 4、学校食堂的超级下饭家常菜做法大全

家常菜红烧茄子的做法

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右 ，加入蒜泥 、白糖等调料拌匀即可 。 炒茄子：切成小块
，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可
。 红烧茄子：切成条状 ，煸炒至软，加入葱姜蒜末
、料酒等调料烧煮入味
，最后勾芡收汁即可。

红烧茄子是一道以茄子为主料，搭配胡萝卜及多种调料烹制的家常菜 ，口感软嫩
，味道浓郁 。

准备食材 紫色茄子 2个青椒 3个大蒜 半头葱 1根老抽 2小勺醋 2小勺鸡精 适量盐 1勺半（腌制用）+ 调汁1勺半白砂糖 2小勺淀粉 3小勺食用油 适量（比平时炒菜多2-3倍）制作步骤 茄子预处理 茄子洗净切小块，放入盆中撒1勺盐拌匀 ，腌制20分钟以浸出水分（减少炸制时吸油量）。

红烧茄子是一道以茄子为主料
，口感香糯、色泽红亮的经典家常菜，以下为具体做法及经验分享：食材准备茄子 4个瘦肉末 100g葱姜蒜 20g小米辣 2个盐 5g生抽 10g蚝油 10g油 200g白糖 、玉米淀粉
、料酒适量制作步骤茄子预处理：茄子洗净后切成均匀块状 ，放入盐水中浸泡10分钟
。

红烧茄子的家常做法红烧茄子是一道口感味美多汁、外酥里嫩 、鲜香适口的传统家常菜
，下面介绍其家常做法：准备食材：茄子干木耳玉米淀粉食用油青红辣椒葱花姜末蒜末豆瓣酱番茄酱盐味精白糖水淀粉具体做法：准备茄子：先往碗里放入几个干木耳，加入温水浸泡一会儿 ，把木耳泡开。

长茄子怎么做好吃又简单家常菜

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状
，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥
、白糖等调料拌匀即可 。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可
。 红烧茄子：切成条状
，煸炒至软，加入葱姜蒜末 、料酒等调料烧煮入味 ，最后勾芡收汁即可。

烧汁茄子 加入香葱
、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁
，汁水丰盈，茄子外酥里嫩 ，口感丰富 。 蒜香茄子 做法简单
，成功率百分百，而且可以自己调节味道
。搭配白粥或馒头 ，再来个鸡蛋
，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来 。自己在家烤着吃 ，非常解馋
。

但是新鲜的蔬菜很是清口
，下面的几个家常菜不用遭受炎热的厨房，简单易上手 ，一起看看吧~ 烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅
，喷点油搅拌均匀 。 180度，10分钟 ，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦
。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质
，而且能够帮助消化。

家常菜《酱茄子》的做法

1 、茄子洗净去蒂，用厨房纸擦拭表面水分 。煎制茄子 起锅烧油 ，油温五成热时放入茄子
，小火慢煎。煎制过程中需不停翻动，避免焦糊 ，直至茄子变软且表面金黄
。准备配菜 青红椒切丁
，洋葱切片备用。调制酱汁 碗中倒入半碗凉水，加入1勺料酒
、半小勺盐、半勺十三香 、半小勺酱油、1勺蚝油
、适量香其酱和1勺土豆粉 ，搅拌均匀 。

2、家常菜《酱茄子》的做法如下：准备食材 茄子：适量
，洗净去蒂，擦拭干净
。青红椒：适量 ，切丁备用。洋葱：适量，切片备用 。调料：包括葱姜蒜 、料酒
、盐、十三香 、酱油
、耗油、香其酱 、土豆粉等
。煎制茄子 起锅烧油
，油温达到5分时，放入洗好的茄子。

3
、做法：处理茄子：茄子中间劈开 ，若过长则中间断开；热锅多油
，将茄子皮朝下小火慢煎至皱缩变色，翻面煎切口面至柔软略焦 。准备配料：五花肉去皮剁碎 ，葱切段
，姜切片
。煎茄子：热锅多油，茄子皮朝下小火慢煎至皱缩变色 ，翻面煎切口面至柔软略焦。

4、酱茄子是一道做法简单且十分下饭的家常菜
，具体做法如下：食材准备茄子 2 个 大蒜 适量（蒜要多放才好吃）黄豆酱 3 勺 精盐 少许（若酱放得够口可不放）鸡精 少许 大料 少许 制作步骤处理茄子：将茄子洗净，用厨房纸巾擦干表面水分 ，然后切成长条状 。

5 、沈阳酱茄子是一道东北家常菜
，特点是酱香浓郁
、茄子软烂入味
。

6、老式酱茄子是一道经典的中式家常菜，做法简单 ，味道浓郁，特别适合搭配米饭。

学校食堂的超级下饭家常菜做法大全

1 、青椒肉丝：先将肉丝加入料酒、生抽
、老抽、淀粉拌匀
，腌制约10分钟 。热油后，将肉丝滑炒至变色 ，加入蒜末和青椒
，持续翻炒至熟。最后倒入事先调好的酱汁，炒至浓稠即可出锅
。 香辣藕片：热油后放入香料炒香 ，加入半碗清水和藕片
，盖上锅盖，用小火煮2分钟。之后倒入酱汁炒至浓稠 ，撒上白芝麻即可出锅 。

2 、番茄炒蛋 推荐理由：经典下饭菜
，酸甜开胃，营养丰富
。做法：鸡蛋炒散备用 ，番茄炒软后混合
，加糖/盐调味。 宫保鸡丁 推荐理由：微辣酸甜，鸡肉Q弹 ，花生香脆 。做法：鸡丁用料酒腌制，炒熟后加豆瓣酱
、黄瓜丁、花生
，淋酱汁（糖+醋+生抽）
。

3 、肉末香菇是一道酱汁浓郁
、香辣过瘾且超级下饭的家常菜，做法简单 ，具体介绍如下：食材准备主料：香菇300克、肉末200克。配料：葱1根 、蒜3瓣
、小米辣2个 。调料：生抽2勺、糖5克 、蚝油1勺
、老抽1勺、淀粉1勺 、盐5克
。

4、土豆烧鸡块是一道经典家常菜
，做法简单且超级下饭，具体步骤如下：食材准备 主料：鸡块
、土豆 调料：姜、蒜 、干辣椒
、花椒、八角 、香叶
、豆瓣酱、生抽 、老抽
、料酒、盐 、葱花
、食用油 具体步骤 处理调料蒜切末 ，姜切片
，干辣椒切段，花椒取少许 ，装入小碗备用。

5、家常菜酸辣藕丁是一道色香味俱全的佳肴
，它不仅口感爽脆，而且酸辣开胃 ，非常适合搭配米饭食用 。