清蒸鸦片鱼做法：鱼头抹盐腌制 ，塞葱姜 ，撒白糖、倒料酒。热锅炒剁椒，淋到鱼头上 。蒸15分钟 ，出锅淋香油 。鱼身斜切稍深 ，调料均匀撒放，黄酒 、白糖适量 ，喜辣可放小辣椒丝。放盐宁少不多 。
先将鱼头洗干净 ，剖开鱼头，放料酒 ，盖片腌制一会 。 2 在鱼头上放一层剁辣椒红黄各半 ，因剁辣概较成，所以切忌放多盐，锅中水开了后 ，看到蒸汽上来再放鱼头 ，放入锅中蒸二十分钟。 3鱼头蒸好后，一般水气比较多可以倒掉一部分 。
将鱼头从中间剖开成两半 ，去除鱼鳃和内部黑膜 ，彻底冲洗干净，用厨房纸吸干水分 。在鱼头两面均匀抹上少许盐 ，淋上料酒 ，放几片姜和葱段，腌制10分钟去腥。准备蒸制 蒸锅加水烧开 。腌好的鱼头去掉姜葱（可换新姜片垫底） ，鱼头朝上平铺在盘中 ，表面再放几片新鲜姜片 。
蒸制鱼头：在蒸锅中加入足够的水，烧开后将处理好的鱼头放入锅中 ，大火蒸 10 分钟。在蒸鱼头的过程中 ，可以同时切好姜丝与葱丝备用。添加调料：10 分钟后，掀开锅盖，将鱼头上蒸过的姜片与葱段丢弃 ，然后洒上新的姜丝与葱丝 ，再淋上适量的生抽 。淋热油：另起锅，热锅烧油 ，放入少量花椒粒爆香 。
鱼头清洗干净沥干水分 ，仰面放入盘中，均匀的涂抹上盐 、料酒 ，再撒入姜片、蒜片 ，盖上保鲜膜腌制2小时以上。再备一些姜片 、蒜片 、葱段 。把腌制好的鱼头洗净血污，沥干水分后 ，背面朝上放入盘中 。再均匀的放入姜片、蒜片 、葱段 ，放入开水锅中蒸8分钟。
1 、清蒸鸦片鱼做法：鱼头抹盐腌制，塞葱姜 ，撒白糖、倒料酒 。热锅炒剁椒 ，淋到鱼头上 。蒸15分钟，出锅淋香油。鱼身斜切稍深，调料均匀撒放 ，黄酒、白糖适量 ，喜辣可放小辣椒丝 。放盐宁少不多 。
2 、将鱼头从中间剖开成两半，去除鱼鳃和内部黑膜 ，彻底冲洗干净 ，用厨房纸吸干水分。在鱼头两面均匀抹上少许盐，淋上料酒 ，放几片姜和葱段 ，腌制10分钟去腥 。准备蒸制 蒸锅加水烧开 。腌好的鱼头去掉姜葱（可换新姜片垫底），鱼头朝上平铺在盘中 ，表面再放几片新鲜姜片。
3 、清蒸鱼头的家常做法如下：用料准备 主料：鱼头500g 调料：食盐、醋 、花椒 、生抽、调和油 制作步骤 鱼头处理：将鱼头洗净 ，抹上适量的醋，静置3分钟后用水冲洗干净。这样可以去除鱼头的腥味 。 腌制鱼头：洗净的鱼头抹上少许盐 ，放入切好的姜片与葱段进行腌制 ，以便入味 。
4 、蒸鱼头：在锅中烧开水后，将腌制好的鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。蒸的时候可以同时切好姜丝与葱丝备用 。调味与装饰：鱼蒸好后 ，关火并等待3分钟后揭开锅盖 。此时 ，丢掉鱼头上的姜片与葱段，然后洒上新的姜丝与葱丝 ，淋上适量的生抽进行调味。淋热油：热锅烧油 ，放入少许花椒粒进行爆香 。
清蒸河鱼头是一道做法简单且鲜美可口的家常菜，具体做法如下：食材准备河鱼头 1 个姜丝 适量香葱 适量生抽 适量料酒 适量盐 适量食用油 适量方法步骤处理鱼头将河鱼头清洗干净 ，然后斩成大小适中的块状 。斩块能使鱼头在腌制和蒸制过程中更入味 ，也方便食用。准备配料把姜切成丝，香葱切成葱丝备用 。
清蒸鱼头的最正宗做法如下： 准备食材 主要食材：河鱼头1个 。 辅料：姜丝适量 ，香葱适量 ，生抽适量，盐适量。 处理鱼头 将河鱼头清理干净 ，去除鱼鳞 、鱼鳃和内脏等杂质 。 将鱼头斩成一块块 ，便于入味和蒸熟 。 腌制鱼头 将鱼头块放入碟子中。
清新滑嫩蒸鱼头是一道以清淡、滑嫩为特点的家常菜，适合追求健康与美味的人群。 以下是具体做法：食材准备鱼头 750克洋葱 3个小米红椒 5个葱 2棵油 、盐 、生抽、蚝油 、花椒油 适量 方法步骤食材处理辣椒剁碎，洋葱切丁 ，鱼头从中间破开并在表面划横刀（便于入味） ，葱切成葱花备用 。
鱼头洗净，去除鳃和内部黑膜（去腥关键） ，用厨房纸吸干水分 。 在鱼头两面均匀抹上盐 、白胡椒粉 ，淋料酒，放姜片和葱段腌制10分钟。蒸制：蒸锅加水烧开 ，将腌好的鱼头放入盘中（底部垫2根葱段架空利于受热） 。 大火蒸8-10分钟（时间根据鱼头大小调整 ，用筷子能轻松穿透鱼眼即熟） 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~