本文目录一览：

• 1、鸭子红烧魔芋的做法
• 2 、魔芋烧鸭子的做法
• 3
  、魔芋烧鸭的做法

鸭子红烧魔芋的做法

魔芋烧鸭子的具体做法如下：食材准备鸭肉半只魔芋300克柿子椒2个姜2块八角5颗花椒7颗桂皮2块料酒3杯豆瓣酱3勺白糖5勺制作步骤魔芋处理：将魔芋切成细长条型 ，在中间用刀划个小口
，把魔芋上端从中间的口穿过去，使其形成自然的花结 。之后将处理好的魔芋进行焯水
。

准备材料 主料：鸭子一只 ，魔芋一袋。调料：盐、酱油 、白糖
、料酒、啤酒半罐 、郫县豆瓣酱、干红辣椒
、姜、蒜 。处理食材 鸭子处理：鸭子清理干净后
，切块
。放盐 、料酒
、姜腌制几个小时或者一个晚上。腌制完成后，将鸭块捡出姜片 ，用清水清洗一下 。

鸭子红烧魔芋的做法如下：食材准备 魔芋 500g鸭子 整只仔姜 100g大蒜 6瓣二青条（青辣椒）200g调料：料酒、姜片 、白糖
、老姜片、郫县豆瓣酱 、生抽
、花椒、啤酒一罐 制作步骤 鸭子焯水 将整只鸭子切块，冷水下锅
，加入料酒和姜片，大火煮开后淖水3-5分钟 ，捞出沥干备用。

做法一： 准备原料：嫩鸭 、魔芋
、青蒜苗段、绍酒 、川盐、酱油
、味精、郫县豆瓣 、蒜片
、湿淀粉、花椒 、肉汤
、猪化油
。 处理食材：将净鸭去头、颈 、翅尖
、脚掌
，剔骨后斩成条；魔芋切条并焯水去碱味。 炒制：锅置旺火，下猪化油烧至七成热 ，放入鸭条煸炒至浅黄色 。

红烧魔芋鸭子的做法如下：准备原料 鸭子半只 魔芋250克 大葱一小段 大蒜三瓣 泡姜一小块 泡椒3个 郫县豆瓣1汤匙 花椒1茶匙 生抽1汤匙 料酒1汤匙 盐1茶匙 油2汤匙 开水适量 食材处理 鸭子：将鸭子洗净后
，斩成两指宽的块
。 魔芋：洗净后，切成一指长宽的段。

魔芋烧鸭子的做法

魔芋切长条 。食材焯水锅里水烧开 ，倒入魔芋焯水
，捞出控干
。鸭块冷水下锅焯水。捞出冲去浮沫，控干 。炒制鸭块锅里放适量油 ，倒入鸭块炒干水份
，炒出香味
。盛出鸭块。炒制调料锅里留油，加入豆瓣酱小火炒出红油 。加入花椒、葱片 、姜片
、蒜、泡红椒 ，小火炒出香味
。

魔芋烧老鸭的做法如下：原料准备主料：鸭子半只 、魔芋豆腐250克。配料：大葱一小段、大蒜三瓣
、泡姜一小块（约10克）、泡椒3个左右 。调料：郫县豆瓣1汤匙 、花椒1茶匙
、生抽1汤匙、料酒1汤匙 、盐3/4茶匙
、油2汤匙、开水适量。制作步骤食材预处理：将鸭子和魔芋洗净备用，葱 、蒜
、姜洗净备用
。

魔芋烧鸭的做法如下：食材准备鸭半只魔芋1大块（买颜色深一些的魔芋口感更好）姜蒜较多干花椒10粒干辣椒7个郫县豆瓣酱1大勺盐少许糖10克生抽1小勺老抽1小勺泡椒3 - 4个鸡精1勺大葱1根大料半个香叶几片八角2个二荆条5 - 6根前期处理魔芋处理：将魔芋切成长方体块状。

魔芋烧鸭子的做法如下：食材准备主料：鸭子2000g、魔芋1500g 调料：豆瓣酱1勺 、油适量
、盐适量、味精适量 、鸡精适量、老抽1勺
、生抽1勺、料酒适量 辅料：泡姜2块（切片） 、泡红椒适量（切段）
、香料适量、花椒少许 处理食材鸭子洗净后焯水
，去除血沫和杂质 。

魔芋烧鸭的做法

魔芋切长条
。食材焯水锅里水烧开，倒入魔芋焯水 ，捞出控干。鸭块冷水下锅焯水 。捞出冲去浮沫
，控干
。炒制鸭块锅里放适量油，倒入鸭块炒干水份 ，炒出香味。盛出鸭块 。炒制调料锅里留油
，加入豆瓣酱小火炒出红油
。加入花椒 、葱片
、姜片、蒜 、泡红椒，小火炒出香味。

锅中加水 ，放入鸭肉
，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟 ，捞出沥干水分 。处理魔芋 魔芋切成粗条（约1厘米宽）
，放入沸水中焯水2-3分钟，去除碱味 ，捞出沥干备用
。准备佐料 姜切丝，二荆条辣椒切条
，蒜切片，花椒
、八角等香料备好。

魔芋烧鸭做法如下：食材准备仔鸭 1斤魔芋 1斤泡椒 8个泡姜 1块郫县豆瓣酱 2小勺蒜苗 1根葱节 适量油 适量花椒 40粒生抽 2小勺白糖 半勺醪糟 1小勺料酒 1小勺制作步骤魔芋处理魔芋洗净 ，切成不太粗的条状
，以便入味 。

魔芋烧鸭的做法如下：食材准备鸭半只魔芋1大块（买颜色深一些的魔芋口感更好）姜蒜较多干花椒10粒干辣椒7个郫县豆瓣酱1大勺盐少许糖10克生抽1小勺老抽1小勺泡椒3 - 4个鸡精1勺大葱1根大料半个香叶几片八角2个二荆条5 - 6根前期处理魔芋处理：将魔芋切成长方体块状。

魔芋烧鸭的做法主要有以下几种：做法一： 准备原料：嫩鸭、魔芋 、青蒜苗段
、绍酒、川盐 、酱油、味精
、郫县豆瓣、蒜片 、湿淀粉
、花椒、肉汤 、猪化油
。 处理食材：将净鸭去头
、颈、翅尖 、脚掌，剔骨后斩成条；魔芋切条并焯水去碱味。