姜葱爆炒大虾 食材：基围虾 。 调料：生姜、蒜头 、葱 、小米辣、生抽 、蚝油 、食盐、油 。 做法： 基围虾去除虾线 、虾须 、洗净。 准备葱段，小米辣碎、蒜蓉、姜丝备用 。 蒜蓉 、姜丝以及葱白热油爆香后放入虾炒至变红 ，然后放入葱段 、小米辣、1勺蚝油 、半勺生抽 、少许盐翻炒至葱断生即可出锅 。
先将植物油倒入锅中 ，待油温升至七成热时，分批倒入大虾快速翻炒。这一步的时间要控制在半分钟以内 ，过久容易使大虾变老 。如果家里有空气炸锅 ，也可以尝试使用它来油炸，这样不仅能减少油烟 ，还能保持大虾的外酥里嫩 。在炒制过程中 ，火候的掌握至关重要。
爆炒大虾的做法如下：食材准备 大虾：适量洋葱：适量葱、姜 、蒜：适量海鲜酱 、蚝油、料酒 、生抽 、白糖、鸡精 、胡椒粉：适量香油：少许具体步骤 处理大虾：将大虾的胡须和爪子剪掉，平放后用刀划开背部 ，挑出虾线 。这一步可去除杂质并提升口感 。
制作步骤： 准备大虾：将大虾去肠 ，具体做法是在虾头后的第三节用牙签轻刺，挑出黑色的泥肠，然后洗净沥干水分。 切配辅料：葱白切段 ，生姜切丝 ，大蒜切片，朝天椒洗好备用。 炒制：将适量食用油倒入锅中烧热 ，放入花椒粒 ，约1分钟后用漏勺取出花椒粒 。
炒制：将适量食用油倒入锅中烧热，放入花椒粒炒制约1分钟后捞出 。接着放入葱段和姜丝炸出香味 ，再将大虾入锅 ，放入适量食盐和朝天椒，反复翻炒。出锅：待虾变成红色 ，虾皮微干时 ，将蒜片入锅再翻炒2分钟，即可出锅享用 。按照以上步骤 ，你就可以制作出一道美味的爆炒大虾了 。
葱姜爆炒大虾是一道简单营养 、鲜嫩美味的家常菜 ，适合全家共享。 以下是具体做法：食材准备大虾 200克油 30毫升盐 适量大葱 适量姜 1个料酒 适量蚝油 适量制作步骤处理大虾 大虾冷水解冻后洗净，在虾尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，再次清洗干净并控干水分 。
做法： 基围虾去除虾线、虾须、洗净 。 准备葱段 ，小米辣碎 、蒜蓉 、姜丝备用。 蒜蓉、姜丝以及葱白热油爆香后放入虾炒至变红 ，然后放入葱段 、小米辣 、1勺蚝油、半勺生抽 、少许盐翻炒至葱断生即可出锅 。
接下来是烹饪步骤 。热锅冷油是个关键，在炒大虾时要特别注意火候和油温。先将植物油倒入锅中 ，待油温升至七成热时 ，分批倒入大虾快速翻炒 。这一步的时间要控制在半分钟以内，过久容易使大虾变老 。如果家里有空气炸锅 ，也可以尝试使用它来油炸 ，这样不仅能减少油烟，还能保持大虾的外酥里嫩。
剪去虾须 、虾头 ，剔除虾线 ，用清水冲洗干净。将处理好的虾放入碗中，加入老酒、盐 、生姜片 ，腌制10-15分钟备用 。热锅爆香锅中倒入200克食用油 ，烧至八成热（约180℃），放入生姜片炝锅，激发香味 。爆炒鲜虾将腌制好的虾倒入锅中 ，大火快速翻炒至虾壳变红 、虾肉卷曲（约2-3分钟）。
爆炒大虾的做法如下：食材准备 大虾：适量洋葱：适量葱、姜 、蒜：适量海鲜酱 、蚝油、料酒、生抽 、白糖 、鸡精、胡椒粉：适量香油：少许具体步骤 处理大虾：将大虾的胡须和爪子剪掉 ，平放后用刀划开背部，挑出虾线 。这一步可去除杂质并提升口感 。
油焖大虾 原材：虾洗净控水 、葱切段 、姜切末、蒜切末 、葱白切末 步骤： 酱汁准备：一勺料酒+二勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+大半勺番茄酱+半勺白糖 ，拌匀备用。 姜 、蒜、葱白爆香 ，放虾爆炒至虾变色，倒入酱汁 ，大火烧开后中火焖煮二分钟 ，放葱段翻炒均匀即可 。
步骤： 准备大虾：大虾去壳去头，沿着背部剖开 ，去掉虾线 ，洗净沥干备用 。 准备配菜：青椒 、红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。 煸炒香料：热锅凉油 ，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味 。 煸炒大虾：放入大虾煸炒至变色 ，加入料酒翻炒均匀，使大虾充分吸收香料的味道 。
准备食材：大虾 、粉丝、蒜瓣 、小米辣 、小葱、生抽、蚝油 、料酒 、白砂糖、盐蒜蓉粉丝蒸虾的做法：（1）大虾去头挑去虾线开背，粉丝提前泡软 ，蒜瓣剥皮切末 ，小葱切葱花备用。
香辣爆炒大虾的做法如下：材料： 大虾500克 青椒1个 红椒1个 葱姜蒜适量 干辣椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 淀粉适量 清水适量 食用油适量 步骤： 准备大虾：大虾去壳去头，沿着背部剖开 ，去掉虾线 ，洗净沥干备用 。 准备配菜：青椒 、红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用 。
制作步骤： 剪去大虾的须 、脚和虾线 ，轻轻按住虾背切开 ，用牙签挑出虾线，清洗干净后 ，撒上土豆淀粉 ，拌匀备用。 青红椒去蒂，切小颗粒；洋葱切块；土豆去皮 ，切条；姜蒜切片 ，葱切颗粒。 热锅加油，油温至五成热时下土豆条，大火炸至金黄酥脆 ，捞出控油 。
爆炒香辣大虾的做法如下： 准备虾 将虾洗净 ，剪掉虾枪和须，从背部剪开并挑去肠线 。 准备辅料 备好蒜和葱 ，蒜切片 ，葱切段。 炒制香料 小火热油锅，炒香干辣椒和花椒粒 ，炒到出香气后装起备用 。如果使用新鲜辣椒 ，则应在后续步骤中后放 。
制作步骤：第一步：用剪刀剪去虾须、虾脚和虾腔，然后用手按住虾身切开虾背 ，并用牙签挑出虾线。洗净后给虾拍点土豆淀粉 ，翻拌均匀备用 。第二步：青红线椒切去根部，改刀切成小颗粒；洋葱洗净切成小块；土豆去皮 ，切成小条；生姜和大蒜切片 ，葱切成小颗粒 。
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