西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块 ，姜切片 。 牛腩切块后凉水下锅 ，放分量内的料酒去腥，焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用 。 锅里倒入食用油 ，放入牛腩翻炒 ，再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。 加入料酒、生抽 、红烧酱油 。 翻炒均匀 。 倒入一半的西红柿，翻炒至西红柿稍微变软出汤。 加入热水 。
西红柿烧牛腩做法如下：食材准备：牛腩700克西红柿2个洋葱半颗食用油20毫升酱油20毫升蚝油20毫升干辣椒2个八角1个精盐3克生姜10克料酒30毫升 具体步骤：牛腩预处理：牛腩解冻后浸泡10分钟 ，切成小块洗净 ，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2次 。
小火慢炖：方法1（普通锅）：加盖小火炖5小时以上，至牛腩软烂。方法2（高压锅/电压力锅）：上汽后压25-30分钟 ，快速软烂。4 处理西红柿 去皮：西红柿划十字 ，开水烫10秒后去皮，切块 。炒出沙：另起锅少许油 ，下2/3西红柿翻炒至软烂出汁 ，加少许盐帮助析出酸甜味 。
制作好吃的番茄烧牛腩需先焯水去腥，再炒出茄汁炖煮入味 ，最后调味收汁即可。 具体步骤如下：准备原料牛肉约500克 ，西红柿4-5个，葱姜适量 ，开水适量 ，盐 、鸡精、葱花适量 。处理牛腩将牛腩切成均匀小块，冷水下锅 ，加入料酒去腥 ，煮至血沫浮出后捞出，用清水冲洗干净并控干水分备用 。
要做出好吃又烂的西红柿烧牛腩，可以按照以下步骤进行： 牛腩的预处理 清水浸泡：新鲜的牛腩先用清水浸泡 ，去除血水 ，减少腥味。 切块腌制：将牛腩切成大小适中的块状，用料酒、生姜腌制30分钟以上 ，使其更加入味 。
1 、将牛腩放入锅中 ，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮 。炖煮过程中 ，要避免打开锅盖 ，以免温度下降导致牛腩不易烂。如果火候过大，牛腩会变得过于硬涩；如果时间不够 ，牛腩会不够软烂 。 在炖煮过程中 ，加入适量的盐 、姜、葱等调料也有助于牛腩炖烂 。这些调料不仅可以提味，还能促进牛腩的炖煮效果。 最后 ，掌握火候也是关键 。
2 、西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材 ，将牛腩焯水去腥，切块备用 。热锅凉油，放入葱姜和香叶煸炒 ，加入西红柿翻炒至出汁 ，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水 ，煮至牛腩软烂 ，最后加入盐调味即可。
3 、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-18 · 贡献了超过524个回答 关注 红烧牛腩的做法是将牛腩切块，焯水后炒上色 ，再加入调料炖煮至熟烂。
4、西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道 ，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口 ，牛腩充分吸收了西红柿的汁 ，酸甜不腻 。一道家常菜，肉香汤浓 ，开胃！ 西红柿烧牛腩的用料：牛腩800g 、西红柿4个 、葱30g、姜20g 、八角1个 、香叶2g、红烧酱油 10g 、生抽15g 、料酒30g、盐半匙、食用油10g 。
5 、肉炖至酥烂 ，在加入盐+鸡精调味， 搅拌均匀，清炖牛肉就做好了。出锅 ，盛肉 ，放根香菜做点缀 。 温馨小提示 白萝卜切成2-3CM厚就行了，不喜欢吃的 ，可以少加 ，或者用其他菜代替 。 上班族的，建议用高压锅来炖煮 ，省时省力 ，效果是一样的。 清炖牛肉属于炖牛肉的极简做法，只需要注意牛肉的焯水去腥就可以了 。
6 、要将牛腩做得软烂 ，可以尝试以下几种方法：加入山楂片：做法：在炖牛腩的汤中加入一些山楂片 。效果：山楂片能让炖煮出来的牛腩口感更加软烂 ，味道更加鲜美。加入白醋：做法：在炖牛腩时加入几滴白醋 。效果：白醋能软化肉质，使牛腩快速炖烂 ，且少量白醋不会影响牛腩的口感 。
1、牛腩切块 ，洗净冷水下锅，加两勺料酒，姜片焯出血末 ，捞出洗净备用。调料汁：沙茶酱两勺 ，柱候酱两勺，红腐乳一小块 ，生抽两勺 ，蚝油一勺，老抽半勺热锅炒香蒜末 ，放入牛肉炒香 ，倒入料汁，多加点水没过牛肉 ，放入冰糖 ，八角桂皮香叶，放入高压锅炖40分钟 ，放入萝卜块 ，中火炖到萝卜软糯，汤汁浓稠即可 。
2 、牛肉切5公分大块，放入锅中加清水和葱结烧开 ，5分钟后用热水冲洗干净 。 锅烧热后加适量油 ，下姜片煸出香味。 加入焯过的牛肉块，略煎至表面微黄。 烹入料酒 ，加入沙茶酱和酱油 ，炒匀 。
3 、制作步骤： 准备食材： 牛腩洗净后切成大块，以增加咀嚼感 。 洋葱切丝 ，姜切片 ，大蒜切段备用。牛肉焯水：将牛肉块放入清水中，加入姜片 ，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出牛肉块冲洗干净 。高压锅炖煮：将焯水后的牛肉块放入高压锅中，加入一半洋葱丝和剩余的姜片 。加入适量生抽和料酒。
1、牛肉洗净后 ，在冷水里浸泡1个小时 ，出血水 。 2，牛肉切成大块， 3 ，起锅 ，冷水，大火 ，放入牛肉块 ，加入姜片+白酒，煮开 ，撇去浮沫 ，给牛肉焯水后，捞出 。 4 ，起锅 ，热水，大火 ，放入牛肉+白芷+白扣+山楂 ，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。 5 ，肉炖至断生 ，放入白萝卜片+枸杞，转小火 ，继续炖30分钟 。
2 、我知道的牛肉做法 ，将牛肉洗净，切成大小均匀的块状 ，大火烧开后撇去浮沫 ，加入姜片 、葱段和料酒，转小火慢慢炖煮 。炖煮过程中要勤看火 ，避免干锅。炖煮约1-2小时 ，待牛肉熟透后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精 ，搅拌均匀 。
3 、大家好 ，沭阳熟牛肉是怎么煮出来的当然都是差不多一样的方法，不分地区只分方法不同，现在教大家生牛肉煮熟牛肉基本方法 ，一起来看看吧 。 主料：牛腱子肉2块大约1000克。 辅料：葱2根 ，姜1块，干辣椒5个 ，白芷10克 ，桂皮1块，八角2颗 ，甜面酱2勺 ，料酒2勺，老抽1勺 ，生抽2勺 ，香叶2片。
4 、煮牛肉不能全程用大火，水开后 ，要用小火长时间焖煮 。 举个具体例子 。 材料：牛腩500克 ，大葱1根，生姜1块，豆瓣酱2勺 ，八角3个 ，桂皮1小块，花椒10克 ，香叶2片 ，白芷5克，草果1个 ，丁香5克 ，白酒25克，生抽2勺 ，料酒2勺 ，盐10克，冰糖10克 ，鸡精15克。
5、牛肉200克 、大白菜200克 、西芹60克、干辣椒10克、生姜10克 、大蒜15克 、花椒3克、小葱5克 、大葱30克 、盐5克、鸡精2克 、豆瓣酱30克 、生抽15克、老抽10克 、白糖5克 、蚝油5克、鸡蛋1个 、生粉20克 、食用油70克、胡椒粉3克、白芝麻1克 。 【烹饪步骤】： 首先将配菜洗净后切好备用 。
6 、要说煮牛肉 ，那必须是水煮牛肉了。用鲜蕃茄和蕃茄酱，烧出来的牛肉特别香，真心的好吃 。单独上桌是一个压住餐桌的大菜 ，配上面条 ，那就是上好的牛肉面 。
1 、热油放葱、姜香叶炒出味，加胡萝卜 ，洋葱 ，西芹翻炒。加牛腩后加水没过牛腩，大火烧开后小火慢炖一小时捞出 。热油炒葱姜末 、番茄炒出汤汁 ，加洋葱 、胡萝卜、牛腩 。倒水与牛腩齐平 ，大火烧开后小火炖20分钟。
2 、将牛腩切成方块，用清水冲洗干净 ，然后放入开水中焯烫一下 ，去除血水和杂质 。这样可以有效去除牛腩的腥味，并提高口感 。同时 ，准备好各种调料 ，如八角 、桂皮、香叶 、生姜 、蒜瓣等，为炖牛腩增添丰富的香味。 然后，采用慢炖的方式是关键。将牛腩放入锅中 ，加入足够的水 ，大火烧开后转小火慢慢炖煮 。
3、我知道可以通过多种方法烹饪出好吃又烂又简单的牛腩 。但是我平时会用，高压锅炖萝卜牛腩 、砂锅炖番茄牛腩和大锅炖土豆牛腩这三种简单又美味的烹饪方法。这三种方法都需要注意掌握火候和时间 ，使牛腩能够充分吸收调料的味道并保持其嫩滑口感 。
4 、个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？旅行中的点点滴滴 2023-12-04 · 贡献了超过2096个回答 关注 要炖出又嫩又烂又好吃的牛腩 ，需选购新鲜牛腩，切块后焯水 ，再煸炒香料 ，加入料酒、清水和老抽，炖煮至熟烂 ，最后加调味料翻炒均匀 。可加入土豆、胡萝卜等配菜提味。
5 、生活中的蒋老师 1 小时前 · 超过80用户采纳过TA的回答 关注 西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材 ，将牛腩焯水去腥，切块备用 。热锅凉油 ，放入葱姜和香叶煸炒 ，加入西红柿翻炒至出汁，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水 ，煮至牛腩软烂 ，最后加入盐调味即可 。
1 、牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香 ，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖 ，炒至上色。
2、我认为牛腩炖西红柿的做法如下：牛肉和西红柿切块备用 。把牛腩倒入，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制 。加入番茄沙司二勺 ，炖至汤汁浓稠 ，撒上香菜。
3 、番茄去皮切块：番茄表面用刀划十字，开水烫3分钟后捞出剥皮 ，剥好皮的番茄切块放入大碗内备用 。番茄去皮可使炖煮时更易出汁 ，牛腩更入味 。土豆处理：土豆削皮洗净，切大块备用。准备香料：准备好花椒 、八角、姜片。炒糖色：起锅烧油 ，油温5层温时放入冰糖 ，中小火慢炒出糖色（红棕色）即可 。
4 、蕃茄土豆炖牛腩的做法如下：食材准备 牛腩：一块约550克土豆：2个番茄：2个生姜 、大蒜、葱：适量八角：2个冰糖：少许生抽 、老抽 、盐、料酒：适量花椒：30粒（根据参考信息补充）耗油：1勺（根据参考信息补充）处理食材 牛腩：切大块，清水洗净备用 。番茄：表面划十字刀，开水烫3分钟后剥皮 ，切块备用。
5 、番茄土豆炖牛腩是一道以软烂牛肉 、糯土豆和浓郁汤汁为特色的开胃下饭菜 ，制作需准备牛腩、土豆、番茄等食材，经焯水 、炒制 、炖煮等步骤完成 。
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