本文目录一览：

• 1 、自制家常粉蒸排骨
• 2
  、粉蒸排骨懒人做法
• 3、家常粉蒸排骨简单做法

自制家常粉蒸排骨

腌制排骨排骨洗净后 ，放入沸水中焯水（涝下）
，捞出沥干水分 。加入姜粒 、豆瓣酱、盐
、鸡精，调匀后腌制片刻
。加入泡发的小米和沥干的豌豆 ，混合均匀。用小碗将芡粉加少许水调成糊状，倒入排骨中
，使豌豆、小米 、排骨及调料充分粘合 。蒸制排骨锅中加水，放上蒸格 ，水煮沸后转小火。

现成蒸肉米粉：选用市售调配好的米粉料包（含盐分）
，避免自行调配五香粉
、米粉等
。根据口味选择辣味或原味，一包粉料对应500g排骨 ，无需额外加盐。懒人腌制法：将排骨与米粉、1勺料酒 、半勺老抽直接混合抓匀
，静置10分钟即可 。省去传统做法中姜蒜腌制环节，利用料包风味弥补
。

配菜（可选）：红薯/土豆1个（切块垫底）做法步骤处理排骨：排骨剁成3厘米小段 ，冷水浸泡20分钟去血水
，沥干后用厨房纸吸干水分。腌制排骨：排骨中加入姜蒜末
、料酒、生抽 、老抽
、蚝油、白糖 、白胡椒粉，抓匀腌制30分钟 。 最后加香油拌匀（锁住水分 ，增香）
。

粉蒸排骨懒人做法

懒人腌制法：将排骨与米粉
、1勺料酒、半勺老抽直接混合抓匀
，静置10分钟即可。省去传统做法中姜蒜腌制环节，利用料包风味弥补 。高效蒸制技巧 高压锅速成：排骨铺于配菜上 ，加盖保鲜膜防滴水，高压锅上汽后压25-30分钟
，比普通蒸锅节省40分钟
。若无高压锅，可用电饭煲蒸格与米饭同蒸 ，一键预约更省时。

懒人粉蒸排骨做法如下：食材准备 排骨 700g姜 适量葱 适量盐 适量糯米 适量普通米 适量八角 适量土豆 两个五香粉 适量老抽 小瓶盖生抽 小瓶盖耗油 适量 方法步骤 排骨处理：排骨用清水浸泡约20分钟
，期间多次换水淘洗，去除血水后沥干备用 。

裹蒸肉粉 将蒸肉米粉分2次倒入排骨中 ，边倒边抓匀
，确保每块排骨均匀裹粉（粉量可调整，喜欢厚粉的可多加）
。 蒸制 蒸锅水烧开后 ，排骨平铺在盘子或垫土豆/红薯片上（防粘且吸油）。大火蒸40分钟（高压锅15分钟）
，出锅撒葱花或香菜点缀 。

蒸肉米粉：100g（超市/网购五香或麻辣口味，懒人必备）腌料：生抽2勺 、老抽1勺、料酒1勺
、蚝油1勺、白糖1小勺 、姜末少许
、白胡椒粉少许 配菜：土豆/红薯1个（可选 ，垫底吸油更香）简单步骤处理排骨 排骨泡冷水30分钟去血水
，沥干后用厨房纸吸干水分（关键！否则蒸完出水多）。

家常粉蒸排骨简单做法

1、配菜（可选）：红薯/土豆1个（切块垫底）做法步骤处理排骨：排骨剁成3厘米小段，冷水浸泡20分钟去血水 ，沥干后用厨房纸吸干水分
。腌制排骨：排骨中加入姜蒜末 、料酒
、生抽、老抽 、蚝油
、白糖、白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。 最后加香油拌匀（锁住水分
，增香） 。

2 、材料精简处理 排骨预处理：购买时直接请摊主斩成3-4cm小段，省去剁骨步骤
。回家后清水浸泡20分钟（中途换水1次）去除血水 ，无需长时间腌制。若时间紧张
，可用厨房纸吸干水分替代沥干 。配菜选择：推荐红薯或土豆，去皮切块后直接垫底 ，既能吸收油脂又减少翻炒步骤
。南瓜块亦可增加甜味层次。

3
、在排骨上淋上橄榄油
，就像给排骨涂上一层“保湿霜” 。然后放入蒸锅，大火蒸上四十到六十分钟 ，让排骨在蒸汽的怀抱中慢慢变熟变软
。

4、主料：排骨400克。五香蒸肉粉200克 辅料：酱油25毫升 、 。香葱 10克 粉蒸排骨的做法步骤 排骨洗净后砍 成小块
。准备好一碗五香蒸肉粉。把排骨放入一个小盆里
，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀 。倒入一些酱油抓拌均匀。把拌好米粉的排骨腌制4小时入味
。