本文目录一览：

• 1 、豆角焖面家常做法
• 2
  、豆角焖面的家常做法
• 3、家常焖面—土豆豆角焖面

豆角焖面家常做法

正宗豆角焖面的家常做法如下：准备食材 手工面条 500克（推荐湿面）豆王 400克（摘净切段或手掰段）五花肉 200克（切条或丁 ，用老抽腌制10分钟）西红柿 1个（切块）葱花 、姜、蒜末适量八角 1个花生油
、盐适量 制作步骤 处理食材 豆王洗净后切段或手掰成段 。

家常豆角焖面的做法如下：食材准备 肉末 500g干豆角 200g土豆（参考步骤补充）葱、蒜 、干辣椒
、豆瓣酱生抽、老抽 、蚝油盐
、鸡精面条食用油、清水制作步骤 炒制肉末起锅烧油
，油热后放入肉末，中火翻炒至肉末变色
。调味增香加入葱段 、蒜末
、干辣椒段和豆瓣酱 ，翻炒至豆瓣酱出红油，释放香味。

食材准备五花肉 100g蒸面（或鲜面条蒸至半熟） 适量四季豆 适量葱 适量糖、老抽 、食用油 适量制作步骤处理食材 五花肉切片
，热锅凉油滑熟后盛出备用 。葱切斜刀，四季豆掐去两端并掰成段。炒制豆角 锅中放油爆香葱段 ，下四季豆翻炒至变色起皱
。加入适量糖和老抽调味
，翻炒均匀。

豆角去筋掰段，西红柿切滚刀块 ，土豆切粗条（若使用）
，五花肉切片（若使用） 。大蒜一半切片，一半切末；葱姜切末（若使用）
。鲜面条可拌入少许食用油防粘 ，干面直接使用。所有食材清洗干净
，沥干水分备用 。炒制底料 锅烧热后加食用油，放入五花肉片煸炒至出油（若用素版可省略此步）
。

豆角焖面的家常做法

1
、豆角焖面是一种特色面食 ，做法多样
，一般先将豆角烹制下，面煮下 ，半生即可，然后将面覆盖在豆角上
，不要翻搅，盖上盖子闷15分钟 ，打开盖子若发现还有点生
，再闷5分钟即可出锅食用，不要闷太久太久面会糊 ，影响口感
，整体闷制不超过15分钟即可。

2、家常豆角焖面的做法如下：食材准备 肉末 500g干豆角 200g土豆（参考步骤补充）葱 、蒜、干辣椒
、豆瓣酱生抽、老抽 、蚝油盐
、鸡精面条食用油、清水制作步骤 炒制肉末起锅烧油，油热后放入肉末 ，中火翻炒至肉末变色 。调味增香加入葱段 、蒜末
、干辣椒段和豆瓣酱
，翻炒至豆瓣酱出红油，释放香味
。

3、素版可用香菇或豆腐替代）。搭配建议：可搭配凉拌黄瓜或绿豆汤 ，清爽解腻
，适合夏季食用 。变通做法：若喜欢辣味，可在炒制时加入干辣椒或豆瓣酱；若追求低脂 ，可省略五花肉并减少油量
。这道番茄豆角焖面将蔬菜的鲜甜 、肉类的醇香与面条的筋道完美融合，一锅出餐方便快捷
，非常适合家庭日常制作。

4
、豆角焖面的家常做法：豆角焖面是北方传统小吃，以水蒸气焖熟面条和豆角 ，口感筋韧咸香 。以下是具体步骤：食材准备五花肉 100g蒸面（或鲜面条蒸至半熟） 适量四季豆 适量葱 适量糖、老抽 、食用油 适量制作步骤处理食材 五花肉切片
，热锅凉油滑熟后盛出备用。葱切斜刀，四季豆掐去两端并掰成段
。

5
、豆角焖面的家常做法 原料：新鲜的五花肉切片豆角切小段葱切小段姜、蒜切末鲜面条（最好是面条铺买的细细的蒸面条）调料：干辣椒 、花椒、八角（没有可不放）食用油
、盐、生抽 、老抽
、耗油（或鸡精）、五香粉/调味粉做法：蒸面条：起锅烧水 ，水开后
，将篦子放上，面条放在篦子上 ，上锅蒸10分钟左右。

家常焖面—土豆豆角焖面

土豆豆角焖面是一道营养丰富 、做法简单的家常美食
，通过焖制保留面条筋道，搭配土豆和豆角的软糯口感 ，别具风味 。

家常豆角焖面的做法如下：食材准备 肉末 500g干豆角 200g土豆（参考步骤补充）葱
、蒜、干辣椒 、豆瓣酱生抽
、老抽、蚝油盐 、鸡精面条食用油
、清水制作步骤 炒制肉末起锅烧油
，油热后放入肉末，中火翻炒至肉末变色
。调味增香加入葱段、蒜末 、干辣椒段和豆瓣酱 ，翻炒至豆瓣酱出红油，释放香味。

土豆豆角焖面的家常做法：食材：面 400g葱 30g肉 100g姜 20g土豆 200g辣椒 30g豆角 100g生抽 30g方法/步骤：炒制肉片与调料：锅里倒入适量油
，下肉片和姜丝一起翻炒，待肉片炒至发白时 ，加入葱、姜
、蒜、干辣椒继续翻炒片刻 。

倒入没过食材1cm的热水（冷水会使肉质变硬）
，大火煮沸后转中火盖盖焖3分钟
。关键点：豆角需炒至断生再加水，避免生豆角中毒；土豆切块后泡水可去淀粉 ，防止粘连。焖面技巧将生面条均匀铺在菜上（勿翻动）
，沿锅边淋入2勺食用油（防粘），盖盖中火焖8分钟 。

豆角焖面的家常做法如下：食材准备：五花肉 200g土豆 1个豆角 5根面饼 1个葱 、姜
、花椒 适量油、盐 、生抽
、料酒、白糖 适量 制作步骤：滑锅炒肉：锅中水分烧干后倒入适量食油滑锅 ，防止肉粘锅
。放入五花肉翻炒至出油。若偏好清淡
，可在此步骤撇出部分油脂 。

土豆豆角焖面的家常做法如下：准备材料：主料：面条 、土豆
、豆角
。辅料：姜、蒜 、葱花。处理食材：土豆洗净去皮，切成小块 。豆角洗净切成段。锅中加水煮沸 ，先下豆角煮熟捞出
，再下土豆煮熟捞出备用
。炒制：锅中加油，放入姜蒜爆香。加入葱花炒香 ，再放入煮熟的土豆和豆角继续翻炒 。