本文目录一览：

• 1 、如何制作家常毛血旺
• 2
  、火红热辣的毛血旺,教你家常版的做法,轻松搞定哦
• 3、毛血旺的家常做法,麻辣鲜香实在下饭,步骤详细厨房小白也能学会_百度...
• 4 、家常版毛血旺的做法

如何制作家常毛血旺

1、毛血旺是一道由鸭血
、毛肚、鳝鱼等食材制成的川菜。将食材焯水后放入底料和高汤中煮至入味 ，最后盛入碗中撒上葱花和芝麻即可 。

2 、制作家常毛血旺的步骤如下：准备食材主料：鸭血
、毛肚、牛百叶 、豆芽 调料：豆瓣酱
、配料（如葱姜蒜、干辣椒 、花椒等）
、香料（八角、桂皮等） 、高汤 配菜：根据个人口味添加（如午餐肉
、鱿鱼、木耳等）预处理食材 豆芽洗净
，鸭血切块，分别焯水至断生后捞出备用
。

3 、制作家常毛血旺的步骤如下：准备工具与原料 主要食材：毛肚、百叶
、鸭血、方火腿。辅料：葱 、姜
、蒜、豆芽 、香菜 。调料：火锅底料80克
、食盐、鸡精 、食用油。处理食材 清洗与分装：将毛肚
、百叶、鸭血 、方火腿洗净 ，放入盘中备用
。

4
、家常版毛血旺的做法如下：食材准备 毛肚 100克午餐肉 半盒油菜 4棵猪血 200克黄豆芽 80克火锅底料 20克葱 半根姜 2片蒜 2瓣生抽 2勺盐 5克糖 5克干辣椒 3个 制作步骤 预处理食材 猪血切厚片，放入沸水中焯烫10秒后捞出
，去除血沫和腥味。

5、家常版毛血旺做法如下：食材准备主料：鸭血 、毛肚、午餐肉（或火腿）
、黄豆芽、木耳 、青菜（如莴笋
、黄花菜、上海青等） 。辅料：干辣椒 、花椒
、葱、姜 、蒜
。调料：食用油
、盐、鸡精 、酱油
、豆瓣酱、火锅底料。

6 、制作家常毛血旺的方法如下：准备食材 主要材料：毛肚、百叶
、鸭血、方火腿 。这些食材是毛血旺的主要组成部分，需要确保其新鲜并清洗干净 ，然后切成适口的片状或条状
，放入盘中备用
。辅助材料：葱姜蒜 、豆芽
、火锅底料（约80克）。

火红热辣的毛血旺,教你家常版的做法,轻松搞定哦

1、家常版毛血旺做法如下：食材准备主料：鸭血 、毛肚
、午餐肉（或火腿）、黄豆芽 、木耳
、青菜（如莴笋、黄花菜 、上海青等） 。辅料：干辣椒
、花椒、葱 、姜、蒜
。调料：食用油
、盐、鸡精 、酱油
、豆瓣酱、火锅底料。

2 、毛血旺的做法 鸭血和午餐方火腿切成约5CM厚的大片 。

3
、毛血旺家常高配版的做法如下：食材准备 核心食材：鸭血300克、毛肚200克 、鳝鱼150克
、黄喉150克、鸭肠100克 、火腿肠3根
、鹌鹑蛋10克（可选）
。配菜：油麦菜1颗、豆芽适量 、香菜10克（根据口味调整）。

4、家常版毛血旺的做法如下：食材准备 毛肚 100克午餐肉 半盒油菜 4棵猪血 200克黄豆芽 80克火锅底料 20克葱 半根姜 2片蒜 2瓣生抽 2勺盐 5克糖 5克干辣椒 3个 制作步骤 预处理食材 猪血切厚片，放入沸水中焯烫10秒后捞出 ，去除血沫和腥味 。

5
、家常版毛血旺的做法如下：食材准备 毛肚 100克午餐肉 半盒油菜 4棵猪血 200克黄豆芽 80克火锅底料 20克葱 半根姜 2片蒜 2瓣生抽 2勺盐 5克糖 5克干辣椒 3个 制作步骤 预处理食材：猪血切厚片
，过水焯烫后捞出备用。此步骤可去除血水异味，保持口感嫩滑
。

毛血旺的家常做法,麻辣鲜香实在下饭,步骤详细厨房小白也能学会_百度...

1、将毛肚表面带有脏东西的黏膜撕掉 ，加适量盐 、小苏打和醋反复揉搓
，再用清水冲洗，尤其是褶状里杂质一定要洗净 ，这样清理好的毛肚就没有腥味了
，然后切成丝或片状。莴笋去皮切菱形片，鸭血
、午餐肉和千叶豆腐分别切成大片 。红干椒剪成小段去籽 ，切葱花、姜蒜末备用
。

2 、[毛血旺的制作方法]首先我们准备一下食材：黄豆芽一把放入盆中，宽粉一把切成段
，豆腐皮两张切成长条，准备鸭血一块 ，切成0.5厘米厚的薄皮
，放入盆中。鱿鱼须和鱿鱼筒各一个，先把鱿鱼须切成段 ，再把鱿鱼筒切开
，撕掉外膜，在表面打上花刀 ，切成段
，放入小盆中 。

3
、做毛血旺，我们需要准备青红花椒 ，葱姜蒜
，红辣椒，火锅底料 ，豆瓣酱，其实这五种材料炒底料
，熬汤时候用的
。蒜蓉，灯笼椒和青红花椒这三种是激油的时候用的。然后就是毛血旺所用的材料 ，毛肚
，鸭血，千张 ，火腿
，豆芽，水发鱿鱼 ，大肠 。

4、具体做法：将鸭血旺切成一字条形
，将鸡胸肉，猪肚 ，猪心火腿肠切成片
，将香菇切成片，海白菜 ，芹菜切成节待用
。炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜
，芹菜，大葱节 ，黄豆芽炒熟
，放入味精，加少许香油 ，起锅装碗内做碗内做底用。

5 、步骤：准备原材料毛肚
、鸭血、木耳 、油菜
、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分
，午餐肉切片备用 。锅中倒入底油加热放入干辣椒 、葱姜蒜爆香
。放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀。添加适量清水或高汤煮开 。

6
、做法 将一半量的干红椒切段，葱、姜 、蒜都切小粒。将香叶
、丁香、八角 、桂皮
、草果入食品料理机中打碎
。锅入一半量油 ，小火炸香干红椒和花椒。再加入葱姜蒜粒大火炒香 。再加入打好的香料碎炒香
。炒好的调味料盖上锅盖焖1小时左右待用。卤肥肠切小段
，火腿切方片 。

家常版毛血旺的做法

毛血旺 食材： 黄豆芽、豆腐皮 、青菜
、毛肚、牛百叶 、火锅底料
、火腿肠、鸭血 、葱、姜
、干辣椒、蒜末 、花椒粒 做法： 热油放葱
、姜炒香，加火锅底料、一勺豆瓣酱 ，炒出红油
，加入适量热水煮沸，捞出料渣
。 加入1勺料酒 、2勺生抽
、1勺蚝油、半勺白糖 ，放蔬菜煮熟，捞出铺入碗中。

毛血旺是一道由鸭血 、毛肚
、鳝鱼等食材制成的川菜 。将食材焯水后放入底料和高汤中煮至入味
，最后盛入碗中撒上葱花和芝麻即可
。

毛血旺 食材： 鸭血：一盒/300克、魔芋结：一盒/200克 、午餐肉：80-100克
、香菇：3个、生菜：3片 、豆芽：150克、金针菇：50克
、红椒：一个、洋葱半个 酱料： 生抽：两勺 、老抽：一勺
、豆瓣酱：一勺、蚝油：一勺 其他： 盐 、胡椒粉
、大蒜、生姜 、花椒
、小米辣、葱 做法 所有配菜准备好。