本文目录一览：

• 1 、如何做尖椒酿肉
• 2
  、家常尖椒酿肉地做法
• 3、尖椒酿肉的简单做法
• 4 、尖椒酿肉的做法

如何做尖椒酿肉

1、填制尖椒 用筷子或小勺将肉馅填入尖椒段中，填满压实 ，两端肉馅略高于尖椒开口
，防止煎制时脱落 。技巧：若尖椒段较长，可先用筷子在内部轻戳几下 ，便于肉馅填入
。煎制尖椒酿肉 热锅凉油：锅中倒入适量油（约2-3勺），中火加热至油温五成热（约150℃）。

2
、制作步骤 调制肉馅将肉馅放入碗中
，加入盐、鸡精 、葱姜末
、酱油、蚝油，充分搅拌均匀至肉馅上劲 。此步骤可提升肉馅的鲜香与黏性 ，便于后续塞入尖椒。处理尖椒尖椒洗净后斜刀切段（约3-4厘米长）
，用小刀或筷子将尖椒内部的籽和筋膜去除，减少辣味
。

3 、填充肉馅与封口将调好的肉馅填入尖椒段中 ，注意填充均匀且不要过满。在尖椒两端蘸取少量干淀粉
，防止烹饪时肉馅脱落 。调制料汁碗中放入老抽
、生抽、蚝油各一勺，加入两勺清水 、适量盐和白糖 ，搅拌均匀备用
。

4
、尖椒酿肉的家常做法如下：准备材料 主料：尖椒3个
，猪肉200克。 辅料：生抽1汤匙，香醋1茶匙 ，料酒1/2汤匙
，白糖1/2茶匙，盐1/4茶匙 ，淀粉1/2茶匙，葱2颗
，姜5克，蒜2瓣 。制作肉馅 将猪肉洗净后剁成肉泥
。 加入切好的葱姜蒜末。

5、处理尖椒：挑选直一点的尖椒 ，如果尖椒较长
，就将其从中间切开 。去掉尖椒后面的瓤子
。填充肉馅：将制作好的肉馅填充到处理好的尖椒中。如果有裱花袋，可以将肉馅装进裱花袋 ，前面剪个小口
，然后挤进尖椒里 。全部装填好后，在盘子底放上厨房纸吸水
。裹淀粉：把做好的尖椒酿肉两边沾上玉米淀粉。

家常尖椒酿肉地做法

家常尖椒酿肉做法如下：食材准备 尖椒：适量（建议选择不太辣的品种）肉馅：适量方法步骤 调制肉馅在准备好的肉馅中加入葱姜末 、生抽
、蚝油、料酒 、盐、鸡精
、十三香 ，顺时针搅拌至肉馅上劲
，备用 。处理尖椒取几根尖椒，去掉根部和籽 ，洗净后沥干水分
，备用。

尖椒酿肉的家常做法如下：准备材料 主料：尖椒3个，猪肉200克
。 辅料：生抽1汤匙 ，香醋1茶匙，料酒1/2汤匙
，白糖1/2茶匙，盐1/4茶匙 ，淀粉1/2茶匙
，葱2颗，姜5克 ，蒜2瓣。制作肉馅 将猪肉洗净后剁成肉泥 。 加入切好的葱姜蒜末
。

全部装填好后
，在盘子底放上厨房纸吸水。裹淀粉：把做好的尖椒酿肉两边沾上玉米淀粉 。煎制：锅中倒入比平时做菜用油略多两倍以上的油，油热后 ，放入裹好淀粉的尖椒酿肉进行煎制
，注意翻面
。收汁：尖椒酿肉熟了后捞出，倒入炒勺中 ，加入老抽
，可以多加一些，这是简单家常做法 ，只加老抽等着收汁即可。

尖椒酿肉的家常做法如下：材料：青椒、猪肉 、小葱
、姜、蒜 、生抽
、料酒、蚝油 、盐
、鸡蛋、玉米淀粉 。选用猪前夹肉，肥瘦比例3：7
，去掉猪皮，再改刀切成大块
。放入绞肉机绞碎 ，也可以叫卖肉的摊主帮你绞好
，切勿直接买绞好的肉馅，不嫌麻烦也可以自己买回家剁。

尖椒酿肉的简单做法

1 、尖椒酿肉的简单做法如下：食材准备 尖椒 3个猪肉（肥瘦）200克葱姜蒜小丁淀粉
、生抽、香醋 、料酒、食盐
、白砂糖各1勺制作步骤 处理肉馅 猪肉洗净剁成肉泥 ，加入葱姜蒜末 。调入1/2勺生抽、香醋 、料酒
、食盐、白砂糖
，充分搅拌均匀
。处理尖椒 尖椒去蒂，对剖开 ，去掉辣椒芯。将调好的肉馅填入尖椒中
，压实备用 。

2 、制作步骤 调制肉馅将肉馅放入碗中，加入盐
、鸡精、葱姜末 、酱油
、蚝油 ，充分搅拌均匀至肉馅上劲。此步骤可提升肉馅的鲜香与黏性
，便于后续塞入尖椒
。处理尖椒尖椒洗净后斜刀切段（约3-4厘米长），用小刀或筷子将尖椒内部的籽和筋膜去除 ，减少辣味。

3、尖椒酿肉的简单做法如下： 准备材料： 尖椒 猪肉末 葱姜蒜 盐 生抽 料酒 淀粉 油 处理尖椒： 将尖椒洗净，去掉顶部
，然后切成两半，仔细去掉内部的籽 。 腌制猪肉末： 将猪肉末放入碗中 ，加入切好的葱姜蒜末
，再加入适量的盐 、生抽
、料酒和淀粉，充分拌匀后腌制10分钟
。

尖椒酿肉的做法

用筷子或小勺将肉馅填入尖椒段中 ，填满压实
，两端肉馅略高于尖椒开口，防止煎制时脱落。技巧：若尖椒段较长 ，可先用筷子在内部轻戳几下
，便于肉馅填入 。煎制尖椒酿肉 热锅凉油：锅中倒入适量油（约2-3勺），中火加热至油温五成热（约150℃）
。小火慢煎：将填好肉馅的尖椒段放入锅中 ，肉馅面朝下
，小火煎3-5分钟，至底部金黄定型。

尖椒酿肉的做法如下：食材准备馅料：肥瘦猪肉馅200g、葱末10g 、姜末10g、生抽1勺
、十三香少许、玉米淀粉1小勺 、盐1小勺
、鸡精1小勺、尖椒6个 。勾芡用料：生抽1勺 、老抽1勺
、盐1小勺、玉米淀粉1小勺 、蚝油1勺
、清水小半碗
。

填充肉馅用勺子将肉馅填入尖椒段中 ，填满后轻轻压实。将尖椒两端蘸少许淀粉封口，防止煎制时肉馅脱落 。煎制尖椒锅中倒入适量油
，油热后转小火，将尖椒酿肉放入锅中慢煎
。煎至四面呈金黄色且肉馅熟透 ，盛出备用。调制酱汁锅中留少许底油
，放入蒜末爆香，加入生抽、蚝油 、鸡精和适量清水 ，煮沸后调小火 。

制作步骤 调制肉馅将肉馅放入碗中
，加入盐
、鸡精、葱姜末 、酱油、蚝油，充分搅拌均匀至肉馅上劲。此步骤可提升肉馅的鲜香与黏性 ，便于后续塞入尖椒
。处理尖椒尖椒洗净后斜刀切段（约3-4厘米长）
，用小刀或筷子将尖椒内部的籽和筋膜去除，减少辣味。