烤制茄子：将茄子切段，表面刷上油 。放入预热至200度的烤箱中 ，烤制30分钟 。制作蒜蓉酱：将葱和蒜下锅 ，炸出香味。加入生抽和蚝油，翻炒均匀 ，制成蒜蓉酱 。涂抹蒜蓉酱和孜然粉：从烤箱中取出烤好的茄子 ，均匀涂抹上蒜蓉酱 。撒上孜然粉，增加风味。
烤盘铺上锡纸 ， 茄子洗净擦干水份切掉头部 ，表面刷上油 。 烤箱中层上下180度烤30分钟 。 2头蒜小米椒切成蒜末 大蒜切掉头 用刀压一下 轻松剥皮。 热锅冷油加蒜末和小米椒炒香 ，蒜未微微发黄捞出放碗里。
将茄子表面刷上一层薄油，放入预热至200度的烤箱中烤30分钟 ，直到茄子表面出现皱褶 。 取出茄子 ，用刀轻轻沿茄子长度划开，但不要划断 。可以用筷子轻轻拨开茄子 ，使其更容易入味。 将蒜蓉酱均匀铺在茄子上 ，然后将茄子放回烤箱，继续以180度烤10分钟 。
放入烤箱 ，以200度烤30分钟 ，取出后用小刀按压，若茄子变软则表示已熟 。组合与二次烤制：将茄子切开 ，加入蒜蓉酱。再次放入烤箱 ，以200度烤5分钟，取出后撒上葱花即可完成 。额外提示：蒜蓉酱制作时间约20分钟 ，建议一次多做一些 ，冷藏保存后可用于制作锡纸金针菇 、烤生蚝 、烤扇贝等菜品 。
1、做法： 茄子切成条，清洗一遍控干水分，然后裹干淀粉 ，每一条都裹匀。 锅里放多一些油加热 ，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸，炸至外皮微焦捞出控油 。 留少许油放入肉末翻炒至香 ，放入蒜末煸炒 ，一勺蚝油，一勺生抽调味 ，茄子下锅翻炒均匀后加少许水炖5分钟 ，加一小勺盐翻炒均匀即可出锅 。
2、【蒜蓉蒸茄子】 食材：紫色茄子（茄子越胖越好） 、小米辣 、蒜头。 小料：蒜头、小米辣 、生抽 、蚝油、玉米油 。 做法： 茄子洗净切段，（可边切边泡盐水里避免变黑） 。 水开蒸20分钟 ，将蒜蓉 、小米辣 、2勺生抽、1勺蚝油 、少许油调成酱汁淋在茄子上再蒸5分钟即可。
3 、灵魂蒜蓉酱做法：将蒜、小米辣切碎 ，锅中倒入少许油，油热后倒入蒜蓉 、小米辣 ，加入1勺蚝油+2勺生抽+1勺白糖+1勺盐+适量孜然粉 ，炒香后盛出备用。茄子表面刷油，放入烤箱200度30min，茄子表面烤至皱起即可取出 。
4 、茄子两个 、蒜头2个 、小米椒4个 、 葱 。 做法： 烤盘铺上锡纸 ， 茄子洗净擦干水份切掉头部 ，表面刷上油。 烤箱中层上下180度烤30分钟 。 2头蒜小米椒切成蒜末 大蒜切掉头 用刀压一下 轻松剥皮 。 热锅冷油加蒜末和小米椒炒香 ，蒜未微微发黄捞出放碗里。
做法： 茄子切成条 ，清洗一遍控干水分 ，然后裹干淀粉，每一条都裹匀 。 锅里放多一些油加热 ，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸 ，炸至外皮微焦捞出控油 。 留少许油放入肉末翻炒至香，放入蒜末煸炒 ，一勺蚝油 ，一勺生抽调味，茄子下锅翻炒均匀后加少许水炖5分钟 ，加一小勺盐翻炒均匀即可出锅。
做法： 烤盘铺上锡纸 ， 茄子洗净擦干水份切掉头部 ，表面刷上油 。 烤箱中层上下180度烤30分钟 。 2头蒜小米椒切成蒜末 大蒜切掉头 用刀压一下 轻松剥皮。 热锅冷油加蒜末和小米椒炒香 ，蒜未微微发黄捞出放碗里 。
食材：紫色茄子（茄子越胖越好） 、小米辣、蒜头 。 小料：蒜头 、小米辣 、生抽、蚝油 、玉米油。 做法： 茄子洗净切段 ，（可边切边泡盐水里避免变黑）。 水开蒸20分钟 ，将蒜蓉 、小米辣、2勺生抽 、1勺蚝油 、少许油调成酱汁淋在茄子上再蒸5分钟即可 。
灵魂蒜蓉酱做法：将蒜、小米辣切碎，锅中倒入少许油 ，油热后倒入蒜蓉 、小米辣 ，加入1勺蚝油+2勺生抽+1勺白糖+1勺盐+适量孜然粉，炒香后盛出备用 。茄子表面刷油 ，放入烤箱200度30min ，茄子表面烤至皱起即可取出。
蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条 ，放入清水中，加入适量白醋 ，浸泡10分钟 。 然后把辣椒丁 、蒜泥都装进小碗里 ，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油 、白糖搅拌均匀 ，蒜蓉料汁就做好了 。 接着茄子泡好后捞出 ，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。
蒜蓉蒸茄子 食材： 茄子 、小米辣、蒜末 、葱花 做法步骤： 工子洗净对半切开划刀 ，水开放入锅中燕15分钟左右 。 热锅人油 ，放人蒜末 、小米辣葱花炒香，加一勺生抽 ，加一勺耗油 ，加少许盐，加少许胡椒粉 ，加半勺白糖 ，翻炒均匀 。
1、蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条 ，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁 、蒜泥都装进小碗里 ，烧一些热油浇入碗中 ，激发出香辣味，然后加入适量食盐 、味极鲜、蚝油 、白糖搅拌均匀 ，蒜蓉料汁就做好了 。 接着茄子泡好后捞出 ，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放 。
2 、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状 ，放入蒸锅中蒸10分钟左右 ，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软 ，然后加入肉末 、蒜末等调料烧煮入味即可 。 红烧茄子：切成条状 ，煸炒至软，加入葱姜蒜末 、料酒等调料烧煮入味 ，最后勾芡收汁即可 。
3、材料：茄子1根 ，蒜末，熟油，生抽做法：茄子洗净后切条铺在碟上。隔水蒸10分钟。淋上香蒜熟油和生抽即可 。
4、起锅热油 ，爆香蒜末 ，倒人酱汁，炒至浓稠 ，再倒人土豆 、茄子和青椒 ，翻炒均匀即可 蒜蓉蒸茄子 食材： 茄子 、小米辣、蒜末 、葱花 做法步骤： 工子洗净对半切开划刀，水开放入锅中燕15分钟左右 。
5 、家常豆豉蒸茄子的做法如下：食材准备 茄子 400克蒜 10克姜 5克豆豉 10克小辣椒 10克油 3克盐 3克制作步骤 处理茄子 准备两根茄子（约400克） ，洗净后切成1立方厘米的小丁。将切好的茄子丁放入敞口大碗中 ，确保后续蒸制时受热均匀 。
6、粉蒸茄子的家常做法 食材：茄子350克，五花肉200克 ，蒜末 、葱花各少许 调料：盐2克 ，鸡粉2克，料酒4毫升 ，生抽6毫升 ，芝麻油4毫升，蒸肉粉40克，食用油适量 做法：将茄子洗净切开 ，再切片 ，改切成条 。
娃娃菜金针菇粉丝蒜红椒生抽蚝油制作步骤：备料：娃娃菜摘片洗净，金针菇摘小朵洗净 ，粉丝用温水泡软后洗净。蒜切末 ，红椒切碎备用 。摆盘：大盘中依次铺入娃娃菜 、金针菇，中间放粉丝 。调酱：炒锅热油 ，放入蒜末和红椒碎炒香 ，加5勺生抽、1勺蚝油 、2勺清水，煮开后淋在食材上。
以下是12道超下饭的懒人蒸菜做法：火腿蒜茸蒸娃娃菜 原料：娃娃菜 、尖椒、小葱 、蒜瓣 、火腿 。做法：娃娃菜洗净沥水 ，分切后平铺蒸盘 ，入锅蒸6-8分钟至熟 。尖椒切圈，小葱切末 ，蒜瓣切茸。火腿整条煎至两面出油焦香 ，切丝 。蒸好的娃娃菜取出，滗出汁水备用，火腿丝铺在娃娃菜上 。
继续抓拌均匀 ，腌制30分钟以上。处理芋头：芋头去皮切小块 ，铺在碗底。组装蒸制：将腌制好的排骨摆放在芋头上，开水上锅蒸约50分钟 。出锅装盘：蒸好后撒葱花点缀 ，芋头软烂 ，排骨熟烂不塞牙 。菜品优势：做法懒人友好，无需煎炒炸 ，无油烟更健康；芋头与排骨的搭配营养均衡 ，酱香浓郁，越吃越过瘾。
小料：蒜头、小米辣、生抽 、蚝油 、玉米油 。 做法： 茄子洗净切段 ，（可边切边泡盐水里避免变黑） 。 水开蒸20分钟 ，将蒜蓉、小米辣 、2勺生抽 、1勺蚝油、少许油调成酱汁淋在茄子上再蒸5分钟即可。
蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条 ，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟 。 然后把辣椒丁 、蒜泥都装进小碗里 ，烧一些热油浇入碗中 ，激发出香辣味，然后加入适量食盐 、味极鲜、蚝油 、白糖搅拌均匀 ，蒜蓉料汁就做好了 。 接着茄子泡好后捞出 ，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。
养生食补蒜蓉蒸茄子的做法如下：准备蒜蓉酱：蒜子去皮后剁成蒜蓉 。炒香蒜蓉：锅中油烧至7成热 ，下蒜蓉炒香 。调制酱汁：将炒香的蒜蓉倒入碗中 ，加入生抽 、少许盐和糖，搅拌至盐糖融化。处理茄子：茄子去皮后切成小条 ，加入少许淀粉拌匀 。
蒜蓉蒸茄子的做法如下：准备食材茄子200克、蒜蓉20克 、生抽一勺 、盐3克、糖5克 。处理茄子将茄子洗净后切成条状 ，留作备用。调制蒜蓉酱汁在碗中加入蒜蓉、生抽 、盐和糖，搅拌均匀制成蒜蓉酱汁。蒸制茄子将茄子条放入蒸锅中 ，大火蒸10分钟后取出 ，淋上蒜蓉酱汁，再蒸5分钟即可 。
蒜蓉蒸茄子的做法如下：食材准备 茄子 500克大蒜 1斤小米辣椒 100克生姜 20克白酒 、白醋 各3克盐、白糖 各4克方法步骤 处理食材：将茄子洗净后切片，并在表面改花刀 ，以便更好地吸收蒜蓉的味道 。将大蒜 、小米辣椒和生姜放入破壁机中搅碎 ，制成蒜蓉混合物。
蒜蓉蒸茄子的做法如下：准备材料 主料：茄子300克，小尖椒适量 。 辅料：蒜头 、小葱、陈醋 、生抽 、香油、盐适量 。制作步骤 茄子处理： 茄子洗净后切成细长条。 将茄条放入盘内 ，锅内烧开水后 ，加锅盖大火蒸8分钟左右，直到用筷子能轻松扎透茄子即可 。
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