本文目录一览：

• 1、最简单的炖鸡汤方法
• 2 、香菇炖鸡汤的家常做法
• 3
  、鲜香菇炖鸡的家常做法

最简单的炖鸡汤方法

1、干竹荪的最简单吃法 据我所知 准备食材：干竹荪 、鸡肉
、红枣、姜片 、葱段
、料酒、盐。 泡发竹荪：将干竹荪放入碗中，加入适量温水 ，浸泡30分钟至竹荪软化 。然后剪去竹荪尾部硬结
，洗净备用
。 煮鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中 ，加入姜片 、葱段、料酒
，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟 ，直至鸡肉熟软。

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、鸡汤做法： 选材：最好选择土鸡或走地鸡
，营养价值高，煲出来的鸡汤更鲜美 。加入一些营养食材如香菇、红枣 、枸杞
。 炖煮：鸡肉焯水去杂质 ，和食材一起放入锅中，加足够水
，大火煮沸后小火慢炖。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整 。 调味：可加姜
、葱、盐 、胡椒粉等调味料，但不要过多 ，影响鸡汤原味
。

3
、伙伴们
，今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法。 清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤 。 做鸡汤对鸡的品种没有限制 ，但要做到醇厚鲜美
，最好选择农家散养两年以上的土鸡。 清炖鸡汤取其本味，炖制时无需太多调料 ，仅姜片足矣
。

4、这里的“三放三不放 ”是一种形象的比喻
，实际操作中可以根据个人口味和烹饪方法进行调整。 准备好乌鸡 、姜片
、葱段、料酒 、盐等食材 。 将乌鸡洗净，切成块 ，放入锅中加入足够的水
，烧开后撇去表面的浮沫
。 放入姜片
、葱段，倒入料酒 ，转小火炖煮约1小时，直至乌鸡肉质变得鲜嫩。

5、清炖土鸡汤的正确方法准备土鸡：将土鸡洗净
，去除杂质 。煮水焯水：将一锅水烧开，放入土鸡块或整只土鸡 ，焯水煮沸
。过冷水：焯水后
，将土鸡块或整只土鸡捞出，用冷水冲洗干净 ，去除残留物质。

6 、清炖土鸡汤
，用料少，步骤简单 ，大家都来炖一锅美美哒鸡汤吧 。 主料：土鸡1只 配料：大葱 1根、生姜 1块
、草果 4个、香菜 10克 、盐 15克
、枸杞 10克、清水 1000毫升 、白酒 100毫升
。 做法步骤： 第1步
、土鸡洗净。 第2步、剁成块后焯水 。 第3步 、锅里不放油
，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒
。

香菇炖鸡汤的家常做法

1
、姜，几朵香菇 做法： 油热下葱姜爆香 焯水控干放油锅翻炒 装入砂锅 加入开水小火慢炖一个小时 加红枣枸杞小火慢炖 20 分钟 加入适量盐 加入香菇 慢炖 10分钟 然后就可以喝啦 这个方法非常简单 ，但是却能够炖出一锅非常美味和健康的炖鸡汤。

2、鸡汤做法： 选材：最好选择土鸡或走地鸡
，营养价值高，煲出来的鸡汤更鲜美 。加入一些营养食材如香菇 、红枣
、枸杞。 炖煮：鸡肉焯水去杂质 ，和食材一起放入锅中，加足够水
，大火煮沸后小火慢炖
。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整。 调味：可加姜、葱 、盐、胡椒粉等调味料，但不要过多 ，影响鸡汤原味 。

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、食材准备主料：鸡肉500g（建议选用三黄鸡或土鸡
，肉质更鲜嫩）、鲜香菇300g（或干香菇20g，需提前泡发）
。辅料：葱 、姜
、蒜各10g（切段或切片） ，大料（茴香、八角）10g。调料：盐5g 、味精2g
、醋3ml、白糖5g 、食用油适量 。

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、方法一食材准备：鸡1只、香菇若干 、红枣5个
、枸杞10粒、姜片2块 、盐少许
。处理食材：冲洗整鸡
，斩去头部和尾部，去除尾部脂肪及鸡脖子上的淋巴。洗净香菇并切块 ，红枣和枸杞用温水浸泡备用 。炖煮过程：锅中注入足量清水
，冷水下整鸡，大火煮沸后撇去浮沫
。

5、小火慢炖：大火烧开后盖上锅盖转为小火炖煮1小时。（炖鸡汤的时候水要一次性加够 ，中途再添水的话会影响鸡汤的鲜度 。）加入配料：1小时后加入提前准备好的香菇
、枸杞和红枣
，盖上锅盖再炖煮10分钟
。

6、做法一：食材：鸡1/2只（约1斤），香菇12朵（表面切十字花备用） ，笋12片，水6杯
，米酒1大匙，盐1又1/2小匙 ，味精少许。鸡剁块
，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内 ，再放进所有调味料及水6杯
，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片 ，继续炖20分钟即可起锅上桌 。

鲜香菇炖鸡的家常做法

1 、做法： 油热下葱姜爆香 焯水控干放油锅翻炒 装入砂锅 加入开水小火慢炖一个小时 加红枣枸杞小火慢炖 20 分钟 加入适量盐 加入香菇 慢炖 10分钟 然后就可以喝啦 这个方法非常简单
，但是却能够炖出一锅非常美味和健康的炖鸡汤。在炖煮的过程中，需要注意火候和时间的掌握 ，以及调料的搭配
。

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、鲜香菇炖鸡的家常做法如下： 准备食材 鸡洗净
，控干水分后切块。 香菇用水冲洗后，放在温水中泡发 。 姜切片 ，葱切段，红椒切菱形备用
。泡好的香菇去蒂
，在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。 炒鸡块 锅中倒入少许油 ，油热后将鸡块放入煸炒 。

3、鸡洗净
，控干水份后切块
。香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。姜切片 ，葱切段
，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净 ，泡香菇的水过滤后备用 。锅中倒入少许油
，油热后将鸡块放入煸炒
。炒至变色后将姜，葱 ，干辣椒
，八角一起倒入炒。

4 、把烫好的香菇沥水，倒入锅内 ，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可
，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟 。（明火需适当减少时间） 然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐 ，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油
，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟
。 最后转大火收汁 ，撒上葱花
，我们的土豆炖鸡就做好了。

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、鲜香菇炖鸡汤的家常做法及窍门如下：做法：准备食材：土鸡腿2只 干香菇6朵 红枣12粒 姜2片 酒1大匙 盐1小匙 处理食材：将土鸡腿剁成小块，氽烫过去除血水 ，然后冲洗干净 。干香菇泡软后去蒂
，红枣也泡软备用。炖煮过程：将所有处理好的材料放入炖盅内
。淋上1大匙酒，再加入6杯开水。