本文目录一览：

• 1、炸菜丸子的家常做法
• 2 、菜丸子的家常做法炸丸子
• 3
  、菜丸子的家烧做法

炸菜丸子的家常做法

1、菜丸子的家常做法如下：基本菜丸子炸制方法 准备食材：将菜心 、胡萝卜
、洋葱、香菜等食材切碎
，并搅拌均匀。调味与塑形：加入适量的调味料 、淀粉和面粉，用手将食材捏成丸子的形状 。炸制：将锅加热并倒入适量的油 ，待油温升至五成热时
，将丸子依次放入油锅中
。炸至丸子表面发黄即可捞出，装盘食用。

2
、挤制丸子：左手抓适量面糊 ，从虎口处挤出圆形丸子（或用勺子辅助）
，右手用勺子将丸子刮下，轻轻放入油锅中 。注意控制丸子大小均匀 ，避免过大导致外焦内生
。初炸定型：转中小火
，将丸子炸至表面微黄、定型（约2-3分钟），期间用漏勺轻轻翻动 ，防止粘连。

3 、在一个小碗中混合淀粉和面粉
，然后将丸子逐个放入混合粉中，使其表面均匀地裹上一层粉 。裹粉可以使丸子在炸制时形成酥脆的外皮
。炸制丸子 热锅凉油 ，待油温烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中
，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入裹好粉的丸子。

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、炸菜丸子的家常做法如下：准备食材 白萝卜700克 鸡蛋1个 粘米粉60克 面粉60克 虾皮、葱花 、食用盐适量 味精半勺、十三香半勺 处理食材将白萝卜去皮刨成丝 ，萝卜丝会出水
，可沥掉部分水分，但不要完全沥干 ，保留少量湿润状态 。

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、炸菜丸子（以萝卜香菜素丸子为例）的做法如下：食材准备 胡萝卜 2根香菜 适量大葱 适量姜 适量盐、胡椒粉 、五香粉
、味精 适量淀粉、面粉 适量（比例3：1）制作步骤 处理食材胡萝卜擦成细丝
，香菜切碎，葱姜切末
。擦丝时尽量保持粗细均匀 ，便于后续搅拌和炸制。

6 、炸菜丸子好吃的做法如下：所需材料： 白萝卜500克 韭菜100克 粉条适量 面粉适量 油700毫升 盐少许 葱
、姜少许 馒头一个 鸡蛋两个 酱油少许 制作步骤：准备萝卜：将白萝卜洗净
，擦成细丝，然后剁碎 。将剁碎的萝卜装入盆中 ，撒上适量的盐
，静置片刻以杀出水分。

菜丸子的家常做法炸丸子

1、菜丸子的家常做法如下：基本菜丸子炸制方法 准备食材：将菜心 、胡萝卜
、洋葱、香菜等食材切碎，并搅拌均匀
。调味与塑形：加入适量的调味料 、淀粉和面粉 ，用手将食材捏成丸子的形状。炸制：将锅加热并倒入适量的油，待油温升至五成热时
，将丸子依次放入油锅中 。炸至丸子表面发黄即可捞出，装盘食用
。

2
、炸菜丸子（以萝卜香菜素丸子为例）的做法如下：食材准备 胡萝卜 2根香菜 适量大葱 适量姜 适量盐、胡椒粉 、五香粉、味精 适量淀粉
、面粉 适量（比例3：1）制作步骤 处理食材胡萝卜擦成细丝 ，香菜切碎
，葱姜切末。擦丝时尽量保持粗细均匀，便于后续搅拌和炸制 。

3、热油准备：锅中倒入足量植物油 ，大火烧至五成热（约150℃-160℃
，可用筷子插入油中，周围冒小泡即可）
。挤制丸子：左手抓适量面糊 ，从虎口处挤出圆形丸子（或用勺子辅助）
，右手用勺子将丸子刮下，轻轻放入油锅中。注意控制丸子大小均匀 ，避免过大导致外焦内生 。

4 、炸菜丸子的家常做法如下：准备食材 白萝卜700克 鸡蛋1个 粘米粉60克 面粉60克 虾皮
、葱花、食用盐适量 味精半勺 、十三香半勺 处理食材将白萝卜去皮刨成丝
，萝卜丝会出水，可沥掉部分水分 ，但不要完全沥干，保留少量湿润状态
。

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、以下是炸萝卜素丸子的家常做法：所需食材 萝卜：500克（建议选用青萝卜或白萝卜
，青萝卜微辣口感更丰富，白萝卜则清甜可口。）面粉：200-300克（根据萝卜的含水量适量调整 ，确保能将萝卜丝均匀裹住 。）鸡蛋：1个（增加黏合度
，使丸子更容易成型
。

6、取小勺子挑取适量的肉浆，然后用手掌心将肉浆逐渐压实成丸子状。将面包屑放在碗中 ，鸡蛋打散加入少许清水
，搅匀成蛋液备用 。步骤四：电饭煲内放适量的油，由于电饭煲补足温度快 ，所以油应该多一些。等到油温较高之后
，将肉丸放入锅中炸至金黄色即可
。用厨房纸吸干炸出来的油脂就可以了。

菜丸子的家烧做法

家烧做法步骤1：锅中放少许油，爆香葱段 、姜片 。步骤2：将丸子码入锅中 ，加生抽
、蚝油、糖调味
，倒入半碗清水（没过丸子一半）
。步骤3：大火烧开后转中小火焖煮5分钟，中途轻轻翻动丸子使其入味。步骤4：最后开大火收汁 ，淋少许水淀粉勾薄芡（可选），撒葱花即可 。关键技巧挤干菜汁：白菜水分多
，需挤干避免丸子散开
。

家常猪肉菜丸子的做法如下：食材准备土豆200克 、猪肉100克
、洋葱25克、胡萝卜25克 、青椒40克 土豆淀粉100克、盐5克
、五香粉3克、味精2克 、香油1勺 蘸料：醋1勺
、蚝油3勺、生抽1勺 、辣油1勺（可选）处理食材将土豆
、胡萝卜削皮后切成小碎丁，猪肉搅碎成肉末 ，洋葱、青椒切小碎块备用。

菜丸子的家常做法如下：基本菜丸子炸制方法 准备食材：将菜心 、胡萝卜
、洋葱、香菜等食材切碎
，并搅拌均匀 。调味与塑形：加入适量的调味料 、淀粉和面粉，用手将食材捏成丸子的形状
。炸制：将锅加热并倒入适量的油 ，待油温升至五成热时
，将丸子依次放入油锅中。炸至丸子表面发黄即可捞出，装盘食用 。

蒸的蔬菜丸子 将芹菜剁成未
。将红萝卜
、泡软的香菇切成小丁。土豆去皮洗净切成簿片 ，放微波炉内高火叮熟
，取出用汤匙按压成泥 。加入玉米淀粉，用手揉成泥状。加入1/2小匙盐和1/2小匙糖
。加入1/2小匙家乐鸡粉 ，混合均匀。加入红萝卜、香菇丁 、芹菜未 。拌匀成面团
。

蒸菜丸子的家常做法如下：准备材料 猪肉250克 干黄花菜5克 荸荠2个 姜末5克 精盐3克 胡椒粉1克 料酒5克 生抽5克 水淀粉30克 高汤适量 食用油适量 制作肉馅 将猪肉剁成肉馅
，或使用绞好的肉馅。 将荸荠拍碎剁成粗粒 。