红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后 ，把鱼块放入锅中 ，煎至两面金黄 。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油 ，豆豉炒香 ，放入大蒜和生姜，葱节 ，煎好的鱼倒入锅中 ，烹入料酒，老抽 ，生抽 ，醋，糖 ，盐 ，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右 。放入适量味精 ，装盘散些葱花。
炖煮由于是大火烹饪 ，为防止干锅导致口感发苦，倒入没过鱼一半的温水 ，加盖烧开后转文火慢慢煮十五分钟 。收汁与装盘起鱼前调入适量盐 ，装盘后将剩下的汤汁再用大火收一收（如果汤汁太多可以加淀粉调稠） 。直接将汤汁淋在鱼上。点缀将红椒丝、姜丝 、葱末堆放在鱼中间，浇上热油即可 。
普通家常菜红烧鱼的家常做法如下：食材准备：鱼1000g 、葱一根、姜少许 、蒜少许 、辣椒少许、盐20g 、油少许 、料酒少许、八角少许 、鸡精少许 、胡椒粉少许 。处理鱼身：将鱼去鳞去内脏 ，宰杀干净后在两侧划上花刀 ，便于入味。腌制去腥：用料酒均匀涂抹鱼身，腌制15-20分钟 ，帮助去腥并保持肉质鲜嫩 。
家常红烧鱼的简单做法如下：准备食材 鱼（罗非鱼、武昌鱼、裸斑鱼均可）1条（约1斤半）料酒 、老抽 、豆瓣酱（3勺）、淀粉适量生姜1头 、大蒜3颗 、红辣椒2根、香葱少许处理鱼与腌制 将鱼内脏 、鱼鳞清理干净 ，取出苦胆，在鱼身斜划几刀 。抹盐 ，倒料酒 、老抽 ，放姜丝，腌制30分钟。
家常红烧鱼的做法如下：食材准备 鲫鱼一条（约400克）姜末、蒜泥 、红椒丝 、香菜适量料酒、醋 、糖 、老抽、盐（10克）、植物油可选调味：味精 、鸡精 、胡椒粉制作步骤 处理鱼身 将新鲜鲫鱼宰杀后去除内脏，彻底清洗干净 ，去除腹内黑膜以减少腥味 。
1、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用 。开火倒油 ，待油温5成热后，把鱼块放入锅中 ，煎至两面金黄。倒油 ，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香 ，放入大蒜和生姜 ，葱节，煎好的鱼倒入锅中 ，烹入料酒 ，老抽，生抽 ，醋 ，糖，盐，放入适量的水 ，大火烧开 ，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花 。
2 、家常红烧鱼的简单做法如下：准备食材 鱼（罗非鱼 、武昌鱼、裸斑鱼均可）1条（约1斤半）料酒 、老抽 、豆瓣酱（3勺）、淀粉适量生姜1头 、大蒜3颗 、红辣椒2根、香葱少许处理鱼与腌制 将鱼内脏 、鱼鳞清理干净 ，取出苦胆 ，在鱼身斜划几刀 。抹盐，倒料酒 、老抽 ，放姜丝 ，腌制30分钟。
3、小火慢煎：将鱼块皮面朝下放入锅中，保持小火煎3-4分钟至表面金黄 ，再翻面煎2分钟 。关键点：煎制过程中不要频繁翻动 ，待鱼皮定型后再翻面 。炖煮入味爆香调料：倒出多余油，锅中留少许底油 ，放入姜片、葱段 、八角炒香。
4 、红烧鱼块是一道以草鱼为主料的家常菜 ，做法简单且美味下饭，具体步骤如下：食材准备主料：草鱼1条配料：葱姜蒜适量、料酒2汤匙 、生抽2汤匙 、胡椒粉1茶匙、淀粉适量 、食盐1茶匙 、青椒1根、小米椒5个制作步骤鱼块处理与腌制将草鱼处理干净后剁成小块，切姜丝放在鱼块上 。
5 、家常红烧鱼的做法如下：食材准备 鲫鱼一条（约400克）姜末 、蒜泥、红椒丝 、香菜适量料酒 、醋、糖、老抽 、盐（10克） 、植物油可选调味：味精、鸡精 、胡椒粉制作步骤 处理鱼身 将新鲜鲫鱼宰杀后去除内脏 ，彻底清洗干净 ，去除腹内黑膜以减少腥味 。
1 、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后 ，把鱼块放入锅中 ，煎至两面金黄 。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油 ，豆豉炒香 ，放入大蒜和生姜，葱节 ，煎好的鱼倒入锅中 ，烹入料酒，老抽 ，生抽 ，醋，糖，盐 ，放入适量的水 ，大火烧开，小火炖8分钟左右 。放入适量味精 ，装盘散些葱花。
2、食材：新鲜鱼 、生 、香葱、料酒1小 、食用1小勺 、蒸鱼鼓油2勺 做法： 清蒸的鱼买要鲜活的比较没腿味 ，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍 ，用刀在鱼身划上几刀 ，方便入味 。 清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10 分钟 ，然后把腌制好的鱼取出 ，里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了 。
3、放生抽两勺 ，老抽一勺 ，糖一加入适量清水，盖上锅盖煮开锅烧开后放螂鱼，煮十五分钟 ，开锅盖 ，大火收汁，撒上葱花和就可以出锅啦 红烧鱼 食材：鱼1条 ，蒜片姜丝 ，青红辣椒，生抽老抽 ，蚝油 ，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料，三勺生抽 ，半勺老抽 ，半勺蚝油，适量白砂糖 ，搅拌均匀。
4 、小火慢煎：将鱼块皮面朝下放入锅中 ，保持小火煎3-4分钟至表面金黄，再翻面煎2分钟。关键点：煎制过程中不要频繁翻动，待鱼皮定型后再翻面 。炖煮入味爆香调料：倒出多余油 ，锅中留少许底油 ，放入姜片 、葱段、八角炒香 。
1、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后 ，把鱼块放入锅中 ，煎至两面金黄 。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油 ，豆豉炒香 ，放入大蒜和生姜，葱节 ，煎好的鱼倒入锅中 ，烹入料酒，老抽 ，生抽 ，醋，糖，盐 ，放入适量的水 ，大火烧开，小火炖8分钟左右 。放入适量味精 ，装盘散些葱花。
2 、红烧鱼片：锅中留少许底油 ，放入葱 、姜、蒜 、花椒爆香，然后倒入炸好的鱼片 ，加入料酒和调好的红烧汁 ，大火烧开后转小火略煮收汁 。收汁时需不断翻动鱼片，避免糊锅 ，同时使鱼片充分吸收红烧汁的味道 。出锅装盘：待红烧汁收至浓稠 ，鱼片入味后，即可出锅装盘。撒上葱花或香菜点缀 ，增加色彩和香气 。
3 、红烧鱼块的家常做法如下：食材准备 鱼 500g生姜 15g大蒜 15g青红辣椒 50g水淀粉 15g豆瓣酱、蚝油 、生抽 、食用油、清水适量 方法步骤 炸鱼块将青红辣椒切成块备用 。锅中加入适量油 ，油热后放入提前腌制好的鱼块（腌制步骤可提前用盐 、料酒等简单处理）。
4 、家常红烧鱼块简单又好吃的做法 主料：草鱼（1000g）配料：生姜 大蒜籽 朝天椒 芹菜 步骤鱼做法：准备好食材如下 将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽 ，朝天椒 ，盐，酱油 ，料酒 ，醋腌制30分钟左右 。
5、家常红烧鱼块的最简做法材料准备：主料：草鱼中段1条（约500克）腌料：葱段 、姜片 、1勺黄酒（或料酒）、少许胡椒粉 其他：干淀粉适量、生抽2勺 、老抽1勺 、蚝油1勺（可选）、白糖半勺 、清水半碗 步骤详解：处理鱼肉草鱼洗净后切2厘米宽的块，用葱姜 、黄酒、胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥 。
6 、红烧鱼块的家常简单做法如下： 准备食材： 主料：草鱼块 、黑木耳。 调料：盐、料酒 、生抽 、醋、姜 、蒜 、花椒、干辣椒、胡椒粉 、葱花 、白砂糖、水淀粉。 鱼块腌制： 将草鱼洗净后切成小块 ，加入料酒 、盐 、生抽、醋 、姜片 、花椒 ，腌制一段时间以便入味 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~