醉虾的做法如下： 准备鲜虾、小辣椒、白酒 、姜 、蒜等材料。将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪 ，背部剪一刀 ，去虾线 。取一个深碗，将虾 、小辣椒 、姜末、蒜末放入碗中 。加入盐 、白糖 、生抽、陈醋 、料酒 、芝麻油 ，搅拌均匀。放入冰箱冷藏15分钟以上 ，让虾充分吸收酒香 。食用时取出醉虾即可 。
正宗醉虾的做法和调料如下：调料： 食用油适量 蒜1瓣 姜2片 干辣椒1根 香葱少许 白糖3克 鸡精2克 酱油10克 黄酒适量 香醋8克 麻油适量 十三香适量 做法： 准备食材：鲜虾300克，用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线 ，再捏住断开的线头 ，抻出虾线。
首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水），如下图所示。
【调料】高度白酒 ，一品鲜酱油 ，白糖，花椒粒 【做法】鲜活的嘎巴虾入水中投洗干净 ，捞出控净水 。葱姜蒜切成碎末 ，小米辣切成小段 。把嘎巴虾放入一个大点的容器中，葱姜蒜和小米辣加进去 ，倒入一品鲜酱油、白糖 、盐把嘎巴虾拌均。
熟醉虾是一道经典的江南冷盘 ，以鲜虾的甜嫩搭配醉卤的醇香为特色 。
1 、醉虾的做法如下： 准备鲜虾、小辣椒、白酒 、姜 、蒜等材料 。将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪 ，背部剪一刀 ，去虾线。取一个深碗，将虾 、小辣椒 、姜末、蒜末放入碗中 。加入盐 、白糖 、生抽、陈醋 、料酒 、芝麻油，搅拌均匀 。放入冰箱冷藏15分钟以上 ，让虾充分吸收酒香。食用时取出醉虾即可 。
2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水） ，如下图所示 。
3 、醉虾的做法和调料如下：调料： 虾：适量 葱 、姜、蒜：适量 辣椒：适量 料酒：适量 生抽：适量 糖：适量 盐：适量 鸡精：适量 白酒：少许 做法： 准备食材：将适量的虾清洗干净，备用。同时 ，准备好葱、姜 、蒜和辣椒 ，切碎或切段备用 。
4 、正宗醉虾的做法和调料如下：调料： 食用油适量 蒜1瓣 姜2片 干辣椒1根 香葱少许 白糖3克 鸡精2克 酱油10克 黄酒适量 香醋8克 麻油适量 十三香适量 做法： 准备食材：鲜虾300克，用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过 ，向上挑断虾线 ，再捏住断开的线头，抻出虾线 。
5、醉虾的做法和调料介绍：主料：河虾 配料：葱 ，姜末 ，蒜末，腐乳酱 ，李锦记蒜蓉酱 ，二锅头，白砂糖，醋 难度：初中水平 功效：美食类型：小吃 季节菜系：春季 ，夏季 ，秋季，冬季 醉虾的做法和调料讲解：上海以及宁波一带的特色传统名菜 ，肉质鲜美 、软嫩滑爽 、回味悠长 ，看了都让人心醉。
6、醉虾的正宗做法如下：食材准备鲜虾半斤 葱 、姜 、蒜、辣椒适量 料酒 、白酒 、生抽、醋 、鸡精 、白糖、食用油适量 处理食材将虾洗净，沥干水分备用；葱、姜 、蒜 、辣椒切碎备用。爆香调料锅中倒入适量食用油 ，加热至微冒烟后 ，将切好的葱、姜 、蒜 、辣椒倒入锅中，用热油快速浇淋爆香 。
1、汆烫锁鲜：水烧至85℃（锅底冒蟹眼泡） ，加姜片 、葱结 ，虾倒入后立即关火，浸泡90秒至虾尾刚弯曲 ，迅速冰镇 。醉渍手法：将虾呈放射状码入密封罐 ，倒入醉卤没过虾身，撒新鲜花椒10粒 、九层塔5片，密封后-2℃冷藏24小时（温度过低会冻伤虾肉）。食用技巧 装盘时淋少许醉卤 ，点缀蜜渍桂花 。
2、将处理好的罗氏虾放入沸水中焯水 ，变色后立刻捞出 。 将焯水后的罗氏虾浸入准备好的醉虾汁中，确保每只虾都被汤汁覆盖。腌制与装盘 盖上保鲜膜 ，将罗氏虾放入冰箱腌制数小时 ，使其充分入味 。 取出腌制好的罗氏虾，装盘 。 可在虾上撒上一些葱花或者芝麻提味。
3 、醉虾的做法如下：材料准备：罗氏虾/小龙虾 、花椒、八角 、桂皮 、香叶、冰糖、花雕 、白酒 、柠檬、酱油/卤水 、食用冰块/冰水 、盐等 。香料干锅慢火炒出香味 ，倒入约200g水放入冰糖煮融化然后放凉备用（必须放凉） 。
4、醉虾做法 主料：鲜虾 辅料：食用油 蒜 姜 干辣椒 香葱 白糖 鸡精 酱油 黄酒 香醋 麻油 步骤：准备好材料。切好葱花 ，姜丝，蒜末 ，干辣椒 。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过 ，向上挑断虾线，再捏住断开的线头 ，抻出虾线 。
5 、做法：热炒 ，随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料。主妇介绍：一定得加酱油。适合虾种：头大的罗氏虾拿来做美极是最好不过的，虾头香而脆，让人回味无穷 ，把虾身的风头都抢光了 。美极其实只是一个统称 ，在这里泛指所有一切用“炒”的方式 。
6 、可以。醉虾是将新鲜的活虾泡入酒中熏醉后直接食用，而高浓度的酒有一定灭菌的功效 ，虾肉食用起来也是十分的鲜美和营养 。而罗氏虾肉质鲜美松软 ，也是可以做醉虾的，但是做醉虾之前要将虾的头部、内脏 、虾线处理干净 ，肠胃功能不好的人建议将罗氏虾煮熟后再食用 ，以免产生胃肠不适 。
1 、醉虾的做法如下： 准备鲜虾、小辣椒 、白酒 、姜、蒜等材料。将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪 ，背部剪一刀 ，去虾线 。取一个深碗，将虾 、小辣椒 、姜末、蒜末放入碗中 。加入盐 、白糖 、生抽、陈醋 、料酒 、芝麻油 ，搅拌均匀。放入冰箱冷藏15分钟以上 ，让虾充分吸收酒香 。食用时取出醉虾即可 。
2、正宗醉虾以鲜活虾为主料，搭配葱 、姜 、蒜等调料腌制后浇热油制成，口感鲜嫩且酒香浓郁。 具体制作步骤如下：准备食材鲜活虾一盘（需保证虾的鲜活度 ，这是醉虾口感鲜嫩的关键） 。葱花、姜丝 、蒜末 、干辣椒少许（用于提味增香） 。
3、正宗醉虾的做法和调料如下：调料： 食用油适量 蒜1瓣 姜2片 干辣椒1根 香葱少许 白糖3克 鸡精2克 酱油10克 黄酒适量 香醋8克 麻油适量 十三香适量 做法： 准备食材：鲜虾300克 ，用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线 ，再捏住断开的线头 ，抻出虾线。
4、醉虾的正宗腌制方法 新鲜的海虾或者河虾，以每只3-5公分长为宜 ，剪去虾脚虾须 ，在清水中冲洗干净，沥干水份；放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意：一定要新鲜的活虾 。
1 、醉虾的做法如下： 准备鲜虾 、小辣椒、白酒 、姜 、蒜等材料 。将鲜虾洗净 ，剪去虾须、虾枪 ，背部剪一刀，去虾线。取一个深碗 ，将虾 、小辣椒 、姜末、蒜末放入碗中 。加入盐 、白糖 、生抽、陈醋 、料酒 、芝麻油 ，搅拌均匀 。放入冰箱冷藏15分钟以上，让虾充分吸收酒香。食用时取出醉虾即可 。
2、正宗醉虾以鲜活虾为主料，搭配葱、姜 、蒜等调料腌制后浇热油制成 ，口感鲜嫩且酒香浓郁 。 具体制作步骤如下：准备食材鲜活虾一盘（需保证虾的鲜活度 ，这是醉虾口感鲜嫩的关键）。葱花 、姜丝、蒜末 、干辣椒少许（用于提味增香） 。
3 、醉虾的正宗腌制方法 新鲜的海虾或者河虾，以每只3-5公分长为宜 ，剪去虾脚虾须 ，在清水中冲洗干净，沥干水份；放置在带盖子的透明玻璃碗内 。注意：一定要新鲜的活虾。
4、正宗醉虾的做法和调料如下：调料： 食用油适量 蒜1瓣 姜2片 干辣椒1根 香葱少许 白糖3克 鸡精2克 酱油10克 黄酒适量 香醋8克 麻油适量 十三香适量 做法： 准备食材：鲜虾300克 ，用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过 ，向上挑断虾线，再捏住断开的线头 ，抻出虾线 。
5 、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水） ，如下图所示 。
6 、正宗醉虾的做法和调料窍门如下：做法： 准备食材：虾半斤，清洗干净备用。同时准备好葱姜蒜和辣椒 ，适量即可。 切碎调料：将葱姜蒜和辣椒切碎 ，以便更好地释放香味 。 制作醉汁：锅里放少许油加热至高温，然后浇在切碎的葱姜蒜和辣椒上，激发出香味 。
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