番茄鱼是一道酸香开胃的家常菜，做法简单但讲究细节。
锅中加油，烧热后放入姜片翻炒出香味。加入鱼骨翻炒至变色后捞出 。接着炒西红柿 ，炒至西红柿熟软 。炖煮：在锅中加入适量的水和之前炒好的鱼骨 ，一起煮。煮的过程中加入适量的调味料 。待水开后，将鱼片一片一片放入锅中 ，煮至鱼片泛纯白色且熟透 。出锅装盘：将煮好的番茄鱼盛出 ，装盘即可享用。
将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片 ，放入碗中 。 洒少许盐花 ，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻 ，再加入1小勺生粉 ，抓匀备用 .番茄洗干净，掰小块 。我没去皮 ，皮下番茄红素含量最高 ，如果不喜欢也可以把皮去掉。（番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮 。
用筷子轻轻拨动鱼肉 ，防止其粘连在一起 。盖上锅盖 ，用中小火煮制一段时间，直到鱼肉完全熟透且入味。调味和装盘：在煮制过程中 ，根据个人口味加入适量的生抽 、胡椒粉等调料进行调味 。当鱼肉煮熟后 ，关火并将番茄鱼盛出装盘 。可以在盘子上撒一些葱花或香菜作为点缀，增加菜品的色彩和香气。
做番茄鱼：准备好主角：首先你得有新鲜的黑鱼和红彤彤的西红柿。记得让卖鱼的师傅帮你简单处理一下鱼 ，把鱼弄成鱼片和鱼骨 ，这样回家处理起来就方便多啦 。腌制鱼片：把鱼片用水清洗一下，沥干水分后放入碗中 ，加点盐和料酒 ，给鱼片来个“全身按摩”，让它们充分吸收这些调料的香味 ，然后腌一小会儿 。
【番茄鱼】番茄两个 ，用刀划十字口，烧开水，放入番茄烫20秒 ，揭去外皮 ，切成比较小的块，放入盆中备用。大葱白一段 ，斜切成圈 ，生姜一块，切片 ，处理好的草鱼一条 ，片下鱼肉，把鱼骨剁成段 ，把鱼刺片下来 ，剁成段，和鱼骨放在一起 。然后把鱼肉斜切成鱼片 ，放入清水里清洗一下 ，沥干水分 。
酸辣番茄鱼 食材：番茄+鱼 做法： ①洗干净的鱼片用盐胡椒粉生粉蛋清抓到粘手，再放点油，腌制半小时左右。 ②鱼骨切块煎香 ，再放入番茄块和姜葱 、黄灯笼辣椒酱炒香 ，加热水煮开 。加一勺番茄酱，少许盐糖蚝油调味 ，调好味的鱼汤煮10分钟 ，把鱼骨捞出装盘，把鱼肉一片片放入汤中 ，大火煮开后就马上关火 。装盘 ，撒上葱和蒜蓉，泼热油。
番茄鱼最正宗的家常做法如下：食材准备 黑鱼 1条西红柿 2个姜 2片葱 2根料酒 2勺盐巴 适量番茄酱 1大勺（推荐KFC番茄酱）制作步骤 处理食材黑鱼请菜场师傅处理成鱼骨和鱼片 ，洗净沥干后分别腌制：鱼骨和鱼片各用1勺料酒、少量盐抓匀 ，静置15分钟 。
家常番茄鱼简单的做法如下：准备材料 主料：草鱼800克 。辅料：植物油20克 、盐12克 、番茄鱼调料120克、香葱3根 、香菜2颗 、姜5克、淀粉5克 、胡椒粉3克 、料酒5克、蛋清1个。处理鱼肉 将草鱼收拾干净，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉 ，分成两片鱼肉 。
家常番茄鱼的简单做法如下：准备食材 黑鱼 1条番茄 4只大蒜 1头生姜 几片料酒、盐 少许处理食材 番茄去皮：将番茄洗净 ，用叉子固定后放在火上稍微烤烤，烤好后可轻松去皮 。处理黑鱼：将黑鱼洗净对半切开，鱼头和鱼骨另放碗中 ，加入盐 、生姜片 、小葱和料酒腌制一会。
番茄鱼的家常做法以鲤鱼为主料 ，搭配番茄、豆腐等食材，通过炖煮方式制作 ，成菜酸香开胃 、鱼肉鲜嫩。 具体步骤如下：食材准备主料：鲤鱼1200克（约两斤二三两） ，番茄2个，豆腐500克 。辅料：葱少许 、姜5片、蒜少许 、韭菜段（或芹菜芽儿）适量 。调料：粉面（淀粉） 、胡椒粉、食盐 、食用油。
番茄鱼是一道酸香开胃的家常菜 ，做法简单但讲究细节 。
1 、蒜蓉娃娃菜 蒜蓉娃娃菜 食材：娃娃菜 做法： 先做蒜蓉酱：热锅冷油 ，小火炒香蒜茸，加入生抽蚝油和剁辣椒搅匀备用 。娃娃菜切成6-8瓣 ，放开水里焯水1分钟捞出装盘 ，再铺上蒜蓉酱蒸10分钟左右。
2、以下是几款适合两人食用的简单家常菜，荤素搭配且操作便捷 ，适合日常烹饪：快手小炒类青椒炒肉丝 特点：青椒的微辣与肉丝的鲜嫩结合 ，开胃下饭 。做法：肉丝用生抽 、淀粉腌制10分钟，青椒切丝 。热油爆香蒜末，先炒肉丝至变色 ，再加入青椒翻炒 ，最后加盐调味即可。丝瓜炒鸡蛋 特点：清淡鲜甜，适合夏季 。
3 、普通家庭一周的家常菜 ，适合两人食用的三道菜包括：红烧肉、蒜蓉西兰花和家常豆腐 。首先 ，红烧肉是一道经典的中式荤菜，口感鲜美且营养丰富。这道菜以五花肉为主料 ，通过炒糖色、加入调料慢炖 ，使肉质酥软多汁，深受人们喜爱 。
番茄切小块放在榨汁机里打成汁 。 炸完鱼的锅子把油倒出 ，把榨好的番茄汁倒入锅里煮开加入适量的盐搅拌一下 ，把鱼肉放入汤中煮熟就可以了。 最后盛出鱼汤，撒上芝麻 ，黑椒番茄鱼就做好了。
酸辣番茄鱼 食材：番茄+鱼 做法： ①洗干净的鱼片用盐胡椒粉生粉蛋清抓到粘手 ，再放点油，腌制半小时左右 。 ②鱼骨切块煎香，再放入番茄块和姜葱 、黄灯笼辣椒酱炒香 ，加热水煮开 。加一勺番茄酱 ，少许盐糖蚝油调味，调好味的鱼汤煮10分钟 ，把鱼骨捞出装盘 ，把鱼肉一片片放入汤中，大火煮开后就马上关火。
盐 、糖、白胡椒粉 、料酒 、淀粉步骤：鱼块处理：鱼块用清水冲洗后沥干 ，加1勺料酒、半勺盐 、少许白胡椒粉 、1勺淀粉抓匀 ，腌15分钟去腥入味 。 起锅烧油（六成热），将鱼块煎至两面微黄定型 ，盛出备用（锁住水分） 。
拍粉与煎制腌制好的鱼块沥干水分 ，加入生粉5克，用手轻轻拍匀 ，使鱼块表面薄薄裹一层淀粉。平底锅加少许油 ，小火烧至五成热，放入鱼块煎至两面金黄，捞出控油备用 。炒制番茄底汤另起锅 ，倒入少许底油 ，油温微热时下入番茄丁，小火煸炒出汁 。
红烧番茄鱼块的家常做法如下： 准备材料 主要材料：三颗自然成熟的新鲜番茄 ，鱼腩适量。 辅料：两根香菜 ，适量姜，花生油 ，酱油 ，蚝油，料酒 ，盐 ，清水 。 材料处理 番茄清洗干净后，切成小块备用 。 香菜清洗干净 ，切成段备用。
油炸番茄鱼的制作方法如下：准备食材：鱼块250克 ，洗净并沥干水分 。番茄2个，洗净后切为小丁 。适量油、盐。白糖1勺。醋1勺 。料酒1勺 。腌制鱼块：在沥干水分的鱼块中加入少许料酒，均匀撒上适量淀粉 ，搅拌均匀 ，腌制片刻。煎炸鱼块：在平底锅中加入足够的油，小火加热 。
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