1、南瓜蒸蛋：将小南瓜顶部切开 ，掏出内瓤 ，打散鸡蛋加入南瓜蓉 、白糖和凉开水搅拌均匀，倒入南瓜盅内蒸熟即可 。蚝油焖南瓜：将南瓜切块拌入蚝油 、盐和沙拉油 ，微波叮5分钟后取出装盘 。蛋黄焗南瓜：将南瓜切段并腌制出水 ，沥干后裹上淀粉炸至金黄色捞出，再炒碎蛋黄加入炸好的南瓜条翻炒均匀出锅。
2、我认为南瓜馒头最简单的做法：南瓜蒸熟压泥 ，加糖 、酵母和小麦粉揉团发酵 ，揉搓排气后做成馒头状，再发酵后蒸15分钟焖3分钟 。
3 、生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过76用户采纳过TA的回答 关注 南瓜去皮蒸熟后压成泥，加入糯米粉和白糖揉成团 ，搓圆按扁成饼状 ，放入热油中煎至两面金黄即可 。
4、贝贝小南瓜挖空后，可以放入多种食材蒸制 ，既保留南瓜的清甜 ，又能融合其他风味。以下是几种经典搭配和具体做法： 咸蛋黄肉末蒸南瓜材料：咸蛋黄2个、猪肉末100克 、香菇丁20克 、葱花、生抽1勺 、蚝油半勺 、白糖少许、香油适量 。做法：咸蛋黄压碎，与肉末 、香菇丁混合 ，加调料拌匀后塞入南瓜中 。
清炒南瓜丝：用刀将南瓜表皮削去一层 ，再用擦菜板将南瓜擦成细丝。热锅加油，放入葱花炒香 ，迅速加入南瓜丝翻炒至软身 ，加盐 、少许白糖和鸡精调味即可。香葱炒南瓜：将南瓜去皮切片，热油锅加入蒜末炒香 ，放入南瓜片翻炒 ，加少许水焖煮2-3分钟，加入盐调味，撒上葱花即可 。
南瓜顶部切开 ，挖去籽 ，内壁抹少许盐 。 肉末加香菇、生抽 、淀粉拌匀，填入南瓜中。 上锅蒸20分钟至南瓜软糯即可 。特点：造型美观 ，肉香与南瓜甜味融合 。 韩式辣酱炖南瓜 材料：嫩南瓜300g 、洋葱半个 韩式辣酱1勺、蜂蜜1小勺 芝麻少许 做法： 南瓜切块 ，洋葱切丝。
嫩南瓜炖豆腐 南瓜 、豆腐切块，加高汤炖煮 ，用生抽和胡椒粉调味 。1 南瓜番茄蛋花汤 南瓜和番茄炒软后加水煮沸 ，淋蛋液搅散，撒葱花 。1 嫩南瓜焖饭 南瓜 、香菇、腊肠切丁 ，与大米一起焖煮 ，出锅前拌匀。
材料：南瓜、橄榄油 、盐 、黑胡椒 。做法：南瓜切片刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒 ，烤箱预热后放入烤制至金黄即可 。南瓜炖豆腐 材料：南瓜、豆腐 、葱 、姜、盐 、鸡精。做法：南瓜切块 ，豆腐切块焯水，葱姜爆香后加入南瓜翻炒，加水炖煮至南瓜软烂后加入豆腐调味即可 。
家常小炒类清炒嫩南瓜丝嫩南瓜切丝后直接清炒 ，口感爽脆 。可搭配蒜末或青红椒提香 ，简单调味即可突出南瓜的清甜。辣椒炒嫩南瓜将嫩南瓜切片或切条，与辣椒（如青椒 、小米辣）同炒 ，辣味能激发南瓜的鲜甜 ，适合下饭。
嫩南瓜口感甜糯，适合多种烹饪方式 ，以下为常见做法及步骤：炒嫩南瓜片准备材料：嫩南瓜1个（不去皮 ，营养更高）、食用油 、猪油（可选） 、食用盐适量 。清洗南瓜：将南瓜外皮反复搓洗干净，保留外皮营养 。切制南瓜：将南瓜切成薄片（或切丝 ，需专用工具 ，口感更脆）。
1、南瓜去皮切厚片 。 切好摆盘中，放入蒸锅 ，水沸蒸10分钟 。 碗中倒入陈醋 、蜂蜜 、清水 ，搅拌均匀。 蒸熟后淋上调料汁，撒上芝麻即可 。 小贴士：蒸出来的蜜汁南瓜孩子们最喜欢吃，可依据个人口味添加蜂蜜 。
2、步骤：处理南瓜 南瓜去皮去瓤 ，切成3厘米见方的块（大小均匀易熟）。 若喜欢口感更软 ，可切薄片或小块 。煎/炒南瓜（可选）平底锅加少许油，小火将南瓜块煎至表面微黄（约2分钟） ，这一步能增加香气 ，但可省略直接炖煮 。
3、做法：南瓜去皮 、洗净 、切丁，红枣（枸杞）用温水发开待用。切好的南瓜片整齐放入盘里 ，加入蜜枣、枸杞 、白果 、生姜片 ，入蒸笼蒸15分钟 。取出、去掉生姜片，轻轻扣入海碗里 ，锅洗干净 、上火放少许底油 ，加适量水 、白糖和蜂蜜小火熬制成浆，看汁的浓度 ，需要的话勾芡即成 。
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