1、家常蒸包子的做法如下：准备食材 肉馅 1000克面粉 1500克盐 适量食用油 适量 制作步骤 调制肉馅将肉馅放入容器中，根据个人口味加入适量盐 、食用油及其他调料（如生抽 、葱姜末等） ，搅拌均匀后腌制备用。和面与醒发将面粉倒入盆中 ，缓慢加入温水（水温约30℃），边加水边搅拌至面粉呈絮状 ，然后揉成光滑面团 。
2、把包好的包子整齐放入蒸锅中 ，包子之间要留有足够空隙，不然蒸的过程包子再次发开会粘连到一起 ，把包子皮粘破 。放入蒸锅内先不要开火 ，蒸包子第3个秘诀：盖上锅盖，二次醒发15分钟后再开火 ，一定要二次醒发 ，少了这一步，就会蒸出“死面 ”包子，也就是大家常说的包子皮像被烫了一样 ，又硬又不香。
3 、蒸包子的家常做法如下： 准备酵母液 将干酵母10克 、白糖4克、面粉30克和水60毫升拌匀 ，放置30分钟，让酵母充分活化 。 和面与发酵 在一个大碗中 ，将暖水120毫升 、面粉190克 、盐2克、白糖25克和蔬菜油15毫升混合均匀 。 揉面至面团表面光滑且有弹性。
4、蒸包子的家常做法如下：食材准备猪肉馅 300g白菜 300g面粉 500g葱 适量酵母粉 5g水 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量五香粉 适量 制作步骤和面发酵：将面粉与酵母粉混合 ，加入适量水揉成光滑面团，静置发酵至体积膨胀至两倍大 。调制肉馅：猪肉馅中加入料酒 、生抽 、盐、五香粉 、葱末 ，顺时针搅拌至肉馅上劲 。
5 、蒸包子的家常做法如下：准备面团：将10克干酵母、4克白糖 、30克面粉和60毫升水拌匀 ，放置30分钟进行初步发酵。将120毫升暖水 、190克面粉、2克盐 、25克白糖和15毫升蔬菜油调和好，揉成表面平滑且有弹性的面团 。在抹过油的碗里滚几下面团 ，然后放置5小时到3小时 ，让面团发酵到原来的3倍大 。
6 、马子菜（马齿苋）蒸包子是一道具有独特风味的家常面食，制作过程分为处理野菜、和面 、调馅 、包制、发酵和蒸制几个步骤。
1、家常肉包子的制作方法与关键技巧 面团制备 500克中筋面粉加入4克酵母 、10克白糖（促进发酵） ，用温水（约30℃）揉成光滑面团 ，覆盖保鲜膜置于温暖处发酵至2-3倍大。发酵成功的标志为手指戳洞后不回缩 。面团需充分揉搓排气，分割成剂子后二次揉匀再擀皮，可增强面皮韧性 ，避免蒸后塌陷 。
2 、将面粉加入酵母水中 ，和成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，放置在温暖处发酵至两倍大。制作包子皮：将发好的面团取出 ，再次揉和以排气，然后切段 。将一段面拉成长条 ，切成一小团一小团的小面团 。用擀面杖将小面团擀成一张张圆形的包子皮。
3、准备食材 猪肉 2斤四季豆 500g嫩青椒 适量霉干菜 适量面粉 5碗酵母粉 3g盐 少许糖 10克泡打粉 2克温水 适量料酒 、生抽 、老抽、生粉 、蒜泥 、味精等调料适量制作馅料 四季豆和嫩青椒洗净后切碎 ，放置一旁备用 。猪肉洗净，沥干水分 。
4、家常包子的做法如下：食材准备面粉类：普通面粉500克 ，南瓜半个（用于制作南瓜面团）。馅料类：肉沫500克 ，胡萝卜半根，洋葱1个 ，香菇七八朵 ，青椒3个，粉条一把，韭菜适量（可选） 。调味料：发酵粉 、酵母 、白糖、蚝油 、葱姜末 、盐、生抽、老抽 、热油 、白芝麻、辣椒粉（根据口味调整） 。
5 、家常包子的做法如下：准备食材 鸡胸脯肉 200g豆角 、包菜、粉条 少许鸡蛋 1个面粉 200g干酵母 3g温水 100g盐 、鸡精 、胡椒粉、香油 、豆瓣酱 少许 制作步骤 和面与发酵将干酵母用温水化开 ，倒入面粉中 ，加少许盐揉搓成光滑面团。揉好的面团静置发酵1小时，直至体积膨胀至蜂窝状 。
做包子时 ，将发酵粉和糖放入温水中溶解 ，然后将面粉慢慢加入酵母水揉成面团，发面1小时后取出面团 ，揉成长条形并切成小块 ，擀成薄皮，将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状 。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟 ，蒸煮完成后取出晾凉即可。
包子皮：面粉 、酵母粉。酵母粉清水混合倒入面粉 ，和成面团 。包子馅：南瓜、粉条 、虾皮 、葱 。南瓜叉丝。南瓜丝加生抽、老抽、姜粉 、包子调味粉 、油 。加葱碎、虾皮 、粉条碎盐香油备用 。面团排气。搓长条切面剂 。擀成面片 。加入南瓜粉条馅。1包成包子 。
包子是我们餐桌上的常见主食，有时候几天不吃就觉得馋的慌 。制作包子其实很简单 ，但要想把包子蒸好也是需要小窍门的。下面分享一下 ，我在制作包子时总结的一些技巧 。 做包子吃的和面技巧 和面时，水量要一次加够，我使用的比例就是500克的面粉 ，加上270克的水刚刚好 。
我认为怎么发面做包子又松又软：称量好所有食材 ，将250温水（低于30度）倒入酵母粉中充分搅拌均匀。酵母液倒入面粉中搅拌。揉成基本不粘手状态，放温暖处发酵 。用各种方法将五花肉搅成肉泥 ，依次加入生抽 、老抽、姜粉 、蚝油 、蛋液、葱水 ，边加入边顺时针搅拌 。
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