1、以下 9 个菜适合在家里请客时制作 ，能撑场面且各具特色：土豆炖牛肉特点：牛肉软烂入味 ，土豆绵软香甜，汤汁浓郁醇厚 ，营养丰富 ，是一道老少皆宜的经典菜肴 。用料：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个 、洋葱2个 、西红柿4个、胡萝卜1个 、葱姜适量 、老抽，料酒各1大勺、醋，糖1小勺 、番茄沙司 ，黑胡椒适量 、油、盐 。
2 、腊肠炒香干/肉末茄子 腊肠炒香干：广式腊肠切片与香干同炒 ，咸香下饭。肉末茄子：茄子过油后与肉末 、豆瓣酱烧制，软烂入味 。两者均为快速炒制的下饭菜 。 回锅肉/水煮肉片 回锅肉：煮熟的五花肉切片与青椒、蒜苗同炒 ，豆瓣酱提味。水煮肉片：瘦肉片裹淀粉汆烫 ，淋热油激发辣椒与花椒的香气。
3 、第三道菜，回锅肉 ，这道菜的名字来自於选好的瘦肉 and肥肉 ，切成薄片，先用油炸金黄 。再加入蔬菜如青椒 、大蒜、豆豉、香菜等 ，stir-fry and调味 ，然後让肉和蔬菜一起回锅，来回翻炒均匀 。这道菜麻辣香鲜 ，每一口都能吃到不一样的层次 ，让人停不下来。接下来，麻婆豆腐是个让人一试成主顾的菜 。
4 、家常红烧肉：将猪肉切块，先炸或煎至表面微焦 ，再加入酱油 、糖、料酒等调料 ，慢火炖煮至肉质酥烂 。 醋溜白菜：将白菜切片，与蒜末 、姜末一起炒 ，待白菜快熟时加入醋 、糖等调味料 ，快速翻炒均匀。 回锅肉：将猪肉切片，先煮熟 ，再与青椒、豆瓣酱等调料一起炒制 ，翻炒均匀 。
1 、以下 9 个菜适合在家里请客时制作，能撑场面且各具特色：土豆炖牛肉特点：牛肉软烂入味 ，土豆绵软香甜 ，汤汁浓郁醇厚，营养丰富 ，是一道老少皆宜的经典菜肴 。用料：牛肉（牛腩）1000g 、土豆2个、洋葱2个 、西红柿4个 、胡萝卜1个、葱姜适量 、老抽 ，料酒各1大勺 、醋，糖1小勺、番茄沙司，黑胡椒适量、油 、盐。
2 、硬菜担当（撑场面必备）杀猪菜东北宴客的天花板 ，酸菜、白肉 、血肠 、猪杂一锅烩 ，搭配蒜泥酱油，酸香解腻 。冬天来一碗热腾腾的酸菜汤 ，瞬间暖身 。锅包肉老式做法最地道 ，糖醋汁挂浆，外酥里嫩带醋香 ，咬下去咯吱作响 ，男女老少都爱。
3、搭配时注意三点：酸辣凉菜解暑 、半荤半素不腻口 、保留两三个经典炖菜撑场面 。凉菜区：酸辣为主，占三成比例 大拉皮配麻酱（加蒜泥和芥末油提味）、老醋六拌（木耳/花生/皮蛋/黄瓜/腐竹/拉皮） 、蘸酱菜（干豆腐卷小葱/青椒/香菜） ，提前冷藏更解暑 。再切盘红肠/猪肝拼盘作为酒肴。
4 、西瓜提前泡在凉水盆里 ，代替餐后水果更解暑。若安排饭后唠嗑时段，备上铁盒装东北大板雪糕 ，既撑场面又降温 。东北家宴讲究硬菜压桌 ，但夏季可将传统杀猪菜改良为酸菜白肉汆锅底，用铜锅装盛减少油腻感 。冷面汤底可调成酸甜或咸鲜两种口味，满足不同年龄客人需求。
以下 9 个菜适合在家里请客时制作 ，能撑场面且各具特色：土豆炖牛肉特点：牛肉软烂入味 ，土豆绵软香甜，汤汁浓郁醇厚 ，营养丰富 ，是一道老少皆宜的经典菜肴 。用料：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个 、洋葱2个 、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量 、老抽，料酒各1大勺 、醋 ，糖1小勺、番茄沙司 ，黑胡椒适量 、油 、盐 。
糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道 ，百吃不腻 ，特别常见的一种家常宴客菜 。蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅 ，这个做法简单 ，新手都可以做 蚂蚁上树 。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见 ，做法简单 ，软糯香嫩，非常适合家常制作。
红烧肉红烧肉是一道备受大众喜爱的经典家常菜 ，具有酥、糯 、香的口感 。它内外相结合 、五味协调的特点 ，深受广大食客的喜爱 。鱼香肉丝鱼香肉丝是一种口味独特的川菜，它有糖醋味、酸甜味 、咸辣味三种口味 ，选用瘦猪肉制作而成。
适合请客的12道家常菜包括：糖醋排骨：一种常见的家常宴客菜 ，口味酸甜适中，深受大众喜爱 。蒜香鸡翅：做法简单 ，适合新手制作 ，蒜香味浓郁，是受欢迎的肉类菜品 。蚂蚁上树：川渝地区的传统名菜 ，选材常见 ，做法简单，口感软糯香嫩。红烧肉：经典的家常菜，色泽红亮 ，口味浓郁 ，肥而不腻，深受欢迎。
适合请客的12道家常菜包括：糖醋排骨：一道经典的家常宴客菜 ，口感酸甜适中 ，深受大众喜爱 。蒜香鸡翅：做法简单，鸡翅香嫩多汁 ，蒜香浓郁 ，适合新手制作 。蚂蚁上树：川渝地区的传统名菜，选材常见 ，口感软糯香嫩 ，非常适合家常制作。红烧肉：经典中的经典，色泽红亮 ，口味浓郁 ，肥而不腻，让人回味无穷 。
1 、以下 9 个菜适合在家里请客时制作，能撑场面且各具特色：土豆炖牛肉特点：牛肉软烂入味 ，土豆绵软香甜 ，汤汁浓郁醇厚，营养丰富 ，是一道老少皆宜的经典菜肴 。用料：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个 、洋葱2个 、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量 、老抽 ，料酒各1大勺 、醋，糖1小勺、番茄沙司 ，黑胡椒适量 、油 、盐。
2、请客吃饭家常菜谱名单12道菜：红烧肉 、酸辣土豆丝 、糖醋排骨、四喜丸子 、茄汁大虾 、清蒸鱼、醋溜白菜 、大拌菜 、凉拌秋葵、香菜牛肉、小酥肉 。红烧肉 红烧肉（拼音：hóng shāo ròu） ，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。
3 、宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状 ，与花生米 、干辣椒等配料一起快炒 ，加入适量的酱油、糖 、醋等调味料，翻炒均匀。 鱼香肉丝：将猪肉切成细丝 ，与木耳 、笋丝等配料一起炒制 ，加入调制好的鱼香酱汁（含酱油、糖 、醋 、豆瓣酱等），翻炒均匀 。
4、西芹木耳胡萝卜凉拌菜 选用西芹 、木耳 、胡萝卜等食材，简单焯水后 ，混合调配的酱汁 ，撒上白芝麻，清爽可口 ，是聚会的不错选择 。 泥鳅焖荷包蛋 新鲜泥鳅与鸡蛋搭配姜片、蒜蓉等调料 ，烹饪出的荷包蛋嫩滑，泥鳅鲜美 ，营养丰富 ，色香味俱佳。
1 、请客吃饭家常菜谱名单12道菜：红烧肉 、酸辣土豆丝、糖醋排骨、四喜丸子 、茄汁大虾 、清蒸鱼、醋溜白菜 、大拌菜 、凉拌秋葵、香菜牛肉 、小酥肉 。红烧肉 红烧肉（拼音：hóng shāo ròu），一道著名的大众菜肴 ，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。
2 、红烧肉：这道著名的大众菜肴 ，在各大菜系中都有自己特色的红烧肉。通常选用五花肉，也可用猪后腿肉 ，特别是肥瘦相间的三层肉。使用砂锅烹饪 ，出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软 ，营养丰富 ，入口即化 。 酸辣土豆丝：这道川菜色泽光亮，由土豆、辣椒 、白醋 、葱和姜等制成 ，口感酸辣可口 。
3、蒜泥肉末茄子 ，茄子是夏季的时令蔬菜，肉末茄子 ，制作时间短 ，操作简单，餐桌上很常见的一道菜。请客18个菜菜单 福运绵长---炒粉 。共呜春报晓---鸳鸯鸡 。群龙贺新喜---白灼虾。黄金铺满地---菠罗炒骨 。白头皆老---白果猪肚汤 。带子共欢聚---蒸带子。
4 、宴席硬菜（10道）盐焗鸡客家招牌菜 ，用粗盐焗烤至皮脆肉嫩 ，骨香浓郁，是节日和宴客的头盘大菜 。梅菜扣肉梅州名菜 ，五花肉与梅干菜同蒸 ，肥而不腻，咸甜交织 。猪肚鸡粤东地区传统药膳汤菜，猪肚包裹整鸡炖煮 ，汤白味鲜 ，滋补暖身。开锅肉丸梅州特色，现蒸现吃 ，肉丸混合香菇 、虾米 ，香气扑鼻 。
5、以下是为请客吃饭准备的家常猪肉类菜谱，涵盖不同风味和做法 ，适合多人聚餐场景： 咕咾肉 特点：酸甜开胃 ，外酥里嫩，搭配鲜笋解腻 。材料：无花猪肉500g、熟鲜笋肉150g 、鸡蛋液30g 、辣椒25g、葱段5g 、蒜泥5g 、芝麻油5g、湿淀粉40g 、干淀粉75g 、花生油750g、番茄酱适量。
1 、提起家庭请客必备的20道菜肴 ，大家都能列举一二。比如家庭请客吃饭16人的菜谱 ，通常包括凉拌牛肉 、清蒸鲈鱼、油焖大虾等 。接下来，我们来看看具体的菜谱内容 ，以及一些饭馆点菜的常见选择 ，还有请客吃饭时菜品选择的小讲究 。
2 、将凉开水中加入大蒜 、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片 、盐 、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
3 、请领导在家吃饭菜谱 啤酒鸭 做法：鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎 。锅中水烧开 ，放鸭块煮3分钟去血水 。捞出过冷水后沥干待用。铁锅中倒油加热至七成 ，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块 ，逼出鸭肉中的水分 ，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小 ，把炒鸭块转移到高压锅里 ，铁锅不必洗 。
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