食材：牛腩1000克 ，番茄1000克 ，土豆两个，一个小洋葱 ，大葱段 ，香叶，八角 ，山柰 ，桂皮！ 做法： 牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香 ，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖 ，炒至上色。
牛腩部位带有筋、肉 、油花，这样的肉炖出来非常鲜美，且容易熟透 ，也适合与土豆一起慢炖 。牛腱子肉虽然纹理较粗 ，但是含有较多的筋，炖煮后口感鲜美 ，有嚼劲 ，也适合用来做土豆炖牛肉 。总的来说，选择这些部位的牛肉来炖土豆 ，可以确保炖出的菜肴肉质鲜嫩 ，汤汁浓郁，非常美味。
土豆炖牛肉 食材：牛肉 ，土豆 ，胡萝卜做法锅中放水，水中放入料酒 ，葱 ，姜，将牛肉放入焯水去腥 。牛肉捞出后冲洗干净油热放入冰糖熬化至焦糖色将牛肉放入翻炒一会上色放入桂皮，八角 ，香叶 ，姜，蒜 ，料酒 ，加水，牛肉大火转小火炖一个小时放入切好的土豆块和胡萝卜块放入白胡椒 ，鸡精 ，盐，煮15分钟 。
番茄土豆炖牛腩 食材：牛腩1000克 ，番茄1000克 ，土豆两个，一个小洋葱 ，大葱段 ，香叶，八角，山柰 ，桂皮！ 做法： 牛肉加入料酒 ，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖 ，炒至上色。
大火煮沸后转小火 ，加盖炖煮30分钟，使牛腩初步软烂 。加入土豆与收汁打开锅盖 ，加入土豆块 ，继续炖煮20分钟，至土豆绵软 、牛腩完全入味 。若汤汁过多 ，可开大火收汁至浓稠状态 ，但需保留适量汤汁拌饭。装盘与点缀将炖好的土豆番茄牛腩盛入盘中，撒上葱花或香菜末增香提色 。
番茄土豆烧牛腩是一道营养丰富、酸甜可口的下饭菜 ，适合全家人食用 。食材准备主料：牛腩肉250克 、番茄2个 、土豆1个、胡萝卜1根 调料：姜片适量、生抽2勺 、冰糖适量 、盐适量、多力玉米油适量 制作步骤 热锅倒油：锅中加入适量多力玉米油 ，烧热后准备炒制番茄。
番茄土豆烧牛腩是一道营养美味 、酸甜下饭的家常菜，以牛腩为主料，搭配番茄 、土豆和胡萝卜 ，口感软烂入味 ，适合全家人食用。食材清单主料：牛腩肉250克、番茄2个 、土豆1个 、胡萝卜1根调料：姜片适量、生抽2勺 、冰糖适量 、盐适量、多力玉米油适量制作步骤热锅倒油：锅中加入适量多力玉米油，开中火加热 。
1 、土豆块烧牛腩的做法如下：食材准备牛腩两斤 、番茄两个、土豆两个、大葱半根 、蒜四个 、姜半个、八角两个 、香叶一片 、干辣椒四个 。将葱切段 ，姜切片 ，蒜切成两半，与八角、干辣椒 、香叶一同备用。牛腩 、番茄、土豆均切成小块 。牛腩焯水起锅加水 ，冷水放入牛腩块 ，煮开后捞出洗净备用 。
2 、番茄土豆牛腩 做法： 牛腩洗净切块，冷水下锅放姜片 、葱、料酒焯水捞出。 锅里热油 ，放葱姜蒜 、干辣椒 、桂皮、八角 ，加入冰糖炒化 。 放入牛腩炒出糖色，加一勺料酒、两勺生抽 、一勺老抽 、一勺蚝油翻炒均匀 。 加热水没过牛腩 ，放一半番茄块 ，加入一小勺盐转入高压锅炖30分钟以上。
3、土豆烧牛腩的做法如下：准备食材牛腩500克（选半肥瘦口感更佳） 、土豆4个 、姜5～7块、葱半根 、蒜2个独蒜 、料酒2勺、老抽3勺 、花椒1把 、八角1个、草果1个（去籽） 、香叶3片 、桂皮1块、白蔻2个、冰糖5颗 、盐15克（分两次使用） 、豆瓣酱适量 。
1、牛腩切大块 。土豆切大块。青红椒切粒 。牛腩冷水下锅 。水开撇去浮末。捞出过凉水洗净沥干。准备酱料，准备香料，锅中油热下入姜片炒香 。下牛肉煸炒 ，炒干水分后下豆瓣酱炒出红油 。下入香料翻炒 ，出香味后下火锅底料和蚝油，下入老抽上色 ，啤酒半瓶继续翻炒 ，再加入开水盖过牛肉。调入底盐，鸡精 ，放入葱节 。
2 、食材：牛腩1000克 ，番茄1000克，土豆两个 ，一个小洋葱 ，大葱段，香叶 ，八角 ，山柰，桂皮！ 做法： 牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香 ，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖 ，炒至上色 。
3 、个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？旅行中的点点滴滴 2023-12-04 · 贡献了超过2096个回答 关注 要炖出又嫩又烂又好吃的牛腩，需选购新鲜牛腩 ，切块后焯水 ，再煸炒香料，加入料酒、清水和老抽 ，炖煮至熟烂 ，最后加调味料翻炒均匀。可加入土豆 、胡萝卜等配菜提味 。
1 、以下十道家常菜适合聚餐时制作，兼具颜值与美味 ，能让聚餐氛围更加欢乐：栗子鸡食材：半只或一只鸡、25个栗子 、葱姜 、植物油、食盐 、料酒 、花椒、冰糖、老抽 、生抽 。做法：栗子切十字刀 ，煮至十字口张开后剥壳；葱切段，姜切片 ，鸡肉切块 ，鸡块焯水后冲洗干净控干。
2 、以下是几道好吃又下饭、百吃不腻的家常菜做法：烧小黄鱼材料：小黄鱼 、姜 、葱、盐 、酱油 、糖、料酒 。做法：准备好小黄鱼 、姜片 、葱段 。锅中倒入适量油，油热后将鱼放入锅中煎30秒左右，然后翻面继续煎30秒。如果鱼的数量较多 ，可以分批煎制 。
3、家常菜是每个家庭必备的烹饪技能 ，下面分享几个简单易学的家常菜谱：蚂蚁上树 材料：猪瘦肉100克 、粉丝100克 。调料：酱油15克，盐1克 ，料酒10克 ，味精1克，葱 、姜各5克 ，湿淀粉25克。做法：猪肉切粒 ，粉丝泡软；炒锅放油，烧热炒肉粒 ，加入调料和粉丝 ，烧开勾芡即可。
4、老人不上饭店，在家可以尝试做以下几道家常菜：清淡豆腐虾仁：这道菜以嫩豆腐、西兰花和虾仁为主要食材 ，不仅营养丰富 ，而且清淡易消化，非常适合老年人食用 。玉米炒鸡丁：鸡腿肉与甜玉米 、红椒的搭配，使得这道菜色彩鲜艳 ，口感丰富 。甜玉米的甜脆与鸡肉的鲜嫩相结合 ，既美味又健康。
5 、先来看看红烧排骨，这道菜在家常菜裏可谓是经典饭店级的美味 。选择新鲜的排骨 ，先用酱油、料酒 、醋和少许糖提前腌制 ，让味道深入内藏 。然後，将排骨煎至微黄 ，最后加入红烧酱和一些 BMC调味料 ，slow fire慢慢熬煮。等烧到汁挂肉Celebrity香气四溢，就可以出锅啦 。
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