1 、小鱼8分钟左右 ，大鱼12分钟左右） 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片 ，葱段，黄酒/料酒 。 炒制调味料：冰糖/白糖 ，生抽 ，老抽，香叶，葱段 ，姜片 ，干辣椒，花椒 ，选加 ，八角，桂皮 。 排骨洗净 ，切块。
2、红烧排骨主料：排骨 辅料：葱、姜 、大料 调料： 盐 老抽 生抽 料酒 糖做法：排骨焯热水过冷水沥干备用 锅里放油炒糖 ，用糖上色，排骨码放好 ，煎金黄翻身再煎一下 。 放水加调料 ，大火烧开，小火慢炖收汤 。
3 、红烧排骨颜色红亮 ，有“红红火火 ”的好彩头；清蒸鲈鱼象征“年年有余 ” ，是对新开始的祝福；蚝油生菜谐音“生财”，讨个吉利；番茄鸡蛋汤酸甜开胃，寓意生活圆满。如果还想加点花样 ，蒸条桂花鱼代表“富贵有余 ” ，或者烤个小蛋糕让这顿饭更有仪式感。
4、荤菜（主菜）：红烧排骨 选择肉厚的猪肋排，焯水后炒糖色 ，加生抽 、老抽 、料酒慢炖至软烂 ，收汁后撒葱花 。肉质酥烂入味，适合作为餐桌主菜 。海鲜/禽类：清蒸鲈鱼 新鲜鲈鱼处理干净后划刀 ，铺姜片蒸8分钟 ，倒掉腥水，淋蒸鱼豉油 ，撒葱丝浇热油。鱼肉鲜嫩 ，保留原汁原味 。
5、清蒸鲈鱼是一道寓意美好的菜肴，鲈鱼肉质鲜嫩 ，也寓意着来年家庭生活丰裕 。在聚餐中 ，清蒸鲈鱼不仅美味可口，还寓意着吉祥和幸福。红烧排骨 红烧排骨是一道经典的菜品，制作方法简单而美味 。红烧排骨的味道醇香浓郁 ，肉质鲜嫩可口 。
6 、适合晚上吃的10道菜包括：番茄炖牛腩 、清蒸鲈鱼、红烧排骨 、蒜蓉西兰花 、酸辣土豆丝、麻婆豆腐 、地三鲜 、黄焖鸡米饭、家常豆腐和清炒时蔬。这些菜品之所以适合晚上食用 ，主要基于它们的营养均衡、易于消化以及美味可口 。
鲈鱼洗净，切花刀 。 鲈鱼内外都抹上盐 、料酒 、加葱姜腌制十分钟。 腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下 。 鲈鱼放盘中换上新的葱姜片 ，加点胡椒粉会更鲜美 ，水开后上锅蒸10分钟 。 倒掉蒸出的水分，表面淋上蒸鱼豉油 ，铺满底部即可 ，不需要太多。 撒上葱丝（可提前用清水浸泡一下，去辣味） 、姜丝。
第一种是鲈鱼 ，鲈鱼肉质特别细嫩 ，吃起来清香可口，真的非常适合清蒸 。我会买一条新鲜的鲈鱼 ，把内脏和鳞片去掉 ，然后在鱼身两侧划几刀，用点盐和料酒腌一下 。
跳水鱼的做法 我特别想喜欢吃鱼，最常吃的就是跳水鱼 ，下面我就介绍一下跳水鱼的做法： 准备好鲈鱼并腌制；娃娃菜热水焯熟备用；干辣椒炸香 ，再倒入葱 、姜、蒜炒香，然后加入跳水鱼调料；把鱼头和鱼骨放入汤底里煮熟 ，煮熟的鱼片倒入盘内。
鲈鱼肉质细嫩 、味道鲜美 ，常见的经典做法有以下几种，根据个人口味选择即可： 清蒸鲈鱼（突出原汁原味）处理：新鲜鲈鱼去鳞 、内脏后洗净 ，鱼身斜切几刀 ，用少许盐和料酒涂抹，鱼腹塞姜片、葱段去腥 。蒸制：水沸后上锅 ，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） ，关火焖2分钟 。
鲈鱼最好吃的做法有三种，分别是红烧鲈鱼 、清蒸鲈鱼和松鼠鲈鱼 ，以下是每种做法的简要介绍： 红烧鲈鱼 材料：鲈鱼 、盐、糖 、葱 、姜、蒜、酱油 、油膏 、料酒。 做法：鲈鱼处理干净后划花刀 ，煎至两面微黄 。
做法：鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐 ，腌30分钟 。姜 、蒜切丝待用。锅烧热 ，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅 。倒入油适量 ，油热后把鱼放入油锅 ，略煎一下，盛出 。锅中放入切好的葱 、姜、蒜 ，八宝豆豉酱炒香 ，然后放入煎过的鲈鱼。
1 、清炖鲈鱼汤 食材：鲈鱼500克 、生姜5克、葱10克 、食用油10毫升 、食盐5克、鸡精5克 、料酒15毫升 、酱油19毫升 清炖鲈鱼汤的做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净 ，切块 ，放碗里备用 。生姜切片备用 。 倒入食用油，将油锅烧热 ，将生姜先放进锅里炸一下 ，再倒入刚才切好的鲈鱼。
2、清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下： 准备食材：鱼、葱 、姜 、蒜、料酒 、盐 、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净，切成块 ，用料酒和盐腌制10分钟 。 葱姜蒜切末备用 。 热锅凉油 ，将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味 。 加入适量清水，加盖煮至鱼肉熟透 。
3 、烹饪清炖鱼的方法一：口蘑清炖鱼 黑鱼相对来说基本上没有太多的刺 ，适合老人 ，小孩，不用担心卡住。食材准备 黑鱼1条 ，口蘑适量 ，西红柿，鸡腿菇3个 ，胡椒粉适量 ，姜片适量，盐 ，油 ，芥菜叶 。
4 、清炖鱼最简单的做法如下：首先准备好食材，包括鱼、姜片 、葱段等；接着将鱼处理干净后放入锅中，加入足够的水；然后用大火煮沸后转小火 ，加入姜片和葱段；最后炖煮至鱼肉熟透 ，加盐调味即可 。清炖鱼是一道营养丰富 、口感清淡的菜肴。
5、清炖鱼简单又好吃的做法如下：方法一： 准备原料：鲤鱼500克，葱 、姜 、蒜、香菇、枣适量 ，精盐 、醋 、酱油、料酒 、食用油少许 。 制作步骤： 将鱼洗净 ，用精盐浸渍5至10分钟 。 锅内放少许油，油热后用葱花炝锅。 加入适量水 ，将鱼放入锅内 。
6 、清炖鱼的简单做法如下： 准备材料 主料：鲤鱼1条 辅料：干辣椒丝少量 ，盐适量，葱适量 ，酱油适量 ，香菜或葱段适量 热锅炝油 将锅烧热后，加入适量食用油 ，待油热后放入干辣椒丝和葱段进行炝锅 ，以激发香味 。 加酱油和水 在炝锅后，加入适量酱油调色，随后加入足够的清水 ，水量需没过鱼块。
可以补充碘和蛋白质。 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净 ，撒上葱丝、姜丝和盐，上锅蒸熟 。鲜嫩可口 ，富含高质量蛋白质 。 蒜蓉西兰花：将西兰花焯熟 ，再拌入蒜蓉 、盐和少许香油调味。富含维生素C和膳食纤维 。 蒸南瓜：将南瓜去皮切块，加入少许盐和胡椒粉调味 ，放入蒸锅中蒸熟 。提供丰富的维生素和矿物质。
鲈鱼去鳞 、去内脏、去头 ，切成薄片 。 在鱼片上抹上盐和料酒，腌制10分钟 。 蒸锅中加水 ，放入姜片 、葱段 ，烧开后将鱼片放入蒸盘，蒸5-6分钟。 锅中加入清汤 ，烧开后加入少许盐和食用油 ，煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可 。 小贴士： 鲈鱼要选择新鲜的，这样口感更加鲜美 。
家常做清蒸鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实 ，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧 ，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻 ，口感滑嫩 ，一点腥味也没有。
虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁 ，然后重新撒上新鲜的葱姜丝 。炒锅中火烧至掌心灼热 ，倒入花生油，放入花椒粒 ，小火炸出香味 ，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味 ，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油 。鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了。
暂时没有评论，来抢沙发吧~