肥肠需提前清洗：用盐 、白醋 、淘米水反复搓洗，撕掉内部丝状物 ，水龙头下冲洗干净。焯水去腥：冷水下锅 ，加八角、姜 、葱段 、花椒，煮沸后捞出切斜段 。准备配菜 尖椒去蒂去籽 ，洗净后切块 。干辣椒掰成小段备用。炒制过程 热油爆香：锅烧热后倒油 ，转小火放入干辣椒段煸香 。翻炒肥肠：加入肥肠段，中火翻炒至表面微焦 。
要做好家常菜尖椒肥肠 ，可参考以下步骤：食材准备 大肠 1 条尖椒 6 - 7 个豆皮 50 克蒜头 4 - 5 瓣酱油 1 大匙黑醋 1 匙盐 适量糖 适量方法步骤 处理食材尖椒洗净去籽。将尖椒切斜段 ，大肠切段，豆皮泡水至软 。干炒尖椒：热锅下尖椒 ，不加油干炒 ，稍微变软即可起锅 。
尖椒肥肠的家常做法如下：准备食材 尖椒300g 肥肠1节 泡椒200g 葱1段 姜3片 蒜半头 盐适量 高汤1汤匙 泡椒水1汤匙 生抽1汤匙 料酒半汤匙 五香粉适量 食材处理 将尖椒和肥肠分别切段备用。 泡椒切碎，蒜切片备用 。肥肠焯水 锅中加水烧开 ，放入肥肠 ，撒入少许料酒以去腥 。
1、处理肥肠 肥肠需提前清洗：用盐 、白醋 、淘米水反复搓洗，撕掉内部丝状物，水龙头下冲洗干净。焯水去腥：冷水下锅 ，加八角、姜 、葱段 、花椒 ，煮沸后捞出切斜段 。准备配菜 尖椒去蒂去籽，洗净后切块 。干辣椒掰成小段备用。炒制过程 热油爆香：锅烧热后倒油 ，转小火放入干辣椒段煸香。
2、要做好家常菜尖椒肥肠 ，可参考以下步骤：食材准备 大肠 1 条尖椒 6 - 7 个豆皮 50 克蒜头 4 - 5 瓣酱油 1 大匙黑醋 1 匙盐 适量糖 适量方法步骤 处理食材尖椒洗净去籽 。将尖椒切斜段，大肠切段 ，豆皮泡水至软 。干炒尖椒：热锅下尖椒 ，不加油干炒，稍微变软即可起锅。
3、肥肠：1根蒜：5瓣葱：适量姜：3片辣椒：3个（根据个人口味调整）尖椒：适量（建议选用新鲜的尖椒 ，口感更佳）做法：准备食材：将市场上买回的处理好的肥肠清洗干净 ，切成菱形块，以便更好地入味和烹饪 。尖椒去蒂去籽 ，洗净后也切成菱形块 ，与肥肠形状相匹配，使菜品更加美观 。
4 、将尖椒和肥肠分别切段备用。泡椒切碎，蒜切片备用 。葱和姜切片备用 。肥肠焯水：将肥肠放入沸水中焯水 ，水沸腾时撒入少许料酒以去腥。焯水后捞出肥肠 ，控干水分备用 。炒制泡椒和蒜：锅内放少许油，油热后将泡椒 、蒜瓣放入锅中炒出香味 。煸炒肥肠：将沥干水分的肥肠放入锅中 ，与泡椒和蒜一起煸炒出油。
5、等尖椒加入后 ，再添加适量糖和酱油调味 。根据个人口味，根据尖椒的软硬程度调整烹饪时间 。如果喜欢口感软烂的 ，就多炒一会儿；如果喜欢保持脆度 ，就少炒一些。如果觉得辣度不够，可以加入一些色拉油或红油来增加色泽和辣度。最后 ，撒入鸡精 ，喜欢豆豉的还可加入，即可出锅 。这道尖椒肥肠就完成了 。
6 、尖椒肥肠是一道色香味俱佳的家常菜 ，主要原料是肥肠和尖椒。要想烹饪出美味的尖椒肥肠 ，有几个秘诀需要掌握 。选材：选择新鲜的肥肠和尖椒 。肥肠要选用猪大肠，颜色鲜亮，无异味；尖椒要选用新鲜的绿尖椒 ，辣度适中 ，口感脆嫩。准备：将肥肠清洗干净，去除内壁的油脂和杂质 。
肥肠需提前清洗：用盐 、白醋、淘米水反复搓洗 ，撕掉内部丝状物 ，水龙头下冲洗干净 。焯水去腥：冷水下锅，加八角 、姜 、葱段、花椒 ，煮沸后捞出切斜段。准备配菜 尖椒去蒂去籽 ，洗净后切块 。干辣椒掰成小段备用 。炒制过程 热油爆香：锅烧热后倒油，转小火放入干辣椒段煸香。翻炒肥肠：加入肥肠段 ，中火翻炒至表面微焦 。
要做好家常菜尖椒肥肠 ，可参考以下步骤：食材准备 大肠 1 条尖椒 6 - 7 个豆皮 50 克蒜头 4 - 5 瓣酱油 1 大匙黑醋 1 匙盐 适量糖 适量方法步骤 处理食材尖椒洗净去籽 。将尖椒切斜段，大肠切段 ，豆皮泡水至软。干炒尖椒：热锅下尖椒 ，不加油干炒，稍微变软即可起锅。
尖椒肥肠的家常做法如下：准备食材 尖椒300g 肥肠1节 泡椒200g 葱1段 姜3片 蒜半头 盐适量 高汤1汤匙 泡椒水1汤匙 生抽1汤匙 料酒半汤匙 五香粉适量 食材处理 将尖椒和肥肠分别切段备用 。 泡椒切碎，蒜切片备用 。肥肠焯水 锅中加水烧开 ，放入肥肠 ，撒入少许料酒以去腥。
主料备好 。辅料切好备用 。锅里到适量油放入花椒，干辣椒 ，葱姜蒜煸香。放入肥肠煸香 。倒入少许料酒翻炒均匀 。加入适量生抽炒入味。放入尖椒翻炒断生 。加入少许盐炒入味即可 。炒匀出锅即可。
食材准备：选取300克尖椒 、1节肥肠 、200克泡椒 。还需准备适量的葱段、姜片 、蒜片 ，以及盐 、高汤1汤匙、泡椒水1汤匙、生抽1汤匙 、料酒半汤匙和五香粉 。将尖椒和肥肠切成段状，并准备好泡椒。将蒜切成片备用。对肥肠进行焯水处理 ，水开时加入少量料酒 。焯水完成后 ，将肥肠捞出控干水分 。
肥肠：1根蒜：5瓣葱：适量姜：3片辣椒：3个（根据个人口味调整）尖椒：适量（建议选用新鲜的尖椒，口感更佳）做法：准备食材：将市场上买回的处理好的肥肠清洗干净 ，切成菱形块 ，以便更好地入味和烹饪。尖椒去蒂去籽，洗净后也切成菱形块 ，与肥肠形状相匹配 ，使菜品更加美观 。
1 、要做好家常菜尖椒肥肠，可参考以下步骤：食材准备 大肠 1 条尖椒 6 - 7 个豆皮 50 克蒜头 4 - 5 瓣酱油 1 大匙黑醋 1 匙盐 适量糖 适量方法步骤 处理食材尖椒洗净去籽 。将尖椒切斜段，大肠切段 ，豆皮泡水至软。干炒尖椒：热锅下尖椒 ，不加油干炒，稍微变软即可起锅 。
2、肥肠需提前清洗：用盐 、白醋 、淘米水反复搓洗 ，撕掉内部丝状物 ，水龙头下冲洗干净 。焯水去腥：冷水下锅，加八角、姜 、葱段 、花椒 ，煮沸后捞出切斜段。准备配菜 尖椒去蒂去籽 ，洗净后切块 。干辣椒掰成小段备用 。炒制过程 热油爆香：锅烧热后倒油，转小火放入干辣椒段煸香。
3、尖椒肥肠的家常做法如下：准备食材 尖椒300g 肥肠1节 泡椒200g 葱1段 姜3片 蒜半头 盐适量 高汤1汤匙 泡椒水1汤匙 生抽1汤匙 料酒半汤匙 五香粉适量 食材处理 将尖椒和肥肠分别切段备用 。 泡椒切碎 ，蒜切片备用 。肥肠焯水 锅中加水烧开 ，放入肥肠，撒入少许料酒以去腥。
要做好家常菜尖椒肥肠 ，可参考以下步骤：食材准备 大肠 1 条尖椒 6 - 7 个豆皮 50 克蒜头 4 - 5 瓣酱油 1 大匙黑醋 1 匙盐 适量糖 适量方法步骤 处理食材尖椒洗净去籽。将尖椒切斜段 ，大肠切段，豆皮泡水至软 。干炒尖椒：热锅下尖椒，不加油干炒 ，稍微变软即可起锅 。
肥肠需提前清洗：用盐 、白醋 、淘米水反复搓洗 ，撕掉内部丝状物，水龙头下冲洗干净。焯水去腥：冷水下锅 ，加八角、姜 、葱段 、花椒 ，煮沸后捞出切斜段 。准备配菜 尖椒去蒂去籽，洗净后切块 。干辣椒掰成小段备用。炒制过程 热油爆香：锅烧热后倒油 ，转小火放入干辣椒段煸香 。
将市场上买回的处理好的肥肠清洗干净 ，切成菱形块，以便更好地入味和烹饪 。尖椒去蒂去籽 ，洗净后也切成菱形块 ，与肥肠形状相匹配，使菜品更加美观。蒜瓣拍碎 ，葱切段 ，姜切片，辣椒切段，备用 。爆锅炒肥肠：热锅凉油 ，先下入葱姜蒜和辣椒段 ，用中小火炒出香味 。
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