1 、清炖羊肉做法简单 ，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块 ，焯水去沫，加入姜片、葱段、料酒和清水 ，小火炖煮1-2小时至软糯 ，加盐调味，撒上葱花香菜即可 。注意火候和时间，确保羊肉炖煮得恰到好处 。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈 ，口感鲜美 ，营养丰富，是冬日进补佳品 。
2 、做法 处理羊肉羊肉切大块（约5厘米见方） ，用冷水浸泡2小时 ，中途换水2次，彻底去除血水 。冷水下锅 ，大火煮沸后撇净浮沫（此步需耐心 ，直到汤面无黑褐色杂质）。 清炖核心步骤将焯净的羊肉放入砂锅，加足量开水（没过羊肉3指高） ，放入生姜 、花椒。
3、把红萝卜削皮 。将处理好的竹蔗 、马蹄 、红萝卜以及姜切成块状备用 。焯水羊肉：把羊肉斩成件并洗净。在锅里放入适量的水 ，将羊肉冷水下锅，同时加入适量白酒 ，盖上锅盖 。待水煮沸 3 分钟后 ，即可捞出羊肉 。洗净羊肉：将捞起的羊肉放入冷水中洗净，然后备用。
4、清炖羊肉的做法如下：食材准备主料：羊肉300g配料：葱25g（分切丝和段） 、姜1段 、青萝卜1段调味料：盐5g、醋5ml 、香油5g 、胡椒粉适量、味精5g 、香菜25g 制作步骤处理食材 将羊肉剁成均匀块状；葱一部分切丝备用，另一部分切段；青萝卜切两段 。
1 、清炖羊肉做法简单 ，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块 ，焯水去沫，加入姜片、葱段、料酒和清水 ，小火炖煮1-2小时至软糯 ，加盐调味，撒上葱花香菜即可 。注意火候和时间 ，确保羊肉炖煮得恰到好处。可根据个人口味调整调料用量 。清炖羊肉汤汁清澈 ，口感鲜美，营养丰富 ，是冬日进补佳品 。
2 、【主配料】：羊腿一只（大概5斤左右）。 【辅料】：料酒30克 、生姜50克、大葱100克 、食盐10克 。 【操作步骤】： 【一】：羊腿洗净 。 【二】：用刀横着在羊腿上切一些口子 ，这样方便煮的时候入味。 【三】：锅中加水，放入羊腿 ，料酒30克 、生姜50克、大葱100克 、食盐10克。
3 、我觉得炖羊肉最佳配料有姜片、大葱 、料酒 、香料、盐 、鸡精 、红枣、枸杞 。 但不同的配料和香料都有自己的特点和作用 ，可以根据个人口味和需求进行选择和搭配 。同时也要注意不要过量添加配料和香料，以免影响羊肉本身的口感和质量。
4、煮羊肉最佳配料： 煮羊肉最佳配料为生姜 、大葱 、大蒜、花椒 、八角 、香叶，加料酒、盐和胡椒粉腌制 。 炖煮时放入这些配料 ，煮至熟透即可 。
5 、配料：羊肉500克 、党参10克、红枣10克 、枸杞10克 、生姜1块、料酒1/2大匙 、胡椒粉少许 、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。我认为做法如下：羊肉剁块 ，党参切段，红枣 、枸杞泡透 ，生姜切片 。炖羊汤首选羊腿肉 。浸泡羊肉颜色发白后捞出清水洗净 ，冷水放羊肉，加葱 、姜、料酒大火煮3分钟。
6 、生活中的蒋老师 2023-12-30 · TA获得超过112个赞 关注 我认为羊肉炖萝卜做法如下：羊肉切块焯水 ，砂锅加葱姜陈皮煮沸 ，放入羊肉煮半小时，再加入萝卜煮熟 ，调味后撒上香菜末 。
当归枸杞羊肉汤食材：羊肉300克 ，当归15克，枸杞10克做法：将处理好的食材一起放入锅中 ，大火煮沸后改为小火煮2小时 ，之后加入调味品即可 。功效：当归枸杞羊肉汤能够温补气血，对于气血虚弱引起的精神不振 、面色萎黄、失眠 、健忘等有一定的改善作用。
炖羊肉时，我认为忌放五种调料：大葱 、八角、香菜 、生姜 、料酒 。大葱会使汤色浑浊 ，八角会抢羊肉味 ，香菜遮盖住羊肉鲜味，生姜使汤膻味重 ，料酒过早放入会使羊肉有酸味 。
炖羊肉汤三放三不放什么时候放盐我认为在炖羊肉汤时 ，如果想让羊汤更鲜美，生姜、大葱 、小茴香是三放 ，冷水浸泡 、盐后放；不放花椒、八角、料酒和米醋。放盐过早会使羊肉变硬 ，影响口感。个人口味和习惯可调整 。
盆里的羊肉冷了以后把肉用手撕成小条 。 锅中炒香花椒，下入葱姜蒜 ，加入一个八角和几个小干辣椒。 炒香之后加入辣酱炒出红油 ，再把撕好后的羊肉倒进来煸炒 。 羊骨头也放进来，经过煸炒的羊肉香味更加浓郁 。 煸炒片刻再把炖羊肉的汤倒进来。 再炖上20分钟 ，把羊肉的鲜味都激发出来 。
1 、焯水时 ，一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水 ，肉会回缩 ，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉 ，不仅肉不嫩 ，而且汤还特别腥 。 第三步：将焯水后的羊肉捞出，放入温水内 ，再次清洗干净后 ，将羊肉放入锅中，往锅内一次性加入足够的热水 ，加入适量的葱段。
2 、放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中 ，浸泡两个小时，中间勤换水 ，直到水清澈 。这样可以浸泡出多余的血水 ，并有效地去除羊肉的膻味 。放葱姜葱姜作为去腥味神器，是炖羊肉汤的必备调味品。并且，葱姜在汤水中的味道不霸道 ，不会遮盖肉质的鲜美 ，反而可以还会给羊肉汤带来更鲜美的滋味 。
3、加入酸性食材：炖羊肉时可以加入一些酸性食材，如番茄 、山楂 、柠檬等 ，酸性物质可以帮助羊肉更快软烂 ，同时也能去膻 。加入蔬菜：在炖羊肉时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜 、土豆等 ，这些蔬菜不仅能吸收羊肉的油脂 ，还能增加汤的鲜美度。
4 、羊肉炖得软烂不膻的关键在于烹饪方法和调料的使用。以下是一些有效的技巧：首先，要选择合适的羊肉部位 ，如羊腿肉、羊排等 ，这些部位的肉质相对较鲜嫩，且容易炖烂 。在烹饪前 ，需要将羊肉进行充分的浸泡和焯水 ，以去除血水和膻味 。浸泡时，可以加入一些料酒 、姜片等调料，帮助去腥。
5 、砂锅炖煮锁鲜焯水后的羊肉与生姜片一同放入砂锅 ，加足量热水（水量需没过羊肉2指） ，大火煮沸后转小火 。原理：砂锅保温性强，小火慢炖可使胶原蛋白缓慢分解 ，肉质酥烂不散 。配菜加入时机炖煮1小时后 ，放入萝卜块、山药段 、红枣（若使用），继续小火煮30分钟至食材软烂。
1 、清炖羊肉做法简单 ，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块 ，焯水去沫，加入姜片、葱段、料酒和清水 ，小火炖煮1-2小时至软糯 ，加盐调味，撒上葱花香菜即可 。注意火候和时间 ，确保羊肉炖煮得恰到好处 。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈 ，口感鲜美，营养丰富，是冬日进补佳品 。
2 、我觉得炖羊肉最佳配料有姜片 、大葱、料酒 、香料 、盐、鸡精 、红枣 、枸杞 。 但不同的配料和香料都有自己的特点和作用 ，可以根据个人口味和需求进行选择和搭配。同时也要注意不要过量添加配料和香料 ，以免影响羊肉本身的口感和质量 。
3、羊骨头也放进来，经过煸炒的羊肉香味更加浓郁 。 煸炒片刻再把炖羊肉的汤倒进来。 再炖上20分钟 ，把羊肉的鲜味都激发出来。
4 、炖羊肉时 ，我认为忌放五种调料：大葱 、八角、香菜 、生姜 、料酒 。大葱会使汤色浑浊，八角会抢羊肉味 ，香菜遮盖住羊肉鲜味 ，生姜使汤膻味重，料酒过早放入会使羊肉有酸味 。
5、准备少许姜片 ，切好以后放入砂锅里面 ，水煮羊肉不需要放入太多的调料放入一点花椒去膻即可。 第二个技巧炖煮羊肉暂时不用放盐，开中小火煮半个小时左右 。 再准备一根胡萝卜 ，去头去尾 ，改刀滚刀块 。 再切点葱花香菜，葱花是大葱切碎的，香菜切小段。
6、其实 ，做羊肉只要是选对调料品 ，用正确的方法烹饪，就可以大大地减少它的腥膻味 。很多人在做羊肉时 ，会存在一个误区 ，就是一味添加香叶 、桂皮等香料，试图用这些香料的味道 ，来掩盖住羊肉的膻腥味 。却不知 ，正是因为加了这些调料，使煮出来的羊肉汤 ，失去了羊肉原本的鲜味。
暂时没有评论，来抢沙发吧~