1、首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味 ，在等待的时候把配菜准备好 。 然后热锅烧油 ，放入底料炒香加入温水 。先放配菜，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。 最后锅内放入肉片，一分钟盛出 ，放入芝麻和辣椒段泼上热油 ，顿时香味扑鼻。
2 、水煮肉片（家常版）做法如下：准备原料 主料：里脊肉调料：干辣椒 、花椒、姜蒜末 、葱段 、豆瓣酱、盐 、生抽 、胡椒粉、白酒 、白糖 、味精、玉米油 、鸡蛋清 、淀粉配菜：粉条、黑木耳、空心菜（或白菜 、豆芽等）处理肉片 肉切薄片后冲洗几次，挤干水分 。加入盐 、生抽、胡椒粉 、白酒朝一个方向抓匀 。
3 、水煮肉片（家常版）的做法如下：食材准备主料：里脊肉330克、空心菜200克 、粉条100克 、黑木耳200克调料：白酒5克、味精3克 、玉米油5克 、豆瓣酱20克、盐 、生抽 、胡椒粉、白糖、鸡蛋清 、淀粉 、姜蒜末、葱段 、干辣椒 、花椒、菜油 制作步骤处理肉片 里脊肉切薄片 ，冲洗后挤干水分。
水煮肉片也是一个非常美味的菜肴 ，我平时做的水煮肉片也很简便，大家可以按照我的方法做一下 。 首先猪肉切薄片 ，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味 ，在等待的时候把配菜准备好 。 然后热锅烧油，放入底料炒香加入温水。先放配菜 ，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用 。 最后锅内放入肉片 ，一分钟盛出，放入芝麻和辣椒段泼上热油 ，顿时香味扑鼻 。
水煮肉片家常做法：以瘦牛肉替代猪里脊肉 ，制作一道健康且麻辣鲜香的家常菜。
准备肉片：将猪里脊肉切成薄片，用少许生抽 、水淀粉 、料酒及盐拌匀，腌制15分钟左右 ，使肉片更加入味且嫩滑 。处理蔬菜：芹菜洗净后切成段；莴笋叶同样洗净切段；葱、姜切丝 ，蒜剁碎备用 。炒制调料：热锅凉油，放入干红辣椒和花椒 ，用小火慢炒出香味。注意火候 ，避免炒焦 。
水煮肉片 食材 瘦肉，豆芽 ，青莱 ，香莱，慈藤蛋清 ，料酒 ，生抽，淀粉 ，豆瓣酱火锅料 ，花椒，熟芝麻，辣椒粉 ，干辣椒 做法步骤 食材准备好 ，瘦肉切片，加蛋清料酒 ，生抽 ，淀粉，抓均匀魔制5分钟 。 热锅倒油 ，加葱姜蒜炒香 ，加豆瓣各，加火锅料 ，炒出红油 ，加两碗清水。加人黄豆芽青莱，烫熟捞出 ，加人肉片煮熟 ，捞人碗中。
好的，我来详细教你做一道不辣的家常版水煮肉片 。这道菜会保留鲜香滑嫩的口感，但去掉辣椒和重油 ，更适合孩子或不吃辣的人 。
1 、适合大学同学聚会的8道家常硬菜 香辣蚝油花甲 食材 花甲一斤 ，多力小榨浓香莱籽油，葱姜蒜 ，小米辣 ，豆瓣酱，料酒 ，生抽 ，老抽，蚝油 做法步骤 首先准备食材 ，花甲凉水人锅 ，加人料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍 热锅放人菜籽油 ，加人葱姜蒜炒香 ，加人一勺豆瓣酱炒出红油，加人花甲。
2 、剁椒鱼头 剁椒鱼头是一道湖南名菜，也是同学聚会中的重口味菜式 。鱼头肉质饱满 ，剁椒酱香辣浓郁 。将鱼头洗净后放入热油中煎至两面金黄 ，再放入剁椒酱、豆豉等配料炒制，辣香四溢 ，令人食欲大开。 麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典小菜 ，以其麻辣鲜香的味道而闻名 。豆腐嫩滑入味，酱汁浓郁醇厚 。
3 、硬菜的做法 锅包肉食材：里脊肉 ，番茄酱 ，葱丝，姜丝 ，胡萝卜丝 做法步骤 酱汁：1勺醋 ，一勺糖，少许盐 ，2勺番茄酱 ，半碗清水拌匀备用。
4 、凉菜（4～6道）重要场合（如喝酒、宴请领导）必备，荤素比例1：1或2：1 。推荐菜品：凉拌海蜇、酱牛肉 、拍黄瓜 、桂花藕等，兼顾清爽与开胃 。开口汤正式场合首道热菜前必备 ，选择清淡或滋补类（如西湖牛肉羹、玉米排骨汤）。领导场合可升级为位汤（如佛跳墙 、松茸汤） ，体现尊贵感 。
5 、从东方到西方，从街头小吃到精致佳肴 ，都有着数不尽的下酒菜选择 。譬如 ，中国四川的麻辣兔头，以辛香麻辣刺激味蕾 ，让人欲罢不能；西班牙的小吃拼盘 ，汇聚了炸薯条、油炸鱿鱼圈和香肠等经典美味，每一口都令人满足；日本居酒屋的烤串和生鱼片 ，则以鲜嫩多汁的口感征服食客。
6 、酱汁是东北菜的另一大特色。无论是酸菜的酸爽 、溜肉段的香浓 ，还是杀猪菜的咸鲜，都离不开酱汁的调味 。东北人对酱汁有着独特的讲究 ，每一道菜都有其专属的酱料 ，让菜肴的风味更加饱满多变 。东北菜的烹饪手法也十分丰富。
暂时没有评论，来抢沙发吧~