猪肉土豆炖豆角 做法 热锅猪肉煸油.，炒出油后放配料。 加入豆角 、加入土豆煸炒、加入猪肉 、换锅加水没过食材。 加入生抽 、加入老抽、加入蚝油 、加入两块小冰糖煮二十分钟完成 。
葱切段，姜切片 ，大蒜拍散 。排骨冷水下锅 ，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。豆角摘洗干净 ，土豆切大块儿（土豆是最开始就放进去的时候这样炖出来更入味 ，切大块防止炖时间太长化了） 2）锅热放入适量油，下排骨煸炒至没有水分 。
放入豆角翻炒至颜色变深 、表面微皱（约3分钟） ，确保豆角断生去除生涩味 。加入土豆块继续翻炒2分钟 ，使土豆表面裹上油分，防止炖煮时碎裂。调味炖煮 将酱油、蚝油 、盐 、鸡精按比例调成料汁（比例可依口味调整 ，建议酱油：蚝油=2：1） ，倒入锅中翻炒均匀，使食材上色 。
土豆排骨炖豆角 用料：排骨适量 ，老抽半勺 ，白糖半勺，姜3片，葱适量 ，盐适量 ，料酒2勺，土豆1个 ，生抽2勺 ，蒜2瓣，香其酱1勺 ，油适量 。做法：1）葱切段 ，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅 ，锅中放葱姜料酒 ，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用 。
家常炖菜是中国家庭餐桌上温暖又下饭的经典菜式，这里推荐几道简单又美味的做法： 土豆炖牛肉 材料：牛腩500克、土豆2个 、胡萝卜1根 、洋葱半个、八角2颗、香叶1片 、生抽/老抽/料酒适量 。做法：牛腩焯水后炒糖色 ，加调料炖1小时 ，再放土豆胡萝卜炖软烂，汤汁浓郁。
土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g，南瓜500g ，土豆两颗 ，胡萝卜1根，油适量 ，盐一勺 ，酱油一勺，鸡精少许 ，蚝油两勺 ，大葱少许，鲜姜少许 ，蒜两瓣 。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下 ，洗干净切成指头厚的片状 。土豆和胡萝卜去纤悄腔皮滚刀切块，葱姜蒜切好。
适合做大锅菜的菜谱推荐：经典猪肉炖菜 菜谱概述：这是一道经典的大锅菜——猪肉炖菜 ，它融合了猪肉的鲜美 、豆腐的嫩滑、海带的鲜味以及白菜的清爽 ，再搭配上粉条的劲道口感，非常适合多人聚餐时享用。
小鸡炖蘑菇 童年的记忆里，总有一锅香气扑鼻的小鸡炖蘑菇 。精选东北柴鸡 ，搭配鲜嫩多汁的榛蘑 ，慢火炖煮数小时 。鸡肉鲜美汤汁浓郁，榛蘑软嫩鲜香 ，再配上一碗米饭 ，幸福感瞬间拉满。 排骨炖豆角 豆角脆嫩，排骨鲜香 ，这道家常菜谱朴实无华 ，却让人吃了还想吃 。
1 、排骨炖豆角：排骨与豆角一同炖制，口感浓郁 。地三鲜：土豆 、茄子与青椒的搭配 ，口感香醇。回锅肉：经过炒制的五花肉片 ，口感微辣且香醇 。红烧肉：经典的红烧肉，口感酥烂且肥而不腻 。红烧茄子：茄子经过红烧后 ，口感浓郁且鲜美。鱼香茄子：茄子搭配鱼香调料炒制而成 ，口感酸甜香浓 。
2、排骨豆角 特点：经典家常菜，排骨和豆角搭配美味 。做法：炒排骨时生抽蚝油要多一点，不然水多了就会淡 ，豆角一定要先炒一下 ，不然口感会发水。具体可先将排骨炒至变色，加入调料和适量水炖煮 ，再加入豆角继续炖煮至熟 。 鱼香茄子 特点：色香味俱佳 ，茄子嫩滑，有浓郁鱼香味道 。
3 、鱼香茄子 把茄子切成长条 ，泡在水里面防止氧化；准备蒜末 、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋 、那肯定就是小鸡炖蘑菇 ，排骨炖豆角，酸辣土豆丝 ，红烧炖土豆了 ，我还是比较喜欢吃的。
4 、冬瓜去皮切片。锅里加点油，添加八角、桂丁 、生姜片 、大蒜 ，曝出香气后放入猪排骨 ，炒制两下后放入两汤匙米酒，炒匀，再倒入两勺子老抽王、一小勺生抽酱油 ，适量老冰糖、盐 、炒匀 。添加开水 ，煮开后舀去白沫子，随后盖上盖子 ，转小火慢炖约40min 。
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