用料 三黄鸡 一只 、小葱 5根、姜 一块 、洋葱 1个 、大葱 1根、黄栀子 1个 、盐 5g 、料酒 一勺、白酒 一勺 、蒸鱼豉油 一勺。 具体做法： 买来的三黄鸡切去鸡屁股扔掉 ，再将鸡头 、鸡爪切去 ，将鸡腹腔里的内脏全部取出，处理好后放入盆中接适量清水，加盐、面粉和料酒 ，把鸡内外清洗干净 ，用清水彻底冲洗干净 。
做法：鸡腿肉切成小块姜丝2勺生抽1勺老抽2勺料酒1勺蚝油盐胡椒粉，抓匀腌制半小时入味 。 锅中热油 ，放入小葱炸到焦黄捞出。放入腌制好的鸡肉 ，煎至两面金黄。 倒入碗中腌鸡块的料汁，盖上盖子焖3分钟 ，大火收汁即可 。 出锅前撒葱花装饰 。
葱油鸡的简单做法如下：食材准备 三黄鸡 500克葱姜蒜 适量蚝油 1勺鸡精 少许生抽 1勺制作步骤 处理鸡肉 将三黄鸡清洗干净 ，冷水下锅焯水，捞出浮沫后转小火焖煮25分钟 ，确保鸡肉熟透且肉质鲜嫩。冷却切块 准备一碗冰水 ，将煮好的三黄鸡迅速放入冰水中冷却，使肉质更紧实有弹性 。
葱油鸡是广东省的传统名菜 ，属于粤菜系 ，用材简单，制作方便，滑润细嫩 ，清鲜醇厚 ，葱香四溢，很适合春夏季食用 。具体做法如下：用料：鸡半只食盐1小勺姜2片小葱50克葱油5汤匙 步骤：腌制鸡肉：把农家鸡洗净 ，抹一层薄薄的盐。准备蒸盘：在蒸盘上放上姜片和小葱 。放置鸡肉：再把鸡放在姜葱的上面 。
简单好吃的葱油鸡做法如下：食材 鸡 600g盐 少许姜 四大片小葱 一大把方法/步骤 蒸鸡 嫩鸡洗净 ，碗底铺生姜片和葱段，冷水上锅蒸20分钟。准备蘸料 蒸鸡期间 ，将红葱头 、沙姜 、大蒜剁碎 ，淋上热油激发香味，加入生抽调匀备用 。过冰水 鸡蒸熟后捞出 ，立即放入冰水中浸泡 ，使肉质更紧实嫩滑 。
葱油鸡做法简单，厨房小白也能轻松上手 ，具体步骤如下：食材准备 三黄鸡 1 只生姜 1 块小葱 10 根料酒 50ml花生油 150ml盐巴 10g黄栀子（可选 ，用于上色）方法步骤 处理鸡肉去掉鸡的爪尖和屁股，用喷枪或煤气灶火焰燎去残留细毛，确保表皮干净。
鸡头、鸡爪切去 ，内脏取出 ，放盆倒入清水，加盐、面粉和料酒 ，把鸡冲洗干净 。洋葱切块 ，小葱切段，姜切片 。将洋葱块 、小葱段和姜片放鸡身上 ，加一勺盐和一勺白酒涂抹均匀 ，反复揉搓涂抹。锅中加清水，大火烧开 ，取三颗黄栀子切开 ，取两根小葱打结。水开后放入并加少许盐 。
用料 三黄鸡 一只 、小葱 5根、姜 一块 、洋葱 1个 、大葱 1根、黄栀子 1个 、盐 5g 、料酒 一勺、白酒 一勺 、蒸鱼豉油 一勺 。
葱油鸡块，不加一滴水 ，鸡肉鲜嫩多汁 ，鲜香入味，好吃到词穷，做法也很简单 ，快来一起试试吧！ 食材：鸡腿肉500g 、小葱1把 做法：鸡腿肉切成小块姜丝2勺生抽1勺老抽2勺料酒1勺蚝油盐胡椒粉 ，抓匀腌制半小时入味。 锅中热油，放入小葱炸到焦黄捞出 。
白切葱油鸡的做法如下：准备食材：鸡600克、生姜1块 、大葱1段 、大蒜1瓣、盐10克、料酒20克 、橄榄油20克 、椒盐5克、酱油10克 。处理鸡肉：将鸡切开后泡水 ，去除血水。准备生姜 ，一部分切片，少部分切末 ，大葱切末 ，大蒜切末 。焯水：起锅加大量的水，水烧开后下入鸡块焯水 ，水再次烧开后取出鸡冲洗干净 。
葱油鸡的做法如下：食材准备 三黄鸡：半只小葱：100克姜：1块料酒：2勺食油：2勺生抽：2-3勺（根据口味调整）糖：3-4克盐：2克制作步骤 准备冰水：提前将凉白开或纯净水加盖放入冰箱冷藏 ，制成冰水备用。鸡肉焯水：起锅烧水至80℃左右，放入洗净的鸡肉 ，水开后撇去浮沫 。
手撕葱油鸡的做法如下：食材准备鸡1只（约两斤） 、胡椒粉1小勺 、料酒1勺、盐少许 、大葱多根 、姜多块、生抽10克 、麻油少许 、花生油（食用油）1勺、胡萝卜粒少许 、老葱头3-4个 、水小半碗 。腌制鸡肉将鸡洗净沥干水分 ，切掉鸡脚和头部。
1、制作步骤 处理鸡肉鸡洗净后擦干水分，用牙签在鸡皮上扎小孔（方便入味） 。用少许盐和白胡椒粉均匀涂抹鸡身内外，腌制15分钟 。 蒸制鸡肉蒸锅水烧开 ，盘底垫姜片 ，放入鸡肉，大火蒸20分钟（整鸡需延长至25-30分钟）。关火后焖5分钟 ，取出放凉 ，斩成块摆盘。
2、蒜香黄油大虾 制作方法：虾去壳开背 、准备姜丝 、一勺料酒、一勺辣椒粉 、适量的蒜 、适量的黑胡椒抓匀腌制15分钟，锅中黄油炒化 ，将虾放入锅中煎至两面变色 ，加入适量的干辣椒和蒜末，再加上少许的糖、一勺料酒翻炒出锅撒上欧芹碎即可 。
3 、原 料 笋鸡净重1公斤 ，水发玉兰片（冬笋也可）200克 。配 料 酱油150克 ，精盐6克，白糖50克 ，料酒50克 ，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克 ，植物油2公斤 ，适量的豆瓣酱，十粒花椒 ，（实耗160克）。制作流程 1）将 笋鸡洗净 ，剁成5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片 。
4 、调制方法：把蒜剁成蒜蓉后放入碗中，然后加热生抽、熟白芝麻 、盐和蚝油 。起锅热油 ，油温3成热下花椒炒出香味 ，然后倒入葱花炸炸至金黄就把花椒和葱花用滤勺把料渣过滤掉，把剩下的料油倒入碗中搅拌均匀即可。喜欢香醋味的可以按自己的口感来添加香醋进去 。
1 、鸡头、鸡爪切去 ，内脏取出 ，放盆倒入清水，加盐 、面粉和料酒 ，把鸡冲洗干净 。洋葱切块 ，小葱切段，姜切片。将洋葱块 、小葱段和姜片放鸡身上，加一勺盐和一勺白酒涂抹均匀 ，反复揉搓涂抹 。锅中加清水 ，大火烧开，取三颗黄栀子切开 ，取两根小葱打结 。水开后放入并加少许盐。
2、家常葱油鸡的做法如下：核心特点：滑润细嫩、清鲜醇厚 、葱香四溢 ，以鸡腿为主料，通过腌制 、蒸制、葱油调味三步完成 。
3 、葱油鸡是一道广东特色家常菜 ，做法如下：食材准备鸡肉：半只（或整只 ，根据食用人数调整）花生油 、生姜、葱 、盐 、红葱头（老葱头）：适量制作步骤鸡肉处理与腌制将半只鸡清洗干净，沥干水分后进行腌制 。腌制步骤虽未明确调料 ，但可根据口味用少量盐、料酒或姜片简单腌制去腥。
4 、家常葱油鸡鲜嫩美味的做法如下：食材准备 鸡中腿 3个鸡中翅 4个小香葱 1捆生姜 1大块盐 3克胡椒粉 适量生抽 2勺食用油 适量制作步骤 腌制鸡肉将鸡翅和鸡腿洗净 ，用厨房纸吸干表面水分。加入盐和胡椒粉，抓拌均匀后腌制半小时 ，使鸡肉充分入味 。
5 、葱油鸡的家常做法：核心要点：鸡肉需通过“煮+焖”结合控制火候 ，确保肉质鲜嫩 。葱油需小火慢炸30-40分钟，激发香气。调味以鸡汤为底，避免鸡精 ，可用糖提鲜 ，可选蒸鱼豉油增味 。腌制鸡肉：选用半只鸡（或鸡腿、三黄鸡 、嫩母鸡），用1勺盐和2茶匙料酒均匀涂抹 ，腌制40分钟 。
1 、葱油鸡块 ，不加一滴水，鸡肉鲜嫩多汁 ，鲜香入味 ，好吃到词穷，做法也很简单 ，快来一起试试吧！ 食材：鸡腿肉500g、小葱1把 做法：鸡腿肉切成小块姜丝2勺生抽1勺老抽2勺料酒1勺蚝油盐胡椒粉 ，抓匀腌制半小时入味。 锅中热油，放入小葱炸到焦黄捞出 。放入腌制好的鸡肉 ，煎至两面金黄 。
2、鸡肉浸凉时 ，炒锅中加食用油，开小火将葱白 、洋葱块 、小葱段放入油中炸葱油，直至葱白炸至变焦黄后关火 ，残渣捞出 ，把葱油倒入切好的葱花上。 鸡肉变凉后，切块摆盘 ，将炸好的葱花和葱油浇在鸡肉上 ，锅中倒入适量的蒸鱼豉油加热淋在鸡肉上，一盘滑嫩鲜香的葱油鸡就做好了 。
3、好吃的肉菜合集 葱油鸡块500g鸡腿剁成小块 ，加入姜丝 、2勺生抽 ，1勺老抽，2勺料酒 ，1勺蚝油 ，少许盐，1勺胡椒粉 ，抓匀腌制半小时入味 。锅中热油 ，放入小葱炸至焦黄捞出，放入腌制好的鸡块，快速翻炒两面金黄。倒入腌鸡块的料汁 ，盖上锅盖焖3分钟 ，大火收汁即可 。
4 、葱油鸡 鸡腿冷水下锅 ，加葱姜料酒煮20分钟 ，捞出过凉水鸡腿肉撕成小块 ，倒入调好的料汁， 拌匀开吃 。 酱料：热油放洋葱蒜末 ，煎至焦黄留下葱油 碗中葱花 ，蒜末，白芝麻 ，淋上葱油 加2勺生抽+1勺香醋+适量白糖+适量盐+拌匀备用。
5、简单好吃的葱油鸡做法如下：食材 鸡 600g盐 少许姜 四大片小葱 一大把方法/步骤 蒸鸡 嫩鸡洗净 ，碗底铺生姜片和葱段，冷水上锅蒸20分钟。准备蘸料 蒸鸡期间 ，将红葱头 、沙姜 、大蒜剁碎 ，淋上热油激发香味，加入生抽调匀备用 。过冰水 鸡蒸熟后捞出，立即放入冰水中浸泡 ，使肉质更紧实嫩滑 。
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