1、我认为做法如下：土豆切成块，猪肋骨剁成小块。加生抽 、老抽 、鸡精、胡椒粉、油 、葱姜用手抓匀腌半小时 。蒸肉粉倒碗中 ，土豆块裹上蒸肉粉摆在盘子底 。排骨裹上蒸肉粉铺在土豆上 ，放锅蒸50分钟。
2 、粉蒸排骨肉的做法如下：准备食材 排骨肉 300克芋头 300克（也可用土豆、红薯替代）蒸肉米粉 85克葱 、姜 、料酒 适量小香葱（装饰用）处理排骨 将排骨肉切成小块，用清水洗净后浸泡2小时 ，去除血水 。沥干水分 ，加入葱段、姜片和适量料酒，抓匀腌制10分钟 。
3 、裹蒸肉粉：将腌制好的排骨逐块粘上蒸肉粉，确保每块排骨表面均匀覆盖一层薄粉。注意避免直接将蒸肉粉倒入排骨中搅拌 ，否则会导致粉量不均 ，影响口感。蒸制排骨：将裹好粉的排骨整齐码放在盘中，避免重叠 。将盘子放入蒸锅 ，大火烧开后转中火蒸70分钟 。
懒人腌制法：将排骨与米粉 、1勺料酒、半勺老抽直接混合抓匀 ，静置10分钟即可。省去传统做法中姜蒜腌制环节，利用料包风味弥补 。高效蒸制技巧 高压锅速成：排骨铺于配菜上 ，加盖保鲜膜防滴水 ，高压锅上汽后压25-30分钟，比普通蒸锅节省40分钟 。若无高压锅 ，可用电饭煲蒸格与米饭同蒸 ，一键预约更省时。
米粉蒸排骨的做法如下：食材准备排骨 1000g土豆 3个米粉 400g料酒 2勺姜 2片花椒 6粒豆瓣酱 1勺生抽 1勺鸡精 、盐巴 、油、葱段适量制作步骤预处理食材 制作米粉：将大米放入锅中炒至发黄，用搅拌机磨成粉备用 。排骨洗净沥干水分；土豆去皮切滚刀块；姜 、蒜磨成蓉 。
最简单的米粉蒸排骨做法如下：准备食材 猪排骨450克 五香米粉50克 大蒜籽2粒 生粉 、蚝油、鸡精各少量 香葱一小根 料酒几滴 处理排骨 将排骨剁成小块 ，放入清水中浸泡十分钟 ，然后清洗干净并控干水分备用。准备调料 大蒜籽用刀背拍碎后剁成蒜末 。 在一个小碗中倒入50克五香米粉备用 。
米粉蒸排骨的做法如下：准备食材排骨200克、大米粉60克 、排骨粉10克 、蚝油适量、酱油适量 、食用油适量 、葱花适量。处理排骨将排骨洗净后沥干水分，加入适量食用油，搅拌均匀 。调味腌制依次加入蚝油、排骨粉 、酱油 ，与排骨充分混合 ，确保每块排骨均匀裹上调味料 。
粉蒸排骨肉的做法如下：准备食材 排骨肉 300克芋头 300克（也可用土豆 、红薯替代）蒸肉米粉 85克葱、姜 、料酒 适量小香葱（装饰用）处理排骨 将排骨肉切成小块，用清水洗净后浸泡2小时 ，去除血水。沥干水分 ，加入葱段 、姜片和适量料酒，抓匀腌制10分钟。
粉蒸排骨的做法 粉蒸排骨是一道色香味俱佳的传统菜肴 ，其口感软糯 ，排骨的鲜美与米粉的香浓完美结合，让人回味无穷 。以下是制作粉蒸排骨的详细步骤：准备排骨 清洗排骨：切好的排骨中加入一勺盐和一勺面粉 ，用手抓拌两分钟左右 。面粉的吸附性可以很好地去除排骨中的杂质和血水。
1、懒人腌制法：将排骨与米粉 、1勺料酒 、半勺老抽直接混合抓匀 ，静置10分钟即可 。省去传统做法中姜蒜腌制环节，利用料包风味弥补 。高效蒸制技巧 高压锅速成：排骨铺于配菜上 ，加盖保鲜膜防滴水 ，高压锅上汽后压25-30分钟，比普通蒸锅节省40分钟。若无高压锅，可用电饭煲蒸格与米饭同蒸 ，一键预约更省时 。
2、懒人粉蒸排骨做法如下：食材准备 排骨 700g姜 适量葱 适量盐 适量糯米 适量普通米 适量八角 适量土豆 两个五香粉 适量老抽 小瓶盖生抽 小瓶盖耗油 适量 方法步骤 排骨处理：排骨用清水浸泡约20分钟 ，期间多次换水淘洗，去除血水后沥干备用 。
3、裹蒸肉粉 将蒸肉米粉分2次倒入排骨中 ，边倒边抓匀 ，确保每块排骨均匀裹粉（粉量可调整，喜欢厚粉的可多加）。 蒸制 蒸锅水烧开后 ，排骨平铺在盘子或垫土豆/红薯片上（防粘且吸油） 。大火蒸40分钟（高压锅15分钟） ，出锅撒葱花或香菜点缀 。
4 、蒸肉米粉：100g（超市/网购五香或麻辣口味，懒人必备）腌料：生抽2勺 、老抽1勺、料酒1勺 、蚝油1勺 、白糖1小勺、姜末少许 、白胡椒粉少许 配菜：土豆/红薯1个（可选 ，垫底吸油更香）简单步骤处理排骨 排骨泡冷水30分钟去血水 ，沥干后用厨房纸吸干水分（关键！否则蒸完出水多）。
5 、将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾上米碎 。放入高压锅蒸30分钟 ，蒸好后取出即可 。小贴士排骨处理：清洗干净即可 ，无需焯水，避免肉质发紧、口感变差。腌制技巧：分两次腌制，第一次用葱姜白酒去腥 ，第二次用调料入味 ，风味更佳。
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