本文目录一览：

• 1
  、干锅鸡家常简单做法
• 2、干锅鸡的家常做法
• 3 、干锅鸡肉的做法
• 4
  、家常香辣干锅鸡的做法

干锅鸡家常简单做法

1、高压锅干锅鸡是一道香辣过瘾的家常菜，利用高压锅能快速软化肉质并锁住香味。

2 、处理鸡肉 鸡腿去骨切块（或直接剁块） ，加腌料抓匀腌20分钟 。 土豆
、藕切薄片
，洋葱切块备用
。炸制食材 锅中倒油（量稍多），六成油温下土豆片、藕片炸至微黄捞出。 同一锅油 ，放入鸡块炸至表面焦黄（约5分钟）
，捞出沥油 。

3 、将鸡洗净斩成小块，香葱切长段 ，大蒜和生姜剁成蓉
，黄豆芽剪去根部
。干红辣椒剪成小段，用清水浸泡后沥干（避免炒糊且更干净）。鸡块加盐
、1/4颗鸡蛋液腌制30分钟 。调制酱汁 将生抽、蚝油 、砂糖
、鸡精、料酒 、清水混合调匀备用
。

4、干锅鸡的家常做法如下：食材准备 鸡：半只土豆：3个藕：2个莴笋：2根芹菜：250克姜：1块蒜：10瓣麻辣空间香锅底料：1袋蒜苗：1根大葱：1段八角
、桂皮：少许制作步骤 食材预处理将鸡肉砍成均匀小块 ，冷水下锅焯水至血沫浮起
，捞出沥干备用。

5、干锅鸡的家常做法：干锅鸡是一道以鸡肉为主料，以辣 、麻为风味的经典菜肴 。以下是详细的家常做法：食材准备：鸡肉2000克 土豆500克 西红柿200克 姜
、蒜、青椒 、小米椒适量 盐
、味精少许 折耳根少许 方法步骤：准备材料：将青椒、小米椒 、姜
、蒜、折耳根 、西红柿切好备用
。

干锅鸡的家常做法

1
、干锅鸡肉是一道以腌制鸡肉搭配姜、葱 、蒜烹制的家常菜 ，味道浓香，做法如下：食材准备主料：土鸡1斤配料：香葱、姜片
、蒜米适量调料：生抽2勺、料酒2勺 、老抽小半勺
、香油2勺 制作步骤鸡肉腌制将鸡肉斩成块状
，加入姜蓉、生抽 、老抽
、料酒，抓拌均匀后腌制几分钟 ，使鸡肉充分吸收调料味道。

2、做法步骤：预处理鸡肉：鸡块冷水浸泡20分钟去血水
，沥干后用1勺料酒 、1勺生抽
、姜片腌制15分钟 。煸炒香料：高压锅开盖中火加热，倒3勺油 ，放入干辣椒、花椒 、蒜瓣爆香至微焦
，加豆瓣酱炒出红油。炒鸡肉：倒入鸡块大火翻炒至表面变色，加入土豆
、藕片、洋葱翻炒均匀
。

3 、鸡腿去骨切块（或直接剁块） ，加腌料抓匀腌20分钟。 土豆、藕切薄片
，洋葱切块备用 。炸制食材 锅中倒油（量稍多），六成油温下土豆片
、藕片炸至微黄捞出
。 同一锅油 ，放入鸡块炸至表面焦黄（约5分钟）
，捞出沥油。炒制底料 留底油，小火爆香干辣椒、花椒 、姜蒜 ，加豆瓣酱炒出红油 。

4
、花生油30克、香油10克
。 步骤： 食材洗净浸泡； 桂圆去壳，红豆 、大枣煮沸后加入桂圆； 转文火慢炖60分钟。 贴士： 电饭煲内胆放置葱姜防糊； 油脂要均匀分布； 煮制过程中需定时开盖 。

干锅鸡肉的做法

1
、制作步骤鸡肉腌制将鸡肉斩成块状
，加入姜蓉、生抽 、老抽
、料酒，抓拌均匀后腌制几分钟 ，使鸡肉充分吸收调料味道
。配料准备将姜片、香葱切段 、蒜米剥皮备用
，确保配料新鲜以提升香气。铺底调味取小锅，先铺一层姜片
、蒜米、香葱 ，再淋入2勺香油
，形成香气底层 。

2 、干锅鸡的做法如下：准备食材：将姜和大葱切块，蘑菇和蒜同样切好备用
。鸡腿肉切成大块 ，干辣椒剪开。炒制鸡肉：锅中热油
，先倒入鸡腿肉 。中火翻炒五分钟，将鸡肉炒至变色后盛出备用。炒制调料与鸡肉同煮：锅中换新油 ，并倒入姜、蒜
、大葱、干辣椒 、花椒以及豆瓣酱炒香
。

3
、干锅鸡最简单的做法如下： 准备食材： 鸡肉、土豆 、青椒
、红椒、干辣椒 、葱姜蒜。 腌制鸡肉： 将鸡肉切块
，用盐
、料酒、生抽 、淀粉腌制10分钟，以便鸡肉更入味且口感更嫩滑 。 切配食材： 土豆切块 ，青椒
、红椒切段，葱姜蒜切末备用
。干辣椒用剪刀剪成小段
，以便更好地释放香味。

4、准备食材 主料 鸡肉：选用鲜嫩的鸡肉，如鸡腿肉或鸡胸肉 ，也可以使用整只鸡 。一般干锅鸡用鸡腿肉比较多
，肉质更鲜嫩，口感更好
。建议准备1 - 2斤鸡肉。土豆：1 - 2个中等大小的土豆 。土豆是干锅鸡中很经典的配菜 ，它吸收了鸡肉的汤汁后
，味道浓郁
。洋葱：1个。

家常香辣干锅鸡的做法

1 、香辣干锅鸡的做法如下：准备食材 三黄鸡：半只植物油：30克盐：5克姜：10克香辣酱：两勺辣皮子：5个花椒：2克洋葱：5克青辣椒：5克生抽：5克白糖：适量（未在食材中明确列出，但步骤中提及）处理食材 三黄鸡洗净切块 ，用凉水煮开焯煮2分钟捞起 。青辣椒洗净切块
，姜切片
。

2、香辣干锅鸡做法如下：准备食材 鸡腿 1000克五花肉 200克洋葱 半个地瓜 1个香菇 300克牛肉酱 2勺蒜 3瓣酱油
、盐、糖 、鸡精 适量 制作步骤 炒制底料热锅后下蒜末
、牛肉酱、干辣椒，小火炒出红油。煸炒肉类加入五花肉和洋葱 ，继续煸炒2分钟至香味释放 。

3 、将鸡洗净斩成小块
，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉 ，黄豆芽剪去根部。干红辣椒剪成小段，用清水浸泡后沥干（避免炒糊且更干净）
。鸡块加盐
、1/4颗鸡蛋液腌制30分钟。调制酱汁 将生抽、蚝油 、砂糖
、鸡精、料酒 、清水混合调匀备用 。