鸡翅浸泡一会儿，然后两面划两下 ，再放入水里清洗一下 ，蒜不用切，葱切成葱花 ，姜切片 ，土豆切滚刀块，玉米切段。 调一个酱汁，蚝油1勺 ，生抽2勺 ，老抽1勺，白糖1小勺搅拌均匀一会用 。
鸡翅根炖土豆可按以下步骤制作：准备食材 鸡翅根 500g土豆 200g青椒适量（用于最后提味增色）食材预处理 鸡翅根清洗干净 ，去除表面杂质 。土豆去皮后切成滚刀块 ，青椒同样切成滚刀块备用。锅中加水烧开，放入鸡翅根和少量料酒 ，焯水 2 分钟 ，期间撇去浮沫，捞出后用冷水冲洗干净 ，沥干水分 。
土豆洗净后削去表皮 ，切成均匀的滚刀块或片状 。鸡翅根洗净后剁成合适的小块，便于入味。焯水去腥 将鸡翅根块放入沸水中焯煮2分钟 ，捞出后用清水冲洗干净 ，控干水分备用。此步骤可去除血沫和杂质，减少腥味 。炒制调味 锅中倒入色拉油，烧至八成热后放入鸡翅根块 ，翻炒至表面微黄 。
1 、做法： 鸡翅浸泡一会儿 ，然后两面划两下，再放入水里清洗一下 ，蒜不用切 ，葱切成葱花，姜切片 ，土豆切滚刀块 ，玉米切段。 调一个酱汁，蚝油1勺 ，生抽2勺 ，老抽1勺，白糖1小勺搅拌均匀一会用 。
2 、鸡翅根炖玉米的做法如下：食材准备 鸡翅根 8个甜玉米 1根胡萝卜 1根鲜香菇 6朵大葱 1段大蒜 4瓣油、盐、酱油 、老抽 、料酒、热水适量 具体步骤 食材处理鸡翅根剁成两段 ，胡萝卜切滚刀块 ，香菇切4瓣，玉米切小段 。大葱切葱花，大蒜切片备用。炒制鸡翅根炒锅倒少许油 ，放入葱花 、大蒜炝锅 ，爆出香味 。
3 、加入配菜与水 倒入胡萝卜块、香菇和玉米段，翻炒1分钟至配菜微微裹上酱汁 。加入1碗热水（水量需没过食材约2/3） ，大火煮沸后转小火。焖炖收汁 盖上锅盖 ，小火焖炖20分钟，期间可偶尔翻动防止粘锅 。炖至鸡翅根熟透 、玉米软糯 、汤汁浓稠时 ，撒入香葱末即可关火 。
4、鸡翅根炖玉米的做法如下：食材准备：鸡翅根500克 、甜玉米1根 、鲜香菇5朵、胡萝卜半根 、大葱2根 、油少许、老抽适量、料酒1勺。食材处理：将鸡翅根剁成两段 ，胡萝卜切成滚刀块，香菇切成4瓣 ，玉米切成小段备用 。
5 、玉米鸡翅煲的做法：食材准备 主料：鸡翅中8-10个 、玉米1根（切段）、胡萝卜1根（切块） 、土豆1个（切块 ，可选） 。辅料：姜片3片 、蒜瓣3瓣（拍裂）、葱段2根 、干辣椒2-3个（可选）。调料：料酒2勺 、生抽2勺、老抽1勺 、蚝油1勺 、冰糖5-6颗、盐适量 、清水或高汤适量。
6 、鸡翅玉米炖20分钟能熟 。用料：鸡翅20个，老抽/蚝油各3勺/5勺 ，姜六片 ，葱，蒜适量，八角一个 ，玉米2根 ，一根切六片，胡椒粉 ，盐适量 。做法：热锅 ，放八角，葱姜蒜炒至香 ，放鸡翅 ，鸡翅炒到水分干了，放玉米放热水莫过鸡翅 ，放蚝油和酱油 ，用小火炖，焖20分钟 ，出锅前放胡椒粉和盐。
清洗处理鸡翅新鲜的鸡翅冲洗干净 ，沥干水分 。然后，用刀沿着鸡翅根部将骨头剔出，注意不要把皮划破了 。这样处理过的鸡翅不仅美观 ，而且更容易入味。腌制入味把鸡翅放入碗中 ，加入料酒、生抽、老抽 、姜片 、蒜末、葱段和适量盐，用手抓拌均匀 。盖上保鲜膜 ，放入冰箱中腌制至少30分钟以上 ，让鸡翅充分吸收酱汁的滋味 。
鸡翅根：洗净后划两刀，方便入味。鸡胗：撕去表面油脂 ，切十字花刀或厚片 ，用料酒和姜片腌10分钟去腥 。鸡心：剪去顶部血管，对半切开 ，冲洗干净血块 ，用料酒浸泡10分钟 。焯水去腥：冷水下锅，放入鸡翅根 、鸡胗 、鸡心 ，加姜片和1勺料酒 ，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。
家常红烧鸡翅根做法简单，以鸡翅根为主料 ，搭配常见调料炖煮而成 ，口感软烂入味 。食材准备主料：鸡翅根500克 调料：葱10克、姜10克 、蒜10克 、红烧酱油10克、盐少许 、花椒少许 、大料2个、辣椒1个 、冰糖少许 处理食材鸡翅根洗净，用厨房纸吸干表面水分；葱切段 ，姜切片 ，蒜拍松备用 。
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