我们先准备好食材 ，把小葱切段 、生姜和大蒜切片 ，自然温度化开鳕鱼块，备用。 用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分 ，这样可以避免在煎的时候油溅出来 。然后 ，用刀在鱼皮中间切断，是为了防止煎的时候鱼皮卷起 。
香煎鳕鱼做法如下：食材准备 鳕鱼 200克油 15克盐 2克葡萄酒 10克番茄酱 10克黑胡椒粉 1克干淀粉 10克 制作步骤 解冻与腌制将鳕鱼提前解冻至室温 ，用厨房纸吸干表面水分。在鳕鱼两面均匀涂抹盐 、黑胡椒粉 ，淋入葡萄酒，腌制15分钟以入味 。
锅中倒入食用油，将腌制好的鱼块正反两面均匀铺上一层淀粉 。煎制鳕鱼：油热后 ，将鱼块放入锅中 ，转小火慢煎。如果油量较少，可以根据需要适量增加 。调制酱汁：在煎鱼的同时 ，调制一个酱汁用于收尾 。将生抽2勺、蚝油1勺 、鸡精少许加入适量的凉白开中 ，搅匀备用。
放鱼煎制：将鳕鱼皮面朝下放入锅中，轻压使其均匀受热 ，煎2-3分钟至表皮金黄酥脆。翻面与调味：用铲子小心翻面 ，转小火煎另一面1-2分钟，撒蒜末 、香草碎（可选）增香 。判断熟度：鳕鱼肉质易熟 ，煎至内部呈乳白色、用叉子轻戳可分离即可 ，避免过度煎煮导致肉质干柴 。
香煎鳕鱼片的做法如下：食材准备 鳕鱼 500克葱花 20克黄油 10克柠檬 5克盐 3克黑胡椒 10克糖 10克面粉 100克制作步骤 解冻鳕鱼片将冷冻的鳕鱼片提前解冻至室温，避免直接烹饪导致外熟内生。腌制鳕鱼片 在鳕鱼片两面均匀抹上少许盐 ，并挤入几滴柠檬汁 ，腌制10分钟 。
我们先准备好食材，把小葱切段、生姜和大蒜切片，自然温度化开鳕鱼块 ，备用 。 用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分 ，这样可以避免在煎的时候油溅出来。然后，用刀在鱼皮中间切断 ，是为了防止煎的时候鱼皮卷起 。
香煎鳕鱼的做法如下：食材准备 鳕鱼 1块糖 1茶匙鸡粉 1茶匙生抽 3汤匙蒜 4瓣姜 1块制作步骤 处理鳕鱼将鳕鱼洗净 ，用厨房纸吸干表面水分 。可选操作：在鱼表面撒少量淀粉，防止煎制时鱼肉散开。煎制鳕鱼热锅后倒入适量食用油 ，油温升至六成热时放入鳕鱼 。中小火煎至两面金黄 ，盛出装盘备用 。
香煎鳕鱼做法如下：食材准备 鳕鱼 200克油 15克盐 2克葡萄酒 10克番茄酱 10克黑胡椒粉 1克干淀粉 10克 制作步骤 解冻与腌制将鳕鱼提前解冻至室温，用厨房纸吸干表面水分。在鳕鱼两面均匀涂抹盐 、黑胡椒粉 ，淋入葡萄酒 ，腌制15分钟以入味 。
香煎孜然鳕鱼的做法如下：食材准备 中筋小麦粉 5克鳕鱼 100克孜然粒 2克料酒 2克油 2克盐 1克柠檬 2克方法步骤 处理鳕鱼将鳕鱼切段并洗净，去除表面杂质 。腌制鳕鱼在鳕鱼中加入盐 、料酒 ，搅拌均匀后腌制15分钟 ，使鱼肉入味。
腌制鳕鱼在鳕鱼中加入盐、料酒，搅拌均匀后腌制15分钟，使鱼肉入味。裹面粉将腌制好的鳕鱼段反正面均匀蘸满中筋小麦粉 ，形成薄层保护膜 ，防止煎制时鱼肉破碎 。煎制鳕鱼锅中倒入2克油，烧至六成热后放入鳕鱼段 ，中小火煎制 。调味出锅煎至两面金黄后 ，挤入少许柠檬汁提鲜，再撒上2克孜然粒增香即可装盘。
准备食材： 孜然粒20克 中筋小麦粉100克 料酒20克 鳕鱼300克 盐3克 生抽10克 老抽10克 处理鳕鱼： 将鳕鱼切段 ，并清洗干净 。 腌制鳕鱼： 在鳕鱼段中加入盐 ，再倒入料酒，拌匀后腌制15分钟 。 蘸面粉： 将腌制好的鳕鱼段反正面均匀蘸满中筋小麦粉。
将鳕鱼切段 ，并洗净 。腌制鳕鱼：在鳕鱼段中加入盐 ，再倒入料酒，拌匀后腌制15分钟 。蘸面粉：将腌制好的鳕鱼段反正面均匀蘸满中筋小麦粉。煎制：将油倒入锅中 ，加热至适当温度后 ，放入蘸满面粉的鳕鱼段进行煎制 。煎至鳕鱼段两面金黄，可根据个人口味挤少许柠檬汁提香 。
热锅凉油，将蘸满面粉的鳕鱼块放入油锅中 ，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎的过程中 ，可适当翻动鱼块，使其均匀受热 。待鳕鱼块煎至金黄后 ，从锅中取出 ，挤上少许柠檬汁，以增添清新口感 。最后 ，撒上一层孜然粒 ，让鱼肉散发出诱人的香气。
铁板或平底锅放少量油，烧热后放入银鳕鱼。用中火将鱼煎至两面金黄且完全熟透 。在煎鱼的过程中 ，根据个人口味在鱼肉上洒上适量孜然粉 ，以增加独特的香气和风味 。小贴士： 腌制时间可以根据个人口味适当调整，腌制越久 ，鱼肉越入味。 煎鱼时火候要适中 ，避免外焦里生 。
香煎鳕鱼需先解冻吸水，腌制后裹淀粉煎制，最后挤柠檬汁撒孜然粒即可 。具体步骤如下：食材准备：鳕鱼500g 红酒1勺 盐2克 柠檬汁适量 淀粉少量 食用油适量 孜然粒少量（可选）制作步骤：解冻吸水：将鳕鱼提前解冻 ，用厨房纸巾或吸油纸彻底吸去表面水分 ，防止煎制时溅油。
暂时没有评论，来抢沙发吧~