1 、调料：香菜、葱花 、蒜末 、小米辣、生抽 、陈醋 、老干妈、食盐 、白砂糖 、花生 做法： 红薯粉用冷水泡软，起锅烧水 ，水开后 ，将红薯粉放入煮熟（约3分钟）。 调酱料：蒜末、葱花 、小米辣 、香菜、3勺生抽、2勺陈醋 、1勺老干妈 、少许白砂糖、少许食盐，加上几大勺红薯粉汤（约半碗），搅拌均匀 。
2 、制作酸辣粉需要准备红薯粉 、花生米、黄豆芽等食材 ，将红薯粉泡软备用 ，爆香葱姜蒜后加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的清水煮至熟透 ，最后加入调料和香菜即可出锅 。
3 、用温水将红薯粉浸泡半小时。将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里 。炒香的花生盛出 。空心菜放入沸水焯熟。取一碗放入适量凉开水 ，用压蒜器压入姜 、蒜泥 。加入盐、酱油 、花椒粉 、醋、白糖 、味精 、鸡精调成料汁 。
4、碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料。同锅里水烧开，放入粉丝煮至透明 。
做法： 红薯粉用冷水泡软 ，起锅烧水 ，水开后，将红薯粉放入煮熟（约3分钟） 。 调酱料：蒜末、葱花 、小米辣 、香菜、3勺生抽 、2勺陈醋 、1勺老干妈、少许白砂糖 、少许食盐 ，加上几大勺红薯粉汤（约半碗） ，搅拌均匀。 煮熟的红薯粉捞到酱料汤里，撒上花生 ，搅拌均匀即可 。
辣椒粉 ，干辣椒，麻椒粉，肉桂粉 ，鸡精粉 ，老干妈豆瓣酱白芝麻，蒜末 ，香菜末 ，盐，花生油 ，陈醋 ，酱油 。 做法： 土豆粉和豆芽，金针菇 ，小油菜锅中焊熟后捞出放入盆里 ，连汤一起倒入。 酸辣粉好不好吃，关键在于油泼辣子 ，碗中加入 ，辣椒粉，麻椒粉，肉桂粉 ，干辣椒 ，白芝麻，热油泼入调料碗 ，油泼辣子做好 。
简单快速制作一碗好吃的酸辣粉的方法如下：材料准备主料：红薯粉（超市购买或自制均可） ，需提前用清水泡发4小时左右，至粉丝变软备用 。配料：调味料：花椒 、姜粒、蒜粒 、葱粒 、豆瓣酱、蚝油 、醋 、生抽、胡椒粉、盐 、鸡精（可选）。增香配料：香菜 、葱花。其他：食用油适量 。
调料：香菜、葱花 、蒜末 、小米辣、生抽 、陈醋 、老干妈、食盐 、白砂糖 、花生 做法： 红薯粉用冷水泡软 ，起锅烧水 ，水开后，将红薯粉放入煮熟（约3分钟） 。 调酱料：蒜末、葱花 、小米辣 、香菜、3勺生抽、2勺陈醋 、1勺老干妈 、少许白砂糖、少许食盐 ，加上几大勺红薯粉汤（约半碗） ，搅拌均匀。
用温水将红薯粉浸泡半小时 。将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟 。煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。炒香的花生盛出 。空心菜放入沸水焯熟 。取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜 、蒜泥。加入盐 、酱油、花椒粉 、醋 、白糖、味精 、鸡精调成料汁 。
生活中的蒋老师 2023-12-11 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 制作酸辣粉需要准备红薯粉 、花生米、黄豆芽等食材 ，将红薯粉泡软备用 ，爆香葱姜蒜后加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的清水煮至熟透，最后加入调料和香菜即可出锅 。
碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料。同锅里水烧开 ，放入粉丝煮至透明 。
调个汤底：葱末 、蒜末 、小米辣、辣椒粉、花椒粉 、白芝麻 、泼入一勺热油、3勺生抽 、2勺醋 。 半勺盐 、半勺白糖 ，所有调料混合搅拌均匀，红薯粉用温水提前泡1小时 ，将泡发好的红薯粉煮约1-2分钟。 盛2勺汤倒入提前调好的调料中 ，将煮好的红薯粉捞起放入汤料中，依次码入香菜碎、酸豆角 、花生米即可。
调料：辣椒粉 ，干辣椒 ，麻椒粉，肉桂粉 ，鸡精粉 ，老干妈豆瓣酱白芝麻，蒜末 ，香菜末 ，盐，花生油，陈醋 ，酱油 。 做法： 土豆粉和豆芽 ，金针菇，小油菜锅中焊熟后捞出放入盆里 ，连汤一起倒入 。 酸辣粉好不好吃 ，关键在于油泼辣子，碗中加入 ，辣椒粉 ，麻椒粉，肉桂粉 ，干辣椒 ，白芝麻，热油泼入调料碗 ，油泼辣子做好。
锅里煮开水 ，把红薯粉煮熟捞起备用； 在煮红薯粉的间隙，可以准备调酱料：准备好一个装面条的碗，把小米辣（切粒） 、蒜末、葱花 、辣椒面 、熟白芝麻、陈醋 、生抽 、鸡精、盐和花椒油全部放入碗内 ，把两勺食用油煮热 ，淋在酱料上； 把煮好的红薯粉倒入酱油碗内，加入开水 ，最后放入榨菜和香菜即可 ，如有熟花生米也可以加上 。
制作酸辣粉需要准备红薯粉、花生米 、黄豆芽等食材，将红薯粉泡软备用 ，爆香葱姜蒜后加入豆瓣酱炒出红油 ，再加入适量的清水煮至熟透，最后加入调料和香菜即可出锅 。
简单易学的酸辣粉做法 重庆酸辣粉食材：红薯粉 、香葱、醋 、生抽 、花生、蒜末 、辣椒油 做法步骤 红薯粉先用开水泡半小时。
调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精 ，加半碗煮粉的热水搅匀 。3 煮粉&青菜 锅中水烧开 ，放入泡软的粉条煮1分钟，顺便烫青菜10秒 ，一起捞入调好汤底的碗中 。
酸辣粉又好吃又简单的做法如下：做法一：牛肉酸辣粉食材：牛肉500g 、大蒜叶适量、大葱适量 、姜适量 、盐适量、陈醋适量 、料酒适量 、胡椒粉适量、干辣椒适量、豆皮适量 、粉条适量。步骤：大葱切段 、姜切片、牛肉切大块 、大蒜叶切蒜花 、干辣椒切节、豆皮切丝 。
1 、重庆酸辣粉的制作方法和主要配料如下：制作方法： 家常做法： 配料准备：生抽 、醋、小葱 、香菜 、油、油炸黄豆 、干辣椒面 。将小葱切成葱花 ，香菜切碎，油炸黄豆稍微弄碎。辣椒面放入碗中，用热油浇制成油辣子 。 煮粉：烧开水 ，下红薯粉煮至软糯 ，挑入碗内 。
2 、用筷子轻轻搅拌，防止红薯粉粘连。煮至红薯粉透明且软糯 ，用漏勺捞出。过冷水：将煮好的红薯粉放入冷水盆中过凉 ，然后捞出沥干水分 。这样可以使红薯粉更加爽滑有弹性 。组装酸辣粉盛粉：将过凉后的红薯粉放入碗中。加青菜：将烫熟的青菜放在红薯粉上 。
3、重庆酸辣粉的配方及制作流程如下：原料 花生20g黄豆20g鸡架200g棒骨200g辣椒50g红薯粉300g葱姜蒜10g紫草1小片榨菜、香菜 、红尖椒 、花椒、八角 、白芝麻 、盐、油菜适量制作流程 棒骨鸡架熬汤底棒骨和鸡架清洗干净，部分葱姜切片 ，一起放入砂锅中 ，加入清水，小火熬制2小时 ，熬成高汤 。
4 、重庆酸辣粉制作方法如下：工具/原料主料：干红薯粉 调味料：辣椒（油泼辣子） 、白芝麻、蒜泥 、味精 、盐、酱油 、陈醋 、猪油 配料：油炸花生米、酸豆角、生菜 、香菜段 、葱花 其他：高汤 泡发红薯粉将干红薯粉提前用50℃左右的温水浸泡 ，至粉条发软（约30分钟），捞出沥干备用。
5、重庆酸辣粉的配方包括汤底 、特香辣椒油 、香甜肉沫汤三部分 ，具体配方及制作步骤如下：汤底配方及制作食材：龙骨（或鸡架骨）3~4斤、老姜100g 、大葱20g 、白胡椒粉3g、料酒（花雕酒或古越）10g 、清水30斤 。
1 、用温水将红薯粉浸泡半小时 。将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里 。炒香的花生盛出 。空心菜放入沸水焯熟。取一碗放入适量凉开水 ，用压蒜器压入姜、蒜泥 。加入盐 、酱油 、花椒粉、醋、白糖 、味精 、鸡精调成料汁 。锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。
2 、调个汤底：葱末 、蒜末、小米辣 、辣椒粉 、花椒粉、白芝麻 、泼入一勺热油 、3勺生抽、2勺醋。 半勺盐 、半勺白糖，所有调料混合搅拌均匀 ，红薯粉用温水提前泡1小时 ，将泡发好的红薯粉煮约1-2分钟 。 盛2勺汤倒入提前调好的调料中，将煮好的红薯粉捞起放入汤料中 ，依次码入香菜碎 、酸豆角、花生米即可 。
3、简单易学的酸辣粉做法 重庆酸辣粉食材：红薯粉 、香葱 、醋、生抽 、花生 、蒜末、辣椒油 做法步骤 红薯粉先用开水泡半小时。
4 、【自制重庆酸辣粉】 食材准备：红薯粉 、花生米、酸豆角香菜 、蒜末 、葱末、小米辣 、辣椒粉 、花椒粉、白芝麻 。 具体做法： 调个汤底：葱末、蒜末 、小米辣 、辣椒粉、花椒粉 、白芝麻+泼入一勺热油+3勺生抽+2勺醋+半勺盐+半勺白糖 ，所有调料混合搅拌均匀 。
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