粉蒸肉是道经典中式家常菜，用五花肉搭配自制米粉蒸制 ，口感软糯入味、肥而不腻 。制作时要做好食材准备、炒香米粉 、腌制肉片 、组合蒸制及细节把控 。食材准备1）主要食材选新鲜五花肉250克 ，要肥瘦比例适中、肉质紧实，别选过瘦的 ，大米100克 ，糯米20克增加黏糯感，花生20克可选带皮的提升香气层次。
重点是，必须有肥的！必须有肥的！必须有肥的！有油才好吃 ，否则太干了整体口感偏柴 。这一点是成功关键 。我家孩子爱吃瘦的 ，我另外加了瘦肉块。粉蒸肉的肉，还可以是羊肉 ，牛肉 ，鸡肉。同理还是，必须有肥的！可以加猪油或肥猪肉 。
在电饭煲底部铺上切好的红薯片 ，这不仅能防止肉粘锅 ，还能吸收肉的香味，使红薯更加美味 。码放肉块：将裹好糯米粉的肉块码放在红薯片上 ，尽量摆得均匀一些。撒上葱花和蒜末 ，增加香气 。蒸制：按下电饭煲的煮饭键，等待电饭煲自动跳到保温状态后 ，再焖5分钟 。
家常米粉蒸肉需要的食材 五花肉 、土豆 、熟肉粉、鸡精 、生姜。做法步骤 生姜洗净 ，碾碎 。肉洗净，切成块状，将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里 ，将切好的姜蒜也放入 ，再加入适量鸡精，放入适量的生抽 ，充分搅拌均匀 。土豆洗净切成方块 ，适量蒸肉粉和姜蒜及鸡精倒入装土豆的碗中，和肉一样充分拌匀。
放入蒸锅盖上锅盖 ，小火蒸制30钟 。请点击输入图片描述 30分钟后肉已经蒸的差不多了 ，这时候浓浓的肉香味扑鼻而来，取下锅盖用毛巾垫住盘子将它取出 。请点击输入图片描述 最后撒上少许的葱花 ，简单又好吃的粉蒸肉就做好了 ，特别的鲜香滑嫩，如果你喜欢你也做试试吧。
1 、简单家常版粉蒸肉做法如下：自制米粉 材料：大米2份、糯米1份 、八角1颗 、草果1颗 。步骤：将大米与糯米按2：1比例混合 ，加入八角和草果（少量即可 ，避免味道过重） 。倒入锅中，小火翻炒至米粒微黄，盛出放凉。用研磨机将炒好的米打碎 ，保留颗粒感 ，避免过细影响口感。
2、粉蒸肉（简单家常版）的做法如下：食材准备米粉原料：大米2份 、糯米1份（比例2：1），八角 、草果各少许（调味用 ，不可过量） 。主料：五花肉（根据人数调整克重 ，推荐肥瘦相间） 。配菜：红薯（或土豆、南瓜，依个人喜好选择）。调味料：料酒、生抽 、蚝油 、生姜、老抽（提色用 ，可选） 、葱花（装饰用） 。
3 、五花肉：500克（选择肥瘦相间的）糯米粉：200克红薯（或土豆）：1个调料：盐、酱油 、料酒 、白胡椒粉、五香粉 、蒜末 、葱花、少许白糖具体做法：准备食材：将五花肉切成麻将大小的块 ，不要切太小，以免蒸好后肉块失去嚼劲 。红薯洗净后切片 ，备用。
4 、正宗粉蒸肉的家常做法如下：准备食材 五花肉 500g葱 10g姜 10g大米 300g土豆 200g调味料：食盐 、鸡精、胡椒粉、蚝油 、生抽酱油 、料酒、甜面酱 、辣椒面（可选）辅料：大料（如八角 、桂皮等 ，用于炒米）制作步骤 腌制五花肉 将五花肉切成均匀薄片，放入盆中 。
简单家常版粉蒸肉做法如下：自制米粉 材料：大米2份、糯米1份 、八角1颗 、草果1颗 。步骤：将大米与糯米按2：1比例混合 ，加入八角和草果（少量即可 ，避免味道过重）。倒入锅中，小火翻炒至米粒微黄，盛出放凉 。用研磨机将炒好的米打碎 ，保留颗粒感 ，避免过细影响口感 。
粉蒸肉（简单家常版）的做法如下：食材准备米粉原料：大米2份、糯米1份（比例2：1），八角 、草果各少许（调味用 ，不可过量）。主料：五花肉（根据人数调整克重 ，推荐肥瘦相间） 。配菜：红薯（或土豆 、南瓜，依个人喜好选择） 。调味料：料酒、生抽 、蚝油 、生姜、老抽（提色用 ，可选）、葱花（装饰用）。
粉蒸肉（简单家常版）的做法如下：食材准备主要食材为五花肉 ，用量根据食用人数调整。制作米粉 将大米与糯米按2：1的比例混合，加入少量八角和草果（用量需少 ，避免香味过重） 。混合后的米放入锅中炒至微黄 ，无需称重，剩余可冷藏保存下次使用 。炒好的米用研磨机打碎 ，保留颗粒感 ，避免过细影响口感。
快手家常粉蒸肉以五花肉和淮山为主料，搭配蒸肉粉简单蒸制，口感软糯 、五香味浓 ，制作步骤清晰且耗时短 ，适合家庭快速完成 。食材准备主料：五花肉250g 、淮山250g调料：蒸肉粉适量、葱花少许可选增味：辣椒油（根据口味调整）制作步骤处理淮山 淮山去皮后彻底洗净，切成滚刀块 。
粉蒸肉是一道简单易学的家常菜 ，具体做法如下：准备主要食材：一块五花肉。腌制五花肉：将五花肉与姜 、八角一同腌制 。准备蒸肉粉材料：腌制肉的同时 ，准备辣椒 、花椒、大米和紫米 。炒制蒸肉粉材料：将准备好的辣椒 、花椒 、大米和紫米放入锅中，用中火炒制。
然后将粉蒸肉的粉倒入腌制好的牛肉抓拌均匀 ，刚抓拌好的牛肉放入蒸锅或蒸笼中 ，等水烧开一般情况下蒸40分钟左右即可 。最后，在蒸好的牛肉上撒上葱花和香菜会更好看 。是每个人的口味不同 ，而这种粉蒸肉一般情况下蒸的越久它就越软烂 ，并且里面的油脂都会冒出来和蒸肉粉粘合在一起味道更香，所以蒸90分钟左右也是可以的。
简单家常版粉蒸肉做法如下：自制米粉 材料：大米2份、糯米1份 、八角1颗 、草果1颗 。步骤：将大米与糯米按2：1比例混合 ，加入八角和草果（少量即可 ，避免味道过重） 。倒入锅中，小火翻炒至米粒微黄，盛出放凉。用研磨机将炒好的米打碎 ，保留颗粒感 ，避免过细影响口感。
粉蒸肉（简单家常版）的做法如下：食材准备米粉原料：大米2份、糯米1份（比例2：1），八角 、草果各少许（调味用 ，不可过量） 。主料：五花肉（根据人数调整克重 ，推荐肥瘦相间） 。配菜：红薯（或土豆 、南瓜，依个人喜好选择）。调味料：料酒、生抽、蚝油 、生姜 、老抽（提色用 ，可选）、葱花（装饰用） 。
正宗粉蒸肉的家常做法如下：准备食材 五花肉 500g葱 10g姜 10g大米 300g土豆 200g调味料：食盐 、鸡精 、胡椒粉、蚝油 、生抽酱油 、料酒、甜面酱 、辣椒面（可选）辅料：大料（如八角 、桂皮等 ，用于炒米）制作步骤 腌制五花肉 将五花肉切成均匀薄片，放入盆中 。
正宗湖南粉蒸肉的家常做法 用料 五花肉 500克 大米粉 100克 糯米粉 50克 竹笋干 100克（干的重量）盐 适量 胡椒粉 少许 干姜粉 少许 五香粉 少许 鸡精 少许 十三香 少许 生抽 少许 老抽或红烧酱油 少许 小葱 1根 做法 大米磨成粉。
粉蒸肉的家常做法如下：食材准备 五花肉 500克土豆 1个料酒 15克老抽 20克蒸肉粉 150克红腐乳汁 30克白糖 10克制作步骤 处理五花肉 五花肉洗净后 ，切成厚度约1厘米的片状 。腌制肉片 将切好的肉片放入碗中 ，加入料酒、老抽 、红腐乳汁 、白糖，充分拌匀后腌制30分钟 ，使肉片充分吸收调味料的香味 。
正宗粉蒸肉的家常做法如下：准备食材 五花肉 500g葱 10g姜 10g大米 300g土豆 200g调味料：食盐、鸡精、胡椒粉 、蚝油 、生抽酱油、料酒 、甜面酱 、辣椒面（可选）辅料：大料（如八角、桂皮等 ，用于炒米）制作步骤 腌制五花肉 将五花肉切成均匀薄片，放入盆中。
家常粉蒸肉的做法：家常粉蒸肉是一道简单美味的家常菜，以五花肉和南瓜（或红薯 、土豆）为主料 ，搭配粉蒸肉作料包制作而成 ，口感软糯不干，适合家庭操作 。
然后倒入炒好晾凉的大米粉 ，充分拌匀混合 。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的 ，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中 ，蒸不熟。五花肉切片 ，偏大片，约半厘米厚 。这里说一句 ，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料 ，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块 。
正宗粉蒸肉的家常做法如下：食材准备 大米或糯米 50g带皮五花肉 600g干菜（如梅干菜）30g（或替换为土豆等耐蒸蔬菜）精盐 6g酱油 5g八角 2g花椒 2g料酒 6g 制作步骤 炒制米粉铁锅烧热后加入大米 、八角、花椒 ，小火慢炒至米粒微黄 ，散发焦香（避免炒黑）。
正宗家常菜粉蒸肉做法如下：食材准备 带皮五花肉 300克红薯 200克（可用豌豆或南瓜替代）蒸肉米粉 60克植物油 5毫升郫县豆瓣 5克（剁碎）豆腐乳汁 10毫升小半块豆腐乳 4克花椒 1克姜米 5克葱米 5克胡椒粉 1克 制作步骤 处理食材五花肉刮洗干净，切成4厘米宽 、0.3厘米厚的薄片。
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