鲍鱼刷洗干净 ，去壳 ，加料酒焯水，切花刀备用；准备料汁 ，一勺生抽、料酒 、耗油 、盐 ，适量胡椒粉和淀粉，加半碗清水搅拌均匀；热油下蒜粒辣椒爆香，下鲍鱼转中火煎至两面金黄 ，倒入料汁小火收汁 ，加半勺老抽上色即可。
第一步，将鲍鱼肉从壳上挖下来 ，最好的方法就是用勺子挖下来 ，由于鲍鱼的肉很嫩，稍微一用力就可以很轻松地把鲍鱼肉挖下来 ，挖下来之后 ，将鲍鱼的内脏取下丢掉，那些都是不能吃的 。
鲍鱼鸡煲 救命超好吃的家常快手菜必须学 真的是干饭人最爱！鲍鱼+鸡=鲍鱼鸡煲鲜嫩入味 ，非常好吃！招待朋友家人必备大菜哈哈哈答应我一定要多煮两碗米饭！太下饭了我看了好几个版本的做法 ，综合自己的经验，一次就成功啦 。大家赶紧也做来吃吃吧。
在孩子的猛长期 ，各种营养要 跟上 ，个儿往上窜一窜.家里有小朋友的一定要安排上，做法也很简单噢 。
吃喝玩乐，熬夜后 ，真的要来喝一喝这碗汤 ，立马解救你的肝火问题橄榄猪骨鲍鱼汤喝一碗，生津止渴一整天 。
做法：用刀挖出鲍鱼肉 ，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净 ，鲍鱼表面划十字花刀。
调制料汁取一碗，加入1勺生抽、1勺蚝油 、1勺蒸鱼豉油 、半勺料酒、少许盐和清水 ，搅拌均匀备用。炒制蒜蓉酱起锅烧热玉米油 ，下蒜末和小米椒圈，小火炒出香味 。倒入调好的料汁 ，转中火快速翻炒至微微变色后关火 。蒸制鲍鱼用勺子将炒好的蒜蓉酱均匀浇在鲍鱼上。
把鲍鱼两面剞斜直刀并中间切开；姜一半切片 、一半切末 ，葱切条 。鲍鱼摆盘，加料酒 、盐、100毫升高汤 、葱条 、姜片、花椒 ，待蒸锅上汽后蒸10分钟 ，拣去葱姜花椒 。用姜末 、醋 、酱油、香油调成姜汁，用来蘸食。
处理鲍鱼 将鲍鱼的内脏去除干净，用牙刷仔细刷洗表面黑膜和边缘缝隙 ，确保无泥沙残留 。改刀装盘 用刀在鲍鱼表面划十字花刀（深度约2-3mm） ，便于入味且蒸熟后造型美观，随后将鲍鱼摆入盘中 。准备葱蒜 将葱和蒜分别切碎 ，葱花单独留用 ，蒜末用于爆香。
清蒸鲍鱼的做法如下：准备食材 鲍鱼 5只（已处理，壳肉分离）姜蒜蓉 适量葱花 适量盐 适量油 适量胡椒粉 适量 制作步骤 清洗装盘将处理好的鲍鱼用清水冲洗干净 ，去除内脏及杂质 ，整齐摆入盘中 。蒸制鲍鱼锅中加水，放入蒸笼 ，大火烧开后将鲍鱼盘放入 ，盖上锅盖 。
鲍鱼蒸是一道非常鲜美的家常菜，做法简单但讲究细节。
1、干鲍鱼最简单的四种家常做法分别是：红烧干鲍鱼 、干鲍鱼炖鸡汤 、干鲍鱼蒸蛋和干鲍鱼粥 。 红烧干鲍鱼： 将干鲍鱼提前泡发至变软 。 用酱油、糖 、料酒 、姜蒜等调料炖煮鲍鱼 ，慢火慢炖至鲍鱼充分吸收调料香味。 收汁装盘 ，撒上葱花即可。
2、小鲍鱼最简单的四种家常做法来啦！清蒸小鲍鱼：先把小鲍鱼处理干净，放上葱姜蒜，加一点点盐 ，然后放锅里清蒸 。这种做法能保留鲍鱼的原汁原味 ，简单又美味 。红烧小鲍鱼：将处理好的小鲍鱼放入锅中，加入生抽 、老抽 、糖、料酒等调料 ，烧煮至入味。红烧的做法能让鲍鱼更加入味 ，鲜香可口 。
3 、【虫草花鲍鱼鸡汤】【准备材料】鲍鱼4个 、鸡翅2个、虫草花50克 、玉米1根 、姜3片、盐适量、料酒适量 。【虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤】虫草花洗净备用；玉米洗净，切段备用；鸡翅和鲍鱼肉洗净 ，焯水备用。
4 、干鲍鱼最简单的四种家常做法如下：鲍鱼焖鸡 做法：①干鲍鱼提前泡发好 ，备用 。②鸡肉洗净斩成小块，加盐 、鸡粉、生抽 、生粉先腌渍十分钟 ，然后入油锅煎至两面色金黄 ，盛出来待用 。
干鲍鱼最简单的四种家常做法分别是：红烧干鲍鱼 、干鲍鱼炖鸡汤、干鲍鱼蒸蛋和干鲍鱼粥。 红烧干鲍鱼： 将干鲍鱼提前泡发至变软 。 用酱油 、糖 、料酒、姜蒜等调料炖煮鲍鱼，慢火慢炖至鲍鱼充分吸收调料香味 。 收汁装盘 ，撒上葱花即可。
清蒸鲍鱼 （1）材料：鲍鱼 、粉丝 、蒜头、香葱 、黄酒 、生抽、鲜贝露 。（2）先把粉丝浸泡在温水里 ，蒜头（2瓣）拍碎切末，香葱切碎 。（3）鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出去除肠肚 ，清洗干净后在正面切十字花刀 ，将壳洗净。
鲍鱼虫草花汤 做法：①干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。②排骨汆水后备用你 ，将发好的鲍鱼肉、排骨 、虫草花 、姜一起放进炖锅 ，加入适量的水炖5小时 。③炖好后加入适量的盐和几滴纯花生油即可食用 。鲍鱼捞饭 做法：①干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。
1、顺德鲍鱼鸡煲做法如下：食材准备 鲍鱼 8只鲜虾 250g鸡肉 250g香菜 1把红葱头 几颗蒜片 几片姜片 几片料酒 、生抽 、柱候酱、盐 、冰糖 、蚝油、淀粉 适量 制作步骤 鸡肉腌制鸡肉洗净切块 ，加入生抽 、蚝油 、盐、糖 、淀粉 、料酒 ，抓匀腌制1小时 。目的：提前入味，淀粉使肉质更嫩滑 。
2、传统鲍鱼鸡煲的正宗做法如下：所需材料： 鸡1只 鲜鲍鱼20个 虾500g 白贝适量 姜适量 葱适量 盐适量 白酒适量 生抽适量 蚝油适量 菜心1000g 制作步骤： 准备食材： 将虾冲洗干净。 用牙刷将鲍鱼群边刷干净 ，并用刀子去除鲍鱼内脏 。
3、步骤⑤： 接下来咱们起锅烧油 ，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎，鸡肉煎至两面金黄即可 ，再出锅备用 。锅里留油 ，把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会，两面都要煎全，（新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的）煎好的鲍鱼出锅备用。
4 、啫啫鲍鱼鸡煲的做法如下：准备材料 主料：三黄鸡半只 、小鲍鱼6只 。 辅料：生姜一大块、红葱头3颗 、大蒜2头 、大葱半棵、香菜适量 。 调料：食用油适量 、盐1茶匙 、生抽2汤匙、米酒2汤匙 、糖少许 、蚝油1汤匙、生粉1汤匙。
干鲍鱼最简单的四种家常做法分别是：红烧干鲍鱼 、干鲍鱼炖鸡汤 、干鲍鱼蒸蛋和干鲍鱼粥 。 红烧干鲍鱼： 将干鲍鱼提前泡发至变软 。 用酱油、糖、料酒 、姜蒜等调料炖煮鲍鱼 ，慢火慢炖至鲍鱼充分吸收调料香味。 收汁装盘 ，撒上葱花即可。
鲍鱼焖鸡 做法：①干鲍鱼提前泡发好，备用 。②鸡肉洗净斩成小块 ，加盐 、鸡粉、生抽 、生粉先腌渍十分钟 ，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用 。③沙锅用油将葱姜青椒炒香 ，把煎好的鸡中翅和鲍鱼入沙锅 ，再倒入高汤并调好口味，改小火焖至软熟 ，改大火收汁即可。
做法：锅里两大匙油烧热 ，放入姜片，蒜粒爆香 。加入鸡块 ，香菇 ，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水 ，上盖焖煮五分钟 。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒） ，滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅 ，上盖置小火上烧至热锅 ，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可 。
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