锡纸金针菇的做法如下：准备食材：金针菇300克 、蒜末20克 、姜10克、葱10克 、糖10克 、小米椒10克、蚝油10克、酱油5克，另需盐 、鸡精 、食用油、温水适量。处理食材：金针菇切掉根部 ，撕成小块后清洗干净 。小米椒切小丁 ，香菜 、小香葱切末，蒜切末 ，姜切丝备用 。
温水 适量 处理食材金针菇切掉根部 ，撕成小块后清洗干净。小米辣切小丁，香菜和小香葱切末 ，蒜切末备用 。调制调料汁空碗中加入 1勺蚝油 、1勺海鲜酱油、1勺食用油 ，再放入适量盐 、糖 、鸡精，最后加入温水调和均匀 。组装与烘烤在锡纸盒中依次放入金针菇、蒜末 、葱末 、香菜、小米辣，最后倒入调料汁。
将金针菇的根部去掉 ，根部比较老 ，口感不好，然后把金针菇撕成小朵 ，放入清水中浸泡10 - 15分钟 ，这样可以去除金针菇可能残留的一些杂质和木屑，浸泡好后捞出 ，沥干水分 。把锡纸铺在空气炸锅的炸篮底部 ，确保锡纸能够平整地覆盖整个炸篮，这样是为了防止金针菇在烤制过程中粘在炸篮上 ，方便清洗 。
1 、金针菇预处理技巧 切除根部：使用锋利刀具将金针菇底部约1-2厘米的硬根切除 ，避免食用时口感发柴。切除后需检查根部是否残留泥土，若有需用清水冲洗。撕块均匀：将金针菇纵向撕成约3厘米宽的小块 ，确保每块厚度一致 。过大的块会导致受热不均 ，过小则易碎烂 。
2 、金针菇切掉根部，撕开成小块清洗干净。小米辣切成小丁，香菜 ，小香葱 ，蒜切成末 。空碗中加入蚝油一勺，海鲜酱油一勺 ，食用油一勺 。盐 ，糖，鸡精适量 ，放入温水调和一下。在锡纸盒中放入金针菇 ，蒜末，葱 ，香菜 ，辣椒及调料汁 。盖上锡纸盖子，190度烘烤20分钟左右 。
3、金针菇处理：将金针菇的根部切掉 ，然后撕开成小块 ，清洗干净。配料准备：小米辣切成小丁，香菜、小香葱 、蒜切成末 。调制调料汁：在一个空碗中加入蚝油一勺 、海鲜酱油一勺、食用油一勺 。加入适量的盐 、糖 、鸡精，然后用温水调和均匀。组装锡纸金针菇：在锡纸盒中均匀地放入金针菇 。
4、金针菇1袋子 ，尽量多来点大蒜 。将金针菇去根洗净 ，大蒜切成小粒，加入少许黑胡椒 、调味料 、黑椒汁放入金针菇里面拌匀。少量黄油切成蒜粒大小。加入黄油、少量水放入拌匀 。平铺锡纸 ，将拌好的金针菇倒入 。四个角包紧 ，包成方形。放入烤箱 。200度20分钟 。出炉。
5 、将少量黄油切成蒜粒大小，加入金针菇中 ，同时加入少量水 ，再次拌匀，使黄油均匀融化并裹在金针菇上 。准备锡纸：平铺一张锡纸 ，将拌好的金针菇倒入锡纸中央 。包裹锡纸：将锡纸的四个角包紧 ，包成一个方形，确保金针菇在烤制过程中不会漏出。
1 、制作烧烤锡纸金针菇的步骤如下：准备食材 主料：金针菇150克 ，需将其撕开并洗净 ，控干水分 。辅料：蒜蓉辣椒酱3勺，烧烤料粉20克，蒜瓣3个（切末） ，大葱1个（切末） ，香菜3颗（切末） 。此外，还需准备少量白糖、一勺蚝油 、一勺味极鲜酱油以及少许橄榄油。
2 、将调好的酱料倒入控干水分的金针菇中 ，充分拌匀 ，确保每一根金针菇都裹上酱料 。准备锡纸包：取一张锡纸，将拌匀的金针菇放入其中 ，并淋入少许橄榄油 。将锡纸包好 ，确保无缝隙，以免在烤制过程中漏出。烤制：预热烤箱至适当温度。将包好的金针菇锡纸包放在烤盘上 ，放入预热好的烤箱中 。
3、制作步骤：准备金针菇：将金针菇撕开并洗净 ，控干水分备用 。切配辅料：将葱、蒜 、香菜切成末，备用。调制酱料：在一个大碗中 ，放入3勺蒜蓉多味辣酱 、切好的葱末、蒜末 、香菜末 ，加入烧烤料粉 、少量白糖、1勺蚝油 、1勺味极鲜酱油，搅拌均匀 。
1 、/4茶匙盐 适量的黑胡椒 这款酱汁适合喜欢酸甜口感的人，柠檬的清新味道能很好地提升金针菇的风味 。韩式辣酱酱汁：2汤匙韩式辣酱（如：Gochujang）1汤匙酱油 1汤匙米酒或料酒 1茶匙糖 1茶匙香油 1/4茶匙盐 韩式辣酱的甜味和微辣味非常适合用来调味金针菇。
2、制作锡纸金针菇的步骤如下：食材准备金针菇：200克蒜末：10克小米辣：10克香菜：15克香葱：15克蚝油：5克酱油：5克糖：10克盐 、鸡精 、食用油、温水：适量制作步骤处理金针菇将金针菇根部切掉 ，撕成小块后清洗干净 。切配辅料小米辣切小丁 ，香菜 、香葱切末，蒜切末备用 。
3 、处理食材金针菇切掉根部 ，撕成小块后清洗干净 ，沥干水分备用。小米椒切小丁，香葱、香菜切末 ，蒜切末 。调制酱汁空碗中加入一勺蚝油、一勺海鲜酱油 、一勺食用油 。放入适量盐 、糖、鸡精 ，加入温水调和均匀。组装与烘烤锡纸盒中依次放入金针菇 、蒜末 、香葱末、香菜末 、小米椒，淋上调好的酱汁 。
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