首先，把500克肋排剁成块 ，放入盆中 ，加入调料抓揉出排骨中的血水和油脂。然后，把排骨放入清水中抓洗干净 ，再用清水浸泡 ，充分去除血渍 。接着，准备辅料放在同一个盆中 ，把玉米和和胡萝卜切成块备用 。下面 ，砂锅中加入适量的清水把排骨挤干水分放进去，再倒入葱姜 ，大火烧开捞起浮沫 ，盖上锅盖，转小火吨一个半小时。
【香菇玉米排骨汤】食材：500g排骨，10片生姜 ，1勺料酒 ，开水，5朵香菇 ，1根玉米 ，1根胡萝卜，盐 ，鸡精 ，葱花做法：500g排骨洗干净，冷水下锅 ，加5片生姜+1勺料酒煮至较多血沫漂出关火 ，捞出排骨热水洗干净 。放入电饭锅中，加大半锅开水+5片生姜 。选择香浓汤 ，炖5小时。
山药玉米排骨汤 食材：排骨 、山药 、玉米、胡萝卜；辅料：生姜 、小葱 、料酒、食盐 。
1 、食材准备 猪肋排 300克甜玉米 1根番茄 2个葱姜 适量白萝卜 适量油 适量盐 少许制作步骤 预处理排骨 排骨提前半小时用清水浸泡 ，去除部分血水以减少腥味 。冷水下锅，中火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。炒制番茄汤底 锅中倒入少许油 ，加入番茄块 、姜片和葱白 ，小火慢煎至番茄出红油 。
2、玉米 1/2根 姜片 4片 料酒 2勺 盐 2勺 酱油 2勺 处理食材番茄洗净后切块备用 。玉米切段，建议切成2-3厘米的小段 ，方便炖煮时释放甜味。排骨预处理排骨冷水下锅 ，加入2片姜片，大火煮沸后撇去浮沫。焯水后的排骨捞出 ，用凉水冲洗干净 ，放入凉水中浸泡备用（可保持肉质紧实） 。
3、番茄玉米排骨汤的做法如下：食材准备排骨 450g 番茄 2个 玉米 1/2根 姜片 4片 料酒 2勺 盐 2勺 酱油 2勺 处理食材 番茄切块：将番茄洗净后切成均匀块状，保留汁水以增加汤的酸甜风味 。玉米切段：玉米剥去外皮后切成2-3厘米的段 ，便于炖煮时释放甜味。
4 、番茄玉米排骨汤是一道开胃 、营养且适合孩子长高和成人减肥的菜品 ，做法简单快捷 。 具体介绍如下：食材：排骨1000克 玉米2根 番茄2个 苹果1个 姜片4片 盐少量 料酒5勺 葱2根 步骤：排骨焯水：排骨焯水后冷水下锅，加入葱结、姜 、料酒和几颗花椒 ，中小火炖煮约一小时 。
5 、番茄玉米排骨汤做法如下：准备食材排骨450克、番茄130克 、玉米53克 、山药78克、胡萝卜64克 、香菇37克 、姜片16克、料酒15克 ，另备花椒少量。处理食材胡萝卜 、山药去皮后切滚刀块，玉米切段；番茄顶部划十字刀，用热水烫后去皮切丁；香菇洗净备用 。
首先 ，把500克肋排剁成块 ，放入盆中，加入调料抓揉出排骨中的血水和油脂 。然后 ，把排骨放入清水中抓洗干净 ，再用清水浸泡，充分去除血渍。接着 ，准备辅料放在同一个盆中 ，把玉米和和胡萝卜切成块备用 。
炖排骨汤需要的是冷水先泡玉米 。很多人都喜欢用温水，温水很难让玉米的清香融入到锅底。所以需要冷水泡一会玉用 ，这样熬出来的排骨汤里有浓浓的玉米香 。2 ，到排骨三分熟的时候再加入泡好的玉米粒 。
将排骨放入冷水中，加入一部分葱段和1勺料酒 ，大火煮沸3至5分钟以去腥 ，撇去浮沫。 洗净炒锅，加热后加入少量油，放入蒜末和姜片 ，小火炒出香味。 加入西红柿丁 ，翻炒至出汁 。 倒入焯好水的排骨，翻炒均匀 。 倒入准备的热水 ，水量要没过排骨。
关键技巧 火候控制：玉米需先炖煮以释放甜味 ，排骨后放可避免肉质过老 。全程保持中小火，防止汤汁浑浊 。去腥增香：排骨焯水时加姜片 、料酒；炖煮时可放 1-2 颗干贝或少许白胡椒粉提升鲜味。水量管理：一次性加足水 ，中途加水会稀释汤的浓度 。若需补充 ，应加热水 。
排骨洗净后斩成小块，焯水去除血沫和杂质 ，捞出控水备用。玉米也需要先焯水 ，煮至断生后捞出控水备用 。炒制排骨：锅中加入少许食用油，放入白糖炒至黄褐色 ，然后下入排骨翻炒 ，使排骨均匀裹上糖色 。炒好的排骨倒出备用，这一步是为了让排骨上色并增加香味。
排骨汤家常做法 一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块 ，姜片切几片 ，大葱切段 。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水 ，炖煮2小时 。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块 、焯水 ，甜玉米切段，胡萝卜去皮 、切块。所有食材放入锅中 ，加足够清水 ，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味 。
用料：排骨 500g、山药半根 、葱3段 、玉米 300g、胡萝卜 100g 、盐2g-6g 。 做法： 排骨清洗干净 ，冷水下锅 ，加入葱段，姜片 ，再加入料酒 ，煮出血沫。 捞出清洗干净备用 。 另起锅烧油油热下入葱姜爆香 。 下入排骨小火煸炒至排骨微焦，煎排骨能够使排骨不腥，起到去腥增香的作用。
莲藕的家常煲汤做法有西施骨煲莲藕汤 、莲藕排骨黑豆汤、章鱼莲藕汤 、莲藕花生眉豆煲鸡脚汤 、莲藕章鱼绿豆猪展汤、莲藕栗子瘦肉汤 、莲藕炖鸡汤 、莲藕猪尾（猪脚）汤、莲藕排骨汤等 。 今天给大家介绍的是莲藕排骨汤 。
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