本文目录一览：

• 1 、清炒小油菜的做法
• 2、油菜怎么做才好吃
• 3
  、爆炒油菜的做法

清炒小油菜的做法

1、清炒小油菜的做法如下： 食材预处理将小油菜逐片掰开，用流动清水冲洗根部泥沙 ，重点拍打根部以去除缝隙中的杂质，同时使根部纤维松散
，便于后续快速入味 。 热锅爆香开中火将锅烧至微微冒烟，倒入适量食用油（约2汤匙） ，待油温升至六成热（约160℃）时
，撒入10-15粒花椒。

2 、清炒小油菜是一道清淡可口的家常菜，做法简单快捷 ，以下是具体步骤：食材准备 油菜 300克盐 1/2茶勺食用油 适量蒜瓣 3瓣制作步骤 处理油菜摘好小油菜
，去除老叶和根部，用清水冲洗干净后沥干水分备用
。

3
、处理食材将小油菜逐片掰开 ，用流动水冲洗掉泥沙和杂质
，尤其注意根部缝隙。洗净后沥干水分（可用厨房纸吸干），避免炒制时出水过多影响口感 。炒制步骤热锅凉油：开中火 ，倒入20克油
，油温五成热时（约150℃）放入蒜末，小火煸炒至金黄出香味（注意不要炒焦）
。

油菜怎么做才好吃

准备食材：胡萝卜 ，鸡蛋，油菜
，腊肠。 热锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出备用 ，调一个酱汁
，一勺生抽，半勺老抽 ，半勺蚝油
，半勺白糖，两勺清水 ，搅拌均匀备用
，另起锅烧油，下入腊肠煎至两面金黄 。 然后倒入胡萝卜丝翻炒至断生 ，再倒入鸡蛋和米饭
，倒入调好的酱汁不断的翻炒，最后加入多多的油菜碎翻炒均匀就完成了
。

假期在家 ，妈妈做了好多好吃的，今天分享一款焖饭巨好吃！ 准备食材：油菜
，腊肠，香菇 ，五花肉。 五花肉切小块
，腊肠切片，油菜切碎 ，香菇切成碎
，锅中放入米饭，倒入腊肠 ，加入煮米饭的水
，按煲仔饭按键煮饭，锅中烧油 ，下入五花肉丁炒出油 。

油菜焯水10秒（水中加少许油和盐
，保持翠绿），捞出摆盘
。 香菇切片 ，蒜末爆香后炒香菇，加2勺生抽、少许糖提鲜。 淋少许水淀粉勾薄芡
，浇在油菜上即可 。 白灼油菜（原汁原味）材料：油菜 、蒸鱼豉油
、香油、红椒丝 做法： 水烧开后加几滴油和盐，油菜焯烫30秒捞出摆盘
。

油菜要做得既好吃又凉快 ，可以尝试以下两种清爽做法： 凉拌油菜材料：嫩油菜300克 、蒜末2瓣
、生抽1勺、香醋半勺 、白糖少许
、盐适量、香油几滴 、熟白芝麻（可选）步骤：油菜洗净后切段
，锅中水烧开加少许盐和油，放入油菜焯水30秒（保持翠绿） ，捞出过冰水沥干。

爆炒油菜的做法

1、步骤：准备油菜：将油菜洗净
，沥干水分 。如果油菜比较大，可以切成段或对半切开 ，方便入味。处理配料：大蒜去皮
，切成蒜末或蒜片
。干辣椒剪成小段（如果不喜欢辣味，可以省略）。爆炒：热锅凉油 ，油可以稍微多放一些
，这样炒出来的油菜更香 。

2
、爆炒油菜花滑嫩香甜，做法如下：食材准备油菜花 1扎蒜米 适量小米辣 适量食用油、盐 适量制作步骤处理油菜花 去除油菜花的老梗部分 ，将嫩茎和花蕾切成小段，用清水冲洗干净
，沥干备用
。准备配料 蒜米剥皮后切碎，小米辣切成小段备用。

3 、爆炒油菜的做法主要包括以下几种：基础爆炒油菜 准备：油菜洗净 ，菜白位置用刀轻拍；蒜瓣拍碎切粒 。 炒制：加热油后
，加十三香和一部分蒜蓉榨香；倒入油菜大火快炒，加盐；熟软时加剩余蒜蓉和鸡精 ，炒匀出锅
。