1 、首先准备鸡琵琶腿4个，从膝关节处下刀 ，沿骨头两侧切开 ，再提起鸡腿剔除鸡骨头就可以了。 骨头剔好了，把鸡腿肉切成大小均匀的块 。 鸡块放入碗中用清水洗干净控水备用 。 接下来切点葱和姜丝，全部切好后放入鸡肉里。 然后加入盐5克 ，白糖5克 ，生抽10克，五香粉4克 ，抓拌均匀腌制30分钟。
2 、好吃的盐酥鸡做法如下：食材准备 鸡腿肉 600g葱姜蒜 5g生抽 10g盐 5g面粉 20g淀粉 5g蚝油 10g胡椒粉 5g料酒 10g鸡蛋液 30g油 10g制作步骤 处理鸡腿肉将鸡腿肉洗净后切成块 ，剔除骨头备用 。
3、鸡块上多余的红薯粉拍掉，放入油锅中炸至金黄 ，捞出控油 。黑胡椒粉和盐混合制成椒盐 ，装小碟备用。九层塔和咸酥鸡摆盘，蘸椒盐食用 。蚵仔煎的做法如下：材料：新鲜海蛎200g 、鸡蛋4个 、香菜2棵、红薯淀粉50g 、胡萝卜1/2根 、香葱1根 。调料：蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺 、盐1茶匙 、糖30g。
4、鸡胸肉冲净擦干水分之后用叉子戳些小洞能够入味 ，切块成入口大小之后把所有辛香调味料依序放入 ，最后才洒上太白粉，全部均匀之后密封冷藏2-3天 。从冷藏取出腌制完成的鸡胸肉至常温退冰约20分钟 ，均匀裹上地瓜粉 。
5 、台式盐酥鸡的做法如下：食材准备 鸡腿 2个鸡蛋 1个蒜泥 10克（根据个人口味调整）糖 2匙酒 3匙胡椒粉 2匙五香粉 1/2勺咖喱粉 1/2勺肉桂粉 2勺生抽 3匙盐 2勺罗勒叶 10克（根据个人口味调整）椒盐粉 少许制作步骤 鸡肉处理与腌制鸡腿洗净后拆骨 ，切成均匀小块。
料汁：花生油50克 、蒜末40克、小米辣圈30克、香醋30克 、蚝油25克 、白糖20克、生抽15克 、食盐5克 、味精5克 配料：洋葱丝20克、香菜段15克 、百香果2个（取果肉） 、柠檬1个 详细制作步骤：准备鸡腿：将鸡腿放入清水中，浸泡出血水，这一步是为了去除鸡腿的腥味和杂质 。捞出鸡腿 ，沥干水分 ，备用 。
煮鸡腿：将鸡腿洗净，葱姜切段。冷水下锅 ，大火煮开后转中火煮20分钟左右 。准备配料：将柠檬切片 ，葱、姜 、蒜 、小米辣切碎，倒入碗中备用（洋葱可不加） 。处理百香果：百香果洗净后切开 ，用小勺将果肉刮入干净容器中。撕鸡丝：将煮好的鸡腿肉捞出过凉水 ，待完全冷却后撕成细丝。
百香果鸡是一道风味独特的菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和百香果的酸甜果香 。
土豆、胡萝卜刨丝焯水 ，木耳切丝 ，莲藕切片焯熟 。混合后加葱蒜末 、1勺油炸辣子 、半勺花椒油、少许糖和盐，撒花生芝麻增香。特点：色彩丰富 ，麻辣脆嫩 ，适合作为下酒菜 。
1、秘制调料酱：料酒1勺，蚝油1勺 生抽1勺，老抽1勺 ，盐少许 ，白糖少 许，淀粉2勺 。
2 、鸡肉切小块 ，放入适量盐 ，胡椒粉，1勺料酒腌制20分钟。调碗汁：碗里放人1勺淀粉 ，2勺白糖 ，少许盐，2勺白醋 ，2勺生抽半勺老抽 ，1勺蚝油，半碗清水搅拌均匀 。腌制好的鸡肉放人1个鸡蛋 ，100克玉米淀粉 ，少量清水，3勺油搅拌均匀，让鸡肉挂满面糊 。
3 、辣椒炒鸡 ，香辣可口 ，下饭神器！想炒得好吃又简单？没问题，跟着我做就对了！准备工作：先准备好食材 ，包括鸡腿肉或鸡胸肉、辣椒 、蒜末 、姜末等。鸡肉要切成大块 ，方便炒至外酥里嫩；辣椒切段，备用 。腌制鸡肉：鸡肉用料酒、生抽 、盐稍微腌制一下 ，这样炒出来的鸡肉更入味 。
4 、【经典炒鸡做法】 选材处理 鸡肉选择：建议用 鸡腿肉（嫩滑有嚼劲）或 三黄鸡（肉质细嫩） ，剁成小块。去腥腌制：鸡肉冷水浸泡20分钟去血水，沥干后加 1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+白胡椒粉+姜片+淀粉 抓匀腌15分钟（淀粉锁住水分） 。
5、材料：鸡肉 、生姜 、葱 。调料：白糖、盐 、柱侯酱 、花生酱、生抽、米酒。准备半只鸡 ，把鸡肉斩成小块装入盘中 ，然后再腌制一下，放入一小勺白糖 、小半勺盐 ，把鸡肉搅拌均匀后 ，腌制30分钟入味，也可以腌制的时间长一点。
6 、好吃又简单的炒鸡方法如下主料凤梨500克土鸡800克姜片4片辅料蒜末5克胡椒粉3克干辣椒7根清水半碗盐适量酱油10克步骤1半只鸡洗净去掉内脏，砍件2凤梨去皮后切成小块 ，小块好入味3 。
以下是鸡腿肉的十种简单做法： 烤鸡腿：将鸡腿肉涂上调味料 ，如盐、胡椒粉 、蒜粉等，放入预热的烤箱中烤至金黄色 。 煎鸡腿：在平底锅中加入少量油 ，将鸡腿肉两面煎至金黄色 ，煎熟后取出。 红烧鸡腿：将鸡腿肉煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香 ，加入适量的酱油 、糖、料酒 、水 ，炖煮至鸡腿熟烂 。
步骤：鸡腿洗净剁成块，冷水下锅放入姜片 ，料酒焯出血末 ，捞出洗净 。调料汁：两勺生抽，两勺蚝油 ，一勺老抽 ，一勺料酒，一勺白糖调匀。热油锅大火炒香鸡腿，倒入料汁炒匀 ，加一碗清水煮到汤汁浓稠 ，放入线椒小米辣炒匀即可 。
琵琶鸡腿炖土豆土豆是一道简单的家常菜，土豆吸足了鸡肉的香味绵绵的很好吃 。土豆 ，别名叫马铃薯。土豆营养价值很高 ，是抗衰老的食物 。经常吃土豆的人身体健康，老得慢 。
做法步骤 把鸡腿洗净 ，泡冷水 ，目的是去去血渍。 捞出来用厨房纸直接吸干水分，看看皮上还有没有毛 ，拔干净 。 先划开骨头一边的肉 ，用刀刮着往里剔，最后切断皮肉 ，整块鸡腿肉就剔出来了 。如果你不会做 ，你也可以直接让卖鸡肉的帮忙做。
大家好！今天飞哥教你怎样做风味炸鸡，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁 ，做法简单 ，希望你能喜欢。 制作食材：小鸡腿1000克，新奥尔良腌料70克 ，普通面粉50克 ，清水270克，炸鸡鳞粉100克 ，食用油500克 。
豆泡对半切开 ，娃娃菜切小块蒜 、小米椒、线椒切好备用 锅中倒人少许油，炒香蒜末 、小米椒 ，放入娃娃菜炒软 ，倒入豆泡，加入生抽 、1耗油、少许盐翻炒均匀 倒入适量清水焖煮5分钟 ，加入线椒翻炒均匀即可 家常小炒 食材：鸡蛋 ，木耳，黄瓜；胡萝卜姜葱 鸡蛋打散煎熟盛出，锅中少许油 ，姜葱爆香 。
超下饭的家常菜秘简单又美味农家红烧肉食材五花肉 ，土豆，豆角 ，八角桂皮 ，香叶，生抽 ，老抽 ，料酒，冰糖做法步骤首先把五花肉切小块 ，土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。
太香了 ，六款下饭家常菜做法 金针菇肥牛卷 食材： 准备食材：肥牛卷200g 、金针菇200g 、葱蒜 。 酱汁调法：2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗水 做法步骤： 调好酱汁备用 。 将金针菇塞入肥牛卷。 少油煎香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒香 。 放入肥牛卷 ，小火煎香 ，淋人酱汁煮浓稠即可 。
简单易学，一眼就会！几款家常菜在哪都能做 干煸豆角食材：豆角，花椒 ，蒜末 油热下入豆角 炸至虎皮捞出 锅里留底油放入干辣椒花椒蒜末爆香 放入豆角 加入2勺生抽 适量盐 少许鸡精 1勺芝麻翻炒均匀即可 香辣孜然豆皮 酱料：生抽两勺 、老抽一勺 、蚝油一勺 、白糖半勺 、 辣椒酱两勺子、 搅拌均匀。
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