1 、做法： 莴苣切片 ，加两勺盐抓匀腌制 5-6分钟杀下水分后洗净沥干 。 加入葱花、蒜末 、干辣椒 、花椒、辣椒面 、白芝麻 ，淋上热油，再加两勺生抽 、一勺蚝油、两勺香醋 、一勺糖 、适量盐和鸡精拌匀就可以吃了 。
2、做法：莴笋切条，加入一勺盐腌15分钟杀出水分 ，用清水洗两遍并挤干水分 ，花椒 、干辣椒 、小米辣、蒜末浇热油，加入生抽和蚝油 ，淋上料汁即可。 注意： 口轻的记得在用盐杀出水分后多洗几遍呀！ 不吃生的可以用开水烫个几十秒再凉拌哦。
3、凉拌莴笋做法如下：食材准备 莴苣 3根红尖椒 3个生姜 1小块蒜瓣 4个盐 8克白糖 3克芝麻辣椒油 10毫升（可选）芝麻油 10毫升醋 10毫升鸡精 2克 制作步骤 处理食材莴苣去皮后切成细丝 ，红尖椒切段，生姜和蒜瓣去皮后切末 。切好的莴苣丝需保持均匀粗细 ，便于腌制入味 。
4 、莴笋不需要焯水。 做凉拌莴笋根本不需要焯水 ，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失 ，同时也会影响凉拌莴笋的口感 。 炒莴笋之前不需要焯水 ，但是也不能直接下锅炒，要多加这一步 ，就是用食盐腌制 。
5 、手把手教你如何制作清爽开胃的凉拌莴笋叶。 原料：莴笋叶300克 ，大蒜3瓣，小米辣3个，酱油2勺 ，香醋2勺 ，白糖1勺，盐1克 ，香油2勺 。 做法步骤 。 挑选鲜嫩的莴笋叶清洗干净。 锅中烧开水 ，放入莴笋叶焯水半分钟 。 捞出后过一下凉开水，挤干水份切段 。 蒜切末 ，小米辣切段 ，备用。
莴笋是一种营养丰富的蔬菜 。下面介绍10种莴笋的家常做法：凉拌莴笋、炒莴笋 、莴笋炖肉 、莴笋煎蛋饼、莴笋炖豆腐 、莴笋炒腊肉 、莴笋拌皮蛋、莴笋红烧肉 、莴笋炒鸡丁 、莴笋沙拉 。 每种都有其独特的口感和烹饪技巧。适当加入其他食材可以增加营养价值。
莴笋去皮切好，蒜剁碎 。热锅凉油炒香蒜末 ，加入莴笋翻炒 ，加盐、生抽和糖调味，继续翻炒至莴笋熟透即可 。注意莴笋易熟 ，不要炒太久。
炒莴笋是一道清爽可口的家常菜 ，制作步骤如下：准备食材：先将莴笋去皮，用水清洗干净 。把莴笋切成块后再切成薄片，放入盘中备用 。焯水处理：锅中加入大量清水 ，开火等待水烧开。水烧开后 ，将切好的莴笋片倒入水中进行焯水，这一步可以去除莴笋的生涩味 ，同时缩短后续炒制的时间 ，保持莴笋的脆嫩口感 。
莴笋是一种营养丰富的青菜，其好吃的做法有多种 ，以下是几种推荐的烹饪方法： 凉拌莴笋 做法：将莴笋去皮切成丝 ，焯水后立刻放入凉水中冲洗变凉，控干水分后加入蒜末 、辣椒 、白芝麻 ，用热油浇在上面 ，再加入盐、白糖、醋 、味精等调料搅拌均匀即可 。 特点：清爽可口，非常适合夏天食用。
莴笋口感脆嫩 ，清香爽口 ，家常做法简单又快手，分享几种经典做法，保证好吃又下饭！ 清炒莴笋丝（最基础版）材料：莴笋1根 、蒜2瓣、盐少许 、糖少许 、食用油适量 做法： 莴笋去皮切细丝（或擦丝） ，蒜切片 。 热锅冷油 ，爆香蒜片，大火下莴笋丝快速翻炒1分钟 。
1、食材：土猪肉 、莴笋 、姜蒜、小米辣 准备： 猪肉洗净切片 ，加入一勺酱油 、一勺鸡精 、一勺蚝油、一勺红薯粉 、一勺料酒 ，揉匀腌制十五分钟。 莴笋削皮，洗净切片 ，小米辣姜蒜切片备用 。 做法： 热锅烧油 ，下入姜蒜 、小米辣、一勺香辣酱炒香，放入猪肉炒制断生 ，将莴笋下入 ，翻炒十五秒起锅即可 。
2、炒莴笋：将莴笋片倒入锅中，快速翻炒 ，可以加入少许盐来调味。莴笋不宜炒得过熟 ，以保持其脆爽的口感。合炒肉菜：将之前炒好的肉片重新倒入锅中与莴笋一起翻炒，这时可以加入适量的生抽 、老抽（增加颜色） 、糖（提鲜）等调味料，快速翻炒均匀 。
3、出锅前加入鸡精或味素 ，再淋点香油 。如果喜欢吃辣 ，还可以在炒制过程中加入干辣椒粉。按照以上步骤，一道美味的莴笋炒肉就完成了 。莴笋口感脆嫩 ，搭配肉片的鲜香 ，非常下饭 。
食材准备主料：莴笋1根辅料：红辣椒1个调料：白糖 、胡椒粉 、食盐、香油 、陈醋 、生抽、食用油 制作流程处理莴笋 莴笋削去外皮，先切成薄片 ，再切成均匀的细丝（越细口感越脆爽）。将莴笋丝放入清水中浸泡5分钟 ，期间反复淘洗2-3次，去除多余汁液和杂质 ，捞出控干水分备用 。
莴笋1根（去皮切块） 、菠萝适量（切小丁） 、白糖、白醋 、味精 、凉开水 。制作步骤：处理莴笋：莴笋去皮、叶、根 ，洗净后切梳子背块，用开水烫熟 ，控干水分。加精盐稍腌片刻 ，入凉开水漂洗一次，沥干后盛盘 。调制糖醋汁：菠萝丁加糖水（白糖用凉开水化开） 、白醋 、味精拌匀，置冰箱镇凉 。
莴笋可通过莴笋炒肉、糖醋莴笋两种做法变得好吃 ，具体如下：莴笋炒肉食材准备：猪肉200克 、莴笋一根（去皮） 、生姜、大蒜少量 、辣椒3-4个。食材处理：莴笋切菱形片；辣椒切块；姜 、蒜切片 。猪肉需将肥瘦两部分分开处理：瘦肉切片 ，肥肉切薄片 。
莴笋去皮，切细丝；蒜切末 锅中加适量油 ，油热后下入蒜末 ，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味 ，继续炒1-2分钟即可。
莴笋 ，我平时喜欢用它来凉拌着吃，或者晒干炒着吃 ，再或者直接搭配荤菜吃 ，做法虽然差不多，但是却各种风味。而今天我给大家分享我最爱的莴笋做法——莴笋炒腊肉 ，莴笋口感清爽解油腻 ，腊肉不肥也不咸，吃的太过瘾 。
莴笋做法多样，以下推荐几种美味吃法：清炒莴笋丝将莴笋切丝后撒少量食盐 ，挤出大部分水分以去除涩味并提升脆感 。热锅倒入少量食用油 ，放入莴笋丝快速翻炒至断生即可。此做法简单快捷，能最大程度保留莴笋的清脆口感 。莴笋炒肉片莴笋切片备用 ，锅中先放入少量肥肉煸炒出猪油 ，再加入瘦肉片翻炒至变色 。
莴笋去皮切好，蒜剁碎。热锅凉油炒香蒜末 ，加入莴笋翻炒 ，加盐、生抽和糖调味，继续翻炒至莴笋熟透即可 。注意莴笋易熟 ，不要炒太久 。
莴笋是一种营养丰富的蔬菜。下面介绍10种莴笋的家常做法：凉拌莴笋 、炒莴笋 、莴笋炖肉、莴笋煎蛋饼 、莴笋炖豆腐 、莴笋炒腊肉、莴笋拌皮蛋、莴笋红烧肉 、莴笋炒鸡丁 、莴笋沙拉 。 每种都有其独特的口感和烹饪技巧 。适当加入其他食材可以增加营养价值。
食材准备 莴笋 1条大蒜籽 适量红椒 2个（可选 ，用于配色）食用盐 少许方法步骤 处理莴笋 将莴笋削去外皮，清洗干净后备用 。将莴笋切成细丝（清炒建议切丝 ，易熟且脆爽） 。准备配料 大蒜籽用刀背拍松去皮 ，切碎成蒜末。红椒洗净切丝（若不喜欢辣味可省略）。
暂时没有评论，来抢沙发吧~