炖煮丸子：在另一个锅中加入适量的清水 ，放入炸好的丸子和两个八角。大火烧开后 ，加入适量的老抽和盐调味 。转小火炖煮丸子，期间要不断翻动丸子 ，使其充分吸收汤汁 。炖煮至汤汁浓稠且丸子入味时 ，即可关火出锅。装盘与点缀：将炖好的丸子捞出，摆放在盘中 。可以根据个人喜好在盘子周围点缀一些青菜叶或葱花等，以增加色彩和口感 。
四喜丸子是鲁菜经典 ，由四个肉丸组成 ，寓意福 、禄、寿、喜，常用于喜宴等场合。以下是家常做法：食材准备猪肉500g 、大葱1棵 、鸡蛋1个、面粉15g 、小油菜5棵 、淀粉15g、食用油100g 、大料2朵 、味精1g、白糖15g 、酱油15ml 、盐1g、姜2片 、花椒10粒 、花椒水20ml、生抽15ml、料酒25ml 、大蒜4瓣。
四喜丸子是一道经典鲁菜 ，由四个肉丸组成 ，寓意福 、禄、寿 、喜，常用于喜庆宴席 。
经典鲁菜四喜丸子的做法如下：所需材料： 猪肉馅 500g 老抽 1勺 味精 1勺 淀粉 2勺 鸡蛋 1个 盐 适量 食用油 适量 葱 、姜 适量 清水 适量 制作步骤： 准备阶段： 葱姜切片 ，分别浸泡于清水中备用 。 淀粉与清水混合制成水淀粉。 鸡蛋蛋清蛋黄分离 ，只留蛋清备用 。
四喜丸子的做法 准备食材的步骤也并不复杂哦，只需要几步 。第一步：将马蹄把表皮洗干净 ，然后去皮切成小丁。第二步：把大葱的葱白那段儿切成葱花 。第三步：将猪肉剁成肉糜 ，也可以直接买现成的猪肉糜，都可以 。第四步：在肉糜中加入已经切好的马蹄丁和葱花 ，用筷子将这些搅拌均匀。
1、将猪肉糜 、吸水馒头碎 、胡萝卜碎、鸡蛋 、生粉 、糖、白胡椒粉 、生抽 、蚝油、盐全部倒入厨师机搅拌桶中 ，高速搅打至肉馅上劲（无颗粒感且黏稠） 。搓制丸子 取适量肉馅（约80克/个），双手交替搓成圆形丸子，确保表面光滑无裂缝 。油炸定型 锅中倒入大量油 ，烧至九成热（约180℃） ，放入丸子中火炸至表面金黄，捞出沥油。
2、倒油 ，然后放入葱段 、姜片 、八角爆香 ，倒入老抽、生抽，最后放入清水 。水没过肉丸三分之二 ，大火烧开转中小火煮25分钟 ，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐 、糖3克捞出肉丸 。加入水淀粉勾芡汤汁 ，汤汁浓稠关火。将汤汁里面的葱姜调料等挑出来 ，倒出浇在丸子上，四喜丸子就好了。
3 、用手或筷子顺同一方向搅拌均匀 ，直至食材充分融合成粘稠的丸子泥 。炸制丸子 锅中倒入足量油 ，烧至六成热（约160℃） 。抓取适量丸子泥，双手揉搓成圆球，逐个下入油锅。炸至定型后轻轻翻动 ，待表面呈金黄色时捞出控油 。炖煮丸子 锅内留少许底油 ，放入姜片、花椒 、八角 、桂皮爆香 。
4、勾芡（可选）：如果想要汤汁浓稠一些，可以用少量淀粉加水调成水淀粉 ，慢慢倒入汤汁中 ，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。勾芡可以使汤汁更好地附着在丸子上 ，增加口感和光泽 。家常简易汤汁做法 原料准备 洋葱 、青椒：洋葱切丝 ，青椒切块 。
1 、将猪肉糜、吸水馒头碎 、胡萝卜碎 、鸡蛋、生粉、糖 、白胡椒粉 、生抽、蚝油 、盐全部倒入厨师机搅拌桶中，高速搅打至肉馅上劲（无颗粒感且黏稠）。搓制丸子 取适量肉馅（约80克/个） ，双手交替搓成圆形丸子 ，确保表面光滑无裂缝 。油炸定型 锅中倒入大量油，烧至九成热（约180℃） ，放入丸子中火炸至表面金黄 ，捞出沥油 。
2 、锅中倒入花生油，烧至七成热（约180℃），将丸子沿锅边滑入 ，中小火慢炸至表面金黄且定型 ，捞出控油。蒸制入味 将炸好的丸子放入大碗中，加入清汤、盐 、酱油 、八角、花椒 、料酒 ，放入蒸笼内 ，用旺火蒸约30分钟至熟透，取出后摆盘 。
3 、抓取适量丸子泥 ，双手揉搓成圆球 ，逐个下入油锅 。炸至定型后轻轻翻动，待表面呈金黄色时捞出控油。炖煮丸子 锅内留少许底油 ，放入姜片、花椒 、八角 、桂皮爆香。加入10g生抽、3g老抽翻炒均匀 ，倒入适量清水（没过丸子），大火烧开 。
4、炸四喜丸子是一道外酥里嫩的传统名菜 ，家常做法如下：准备食材夹心上肉300克 小木耳10克（可替换为马蹄 、莲藕等）盐 、生粉、酱油 、花生油 、蚝油、老抽适量 处理肉馅将夹心上肉洗净切块 ，放入绞肉机打成肉馅，注意不要绞打过久，避免肉质过绵 。
5 、四喜丸子的家常做法：原料：猪肉馅650克 、鸡蛋1个、马蹄4个 、馒头半个 、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个 。碗中倒入肉馅 ，加料酒 、老抽 、生抽、香油、食盐和香菇丁 。打入鸡蛋 ，加入淀粉，搅拌均匀。
6 、炸制丸子：锅中倒入足量的油 ，将油烧至五成热 。手上抹油 ，取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打 ，然后放入锅中炸至定型后捞出 。待油温升高后 ，再进行复炸，使丸子表面金黄酥脆。炖煮丸子：另起锅 ，放入葱姜蒜和香料爆香 ，加入适量的水，放入炸好的丸子 ，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右 。
将猪肉糜 、吸水馒头碎、胡萝卜碎 、鸡蛋 、生粉、糖 、白胡椒粉 、生抽、蚝油 、盐全部倒入厨师机搅拌桶中 ，高速搅打至肉馅上劲（无颗粒感且黏稠） 。搓制丸子 取适量肉馅（约80克/个），双手交替搓成圆形丸子，确保表面光滑无裂缝。油炸定型 锅中倒入大量油 ，烧至九成热（约180℃） ，放入丸子中火炸至表面金黄，捞出沥油 。
炸四喜丸子是一道外酥里嫩的传统名菜 ，家常做法如下：准备食材夹心上肉300克 小木耳10克（可替换为马蹄 、莲藕等）盐、生粉 、酱油 、花生油、蚝油、老抽适量 处理肉馅将夹心上肉洗净切块 ，放入绞肉机打成肉馅，注意不要绞打过久 ，避免肉质过绵 。
四喜丸子是鲁菜经典 ，由四个肉丸组成，寓意福 、禄 、寿、喜 ，常用于喜宴等场合。以下是家常做法：食材准备猪肉500g 、大葱1棵 、鸡蛋1个、面粉15g 、小油菜5棵 、淀粉15g、食用油100g 、大料2朵 、味精1g、白糖15g 、酱油15ml 、盐1g、姜2片、花椒10粒 、花椒水20ml 、生抽15ml、料酒25ml 、大蒜4瓣。
炸制丸子 锅中倒入花生油 ，烧至七成热（约180℃），将丸子沿锅边滑入 ，中小火慢炸至表面金黄且定型 ，捞出控油 。蒸制入味 将炸好的丸子放入大碗中，加入清汤 、盐、酱油 、八角 、花椒、料酒，放入蒸笼内 ，用旺火蒸约30分钟至熟透 ，取出后摆盘 。
红烧狮子头（四喜丸子）的家常做法如下：食材准备猪肉 500g（半肥半瘦）鸡蛋 1个生姜 、小葱 、大葱、蒜 适量淀粉 、盐 、酱油（生抽+老抽）、胡椒粉、鸡精 、白糖 、料酒 适量八角、香叶 、桂皮 、豆瓣酱 少许（可选）制作步骤处理猪肉选取半肥半瘦的猪肉，剁成细腻的肉馅儿。
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