可以购买。咸味调料：包括精盐 、酱油、酱类、豆豉等；鲜味调料：包括味精 、鸡汁 、鸡精、蚝油 、虾油 、虾酱、虾子 、鱼露等；酸味调料；包括番茄酱 、醋类、柠檬汁 、橙汁 、苹果汁等；甜味调料：包括白糖、冰糖 、砂糖 、蜂蜜、果酱、红糖等 。
在中国 ，只要符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）及相关法规 ，香味调料可以在食品加工 、餐饮行业和家庭厨房等多个场景合法使用 。 食品加工领域国家允许使用的食用香料有534种，包括天然香料137种和人工合成香料397种；暂时允许使用的香料有157种。
当然可以 ，网上购买厨师专用的烹饪调料非常方便 ，选择也极为丰富 。无论是家庭厨房想提升菜品风味，还是专业厨师需要稳定货源，电商平台都能满足需求 。从基础的酱油醋 ，到地道的复合酱料 、西餐香草、日式调味品 ，几乎无所不包。 购买渠道与品牌主流电商平台如天猫 、京东都有大量品牌官方旗舰店，品质有保障。
这类调味品核心特点是由多种基础调料混合配制而成 ，常见于家庭厨房和餐饮行业 。例如鸡精 、浓汤宝、火锅底料等均属于复合调味料范畴 。不同地区对它的叫法也有差异 ，例如广东一带习惯称为“调味酱料 ”，江浙地区称为“酱汁包 ” ，而西南地区则可能直接叫“汤料粉”。
不同场景的常见称呼差异在家庭厨房中 ，人们通常称其为“调味料组合包 ”或“即用型调料 ”，比如腌肉粉 、炖肉料等；超市货架标注多用“复合调味酱”（如照烧酱）或“风味调味料”（如麻辣香锅底料）；餐饮行业则可能使用“标准化调味预制料 ”这类专业术语 。
1 、川菜的常用调料主要有以下几种：花椒：提供麻的口感 ，是川菜独特风味的重要组成部分 。辣椒：带来辣的口感 ，川菜中使用量大且种类多样，如二荆条、灯笼椒等 ，增添不同的辣度和香味。豆瓣酱：以辣椒和蚕豆为主要原料发酵而成 ，具有浓郁的鲜香味道，常用于烹制肉类和蔬菜 。
2 、做川菜常用到的干性调味料主要有以下几种：花椒粒：是川菜中极具代表性的调味料，川菜的“麻 ”味主要来源于此 。像经典的“水煮鱼”等川菜中常常能看到它的身影。吃川菜时 ，不小心吃到嘴里一粒花椒粒 ，反而会增加整个菜的独特滋味，为川菜增添了美妙的口感层次 。
3 、川菜常用调料主要包括以下几种：豆瓣酱：是川菜中最重要的调料之一 ，由豆豉和辣椒腌制而成 ，味道麻辣浓郁，色泽红亮 ，广泛用于各种川菜 ，如麻婆豆腐、回锅肉等 。花椒：也是川菜中不可或缺的调料，味道麻辣 ，性温 ，有芳香味，通常用于烹制肉类和海鲜等食材 ，如水煮鱼 、麻辣火锅等。
4 、川菜中水溶性的调料主要包括以下几种：食盐：食盐是川菜中最基本的水溶性调料 ，用于调节菜肴的味道，使菜肴更加鲜美 。酱油：酱油是由大豆、小麦等原料发酵而成，是川菜中常用的水溶性调味料 ，可以增加菜肴的色泽和咸鲜味 。
5、川菜的常用调料主要有以下几种：花椒：是川菜中不可或缺的一种调料 ，其特有的麻味和香味能为菜品增添独特的风味。豆瓣酱：被誉为川菜的灵魂之一，由辣椒 、黄豆等发酵而成 ，具有浓郁的香味和辣味 ，能增加菜品的鲜味并提升色泽。
6 、辣椒和辣椒油： 川菜以其麻辣口味著称，辣椒和辣椒油是不可或缺的调料 ，为菜肴提供辣味和鲜艳的红色 。 花椒和花椒粉： 花椒是川菜麻辣味道的重要来源之一 ，其独特的麻味和香气能够提升菜肴的口感 。花椒粉则是花椒磨成的粉，使用更为方便。
大料 ，也就是我们通常所说的八角或大茴香 ，是中国烹饪中不可或缺的调味料之一 。大料的香气独特，能够为菜肴增添丰富的层次感 。
桂味王隶属于玉林市升鼎聚原生中草药有限公司 ，一直坚持执匠之心做好食材 ，让消费者品尝到传统、天然 、纯粹的食材，目前主要经营香辛料 、火锅底料、卤料 、中草药等产品。其桂味王八角大料由素有“八角之乡 ”之称的广西玉林产地直供，手工挑选 、自然晾晒 ，产品通过无硫检测认证 ，让消费者食用更放心 。
大料，就是八角 ，但通常买大料会搭配香料一起卖 ，比如紫蔻、砂仁 、肉蔻 、肉桂、丁香 、花椒 、大料、小茴香、木香 、白芷 、三奈、良姜 、干姜等 。
八角（大料 、大茴香）八角又称茴香、八角茴香 、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香 ，为常用调料 。八角能除肉中臭气 ，使之重新添香，故又名茴香 。八角是我国的特产 ，盛产于广东 、广西等地。颜色紫褐 ，呈八角，形状似星 ，有甜味和强烈的芳香气味 ，香气来自其中的挥发性的茴香醛 。
“十三香 ”这一名称来源于传统中药，它并不是简单的调味品，而是包含13种具有独特香气的中草药物 ，这些药物各有特色 ，包括紫蔻、砂仁 、肉蔻 、肉桂、丁香 、花椒 、大料、小茴香、木香 、白芷 、三奈、良姜和干姜 。它们不仅是调味料，也常常被用于烹饪 ，增加菜肴的风味。
八角：又称大茴香 ，常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用 。干辣椒：可去腻 、膻味 。将籽去除 ，以油爆炒时 ，需注意火候，不宜炒焦。红葱头：可增香 。切碎爆香时 ，应注意火候 ，若炒得过焦，则会有苦味 。五香粉：五香粉包含桂皮 、大茴香、花椒 、丁香 、甘香、陈皮等香料 ，味浓 ，宜酌量使用。
经典蛋黄酱（Mayonnaise）配方：蛋黄 2个 植物油 500ml 柠檬汁 15ml 芥末酱 5g 盐 3g 糖 5g 关键：缓慢分次加入油，高速搅拌乳化 。商用替代：可直接用现成蛋黄酱添加风味（如蒜香 、辣味） 。
街边3元一份肠粉酱汁的配方如下：酱汁材料：生抽100克，鱼露25克 ，糖70克 ，蚝油17克，味精20克 ，鸡精25克 ，老抽8克，水260克 ，姜10克 ，小葱25克，洋葱25克。制作步骤：爆香：用少量油把姜末 、葱花、洋葱爆香 。煮生抽：倒入生抽略煮 。加水和调料：生抽煮开后倒入水和其它调味料 ，小火煮15分钟以上。
酱汁的调料配方如下：主要食材：红彩椒4个小红辣椒适量洋葱半个苹果1个蒜150克左右西红柿1个调味料：白糖80克白醋80毫升盐60克豆瓣酱100克制作步骤简述：食材准备：西红柿表面划十字花刀 ，开水烫皮后捞出放入凉水；辣椒 、苹果 、西红柿、洋葱、蒜分别绞碎备用 。
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