我是这样做排骨的，准备材料 ，将腊排骨切成小块 ，用温水浸泡30分钟 。青椒 、红椒去籽切块，葱 、姜、蒜切末备用 。热锅凉油，将腊排骨放入锅中煸炒至微黄色 ，加入葱 、姜 、蒜末煸炒出香味。加入料酒、生抽 、糖 、鸡精 ，翻炒均匀。加入青椒、红椒翻炒最后加入适量清水，小火炖煮30分钟 ，收汁即可 。
将排骨洗净切段后焯烫去血水 ，放入炖盅中加入适量的清水 、料酒 、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂 、汤汁浓郁即可享用 。
生活中的杨老师 2023-12-04 · 贡献了超过2002个回答 关注 要炖出好吃又嫩又香的排骨 ，需选购新鲜的排骨并去腥 ，然后加入调料炖煮至汤汁浓郁。 注意骨头形状和肉质，以及观察排骨的色泽 。
主料：排骨500克 辅料：冰糖25克 配料：姜片10克 、八角5克、料酒30毫升、食用油15毫升 、酱油20毫升 、食盐8克 红烧排骨的做法步骤 准备食材 。排骨500克、姜一块 、冰糖25克。 焯水 。锅中加入适量的清水 ，冷水下锅 ，倒入排骨 、加入料酒 。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜 ，做法简单 ，味道鲜美 。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色，加入糖 、老抽 、生抽等调料慢炖入味 ，最后撒上葱花、姜末即可享用 。
生活中的杨老师 2023-12-05 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为红烧排骨做法：排骨焯水 ，炒糖色，裹糖色 ，加料翻匀 ，加开水炖煮，挑出调料 ，收汁翻动 ，盛出排骨。
我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克 、生姜3片 、大葱1根、料酒适量 、冰糖适量 、生抽适量、老抽适量、盐适量 、水适量 、植物油适量 。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒，加水时要一次性加够 ，炖煮时间要根据个人口感来调整 ，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些 。
做红烧排骨首先第一步做的是选料，做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排 ，这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。 排骨焯水时 ，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。 做红烧排骨，必须要炒糖色 ，炒糖色时要用小火 ，不要将糖色炒糊了，否则会影响排骨的口感与色泽 。
红烧排骨 步骤： 排骨洗净控水 ，土豆去皮切块 ，姜、蒜 、葱白切好备用，干辣椒 、花椒和八角准备好 。 油热放配料炒香 ，放一大勺豆瓣酱炒出红油 ，放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽 、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨 ，中小火加盖焖煮20分钟 。
红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜 ，做法简单，味道鲜美 。将排骨切成小段 ，用调料腌制后煸炒至变色 ，加入糖 、老抽、生抽等调料慢炖入味，最后撒上葱花 、姜末即可享用。
红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅 ，砂锅的保温效果好 ，能让食材快速炖熟，充分释放营养 ，当然用高压锅也是可以的 。炖排骨一定要加热水或开水 ，不能加冷水，否则肉质会变柴 ，汤也不浓白 。排骨炖的时间不用太久 ，40~50分钟即可，就能变得软烂 ，时间过长反而炖老了 ，而且营养会流失。
排骨是一种非常美味的食材，做法多种多样 。其中 ，烤排骨和红烧排骨是非常受欢迎的两种做法 。 烤排骨的做法很简单 ，只需要将排骨腌制一下，然后放入烤箱中烤制，最后刷上一些蜂蜜即可。 红烧排骨的做法稍微复杂一些 ，需要先将排骨炒至金黄色 ，然后加入适量的糖 、料酒、生抽和水，煮至汁浓肉烂即可 。
排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水 ，煮沸后焯水约2分钟 ，捞出沥干备用 。这一步可以去除排骨的异味，使排骨更加鲜嫩。 煸炒调料：取一锅 ，加热后倒入适量的食用油 ，将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。 红烧排骨：加入焯水后的排骨 ，煸炒均匀 ，使排骨均匀上色 。 调味：倒入适量的料酒，翻炒均匀使排骨入味 。
第一步：咱们先把排骨清洗一下 ，在排骨上撒上多一些的干面粉 ，再加入一点清水，就着面粉和清水给排骨搓洗一下，排骨里面夹杂着很多的血水和杂质 ，面粉具有吸附的作用 ，在咱们抓洗的过程当中，就可以把排骨当中的脏东西一起抓洗出来 ，也能够把排骨洗得更干净。
步骤1首先将排骨清洗干净 ，有时间泡上半小时 。步骤2用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水 。步骤3当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润 。
洗干净的排骨控水备用 ，然后起锅烧点油 ，油热以后直接把排骨下锅，给他不停地翻炒 ，炒到排骨两面成金黄色 ，这样做出来排骨啊，更加的好吃 ，然后加入大块葱和姜 ，酱油和蚝油，再放入少许的老抽，给他炒至上色以后再加清水 ，水没过排骨就好 ，水开后加调味料 。
1 、红烧排骨是一道美味家常菜，做法简单。首先准备排骨 、姜、葱等食材 ，将排骨切段腌制10分钟 ，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀，加入香料和料酒生抽翻炒 ，再加入水炖煮至软烂 ，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可 。
2、红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜，做法简单 ，味道鲜美 。将排骨切成小段 ，用调料腌制后煸炒至变色，加入糖 、老抽 、生抽等调料慢炖入味 ，最后撒上葱花、姜末即可享用。
3 、做法： 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片 ，葱段，黄酒/料酒 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽 ，老抽 ，黄豆豆瓣酱，香叶 ，葱段 ，姜片，干辣椒 ，花椒 ，选加八角 、桂皮 。
4、红烧排骨是一道经典家常菜，做法简单且营养丰富 ，老少皆宜 。 以下是具体做法：食材准备主料：猪排骨500克配料：冰糖40克（或白糖） 、生姜少许 、八角3颗调料：盐5克、料酒8毫升 、生抽8毫升 、水淀粉6毫升、食用油适量制作步骤预处理排骨 将排骨洗净 ，剁成5厘米左右的段；生姜切片备用。
5 、红烧排骨是一道经典的家常菜，做法简单又美味。
6 、红烧排骨的家常做法如下：腌制排骨将排骨洗净沥干水分 ，加入鸡粉、生姜粉、盐 ，抓匀后腌制15分钟，使排骨初步入味 。炸制排骨起油锅烧热至油温稍高（约160℃），放入腌制好的排骨 ，中火炸至表面泛黄 、肉质收紧 ，捞出沥油备用 。关键点：高温炸制可逼出排骨内部多余油脂，使成品更干香。
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