本文目录一览：

• 1、如何制作好吃的孜然鸡胗
• 2 、鸡珍怎么炒
• 3
  、孜然鸡胗的做法

如何制作好吃的孜然鸡胗

1、材料：鸡胗400克 、大葱20克
、蒜适量、料酒 、嫩肉粉、盐
、胡椒粉、孜然粉 、孜然粒
、鸡精、老抽 、熟芝麻。

2
、自制好吃的下酒神器孜然鸡胗，可参考以下步骤：食材准备主料：鸡胗500g辅料：青椒洋葱米50g、淀粉适量 、花生芝麻碎一勺调味料：料酒一勺
、蚝油生抽一勺、盐/胡椒粉/十三香各小勺 、孜然辣椒粉适量 制作步骤处理鸡胗 将鸡胗改刀（如切片或切花刀） ，用清水洗净后沥干水分 。

3
、制作好吃的孜然鸡胗
，可参考以下步骤：工具/原料：鸡胗约500克食用油适量青红辣椒适量洋葱半个烧烤料适量孜然粒适量熟芝麻适量辣椒面适量方法/步骤：鸡胗预处理：将鸡胗清洗干净后切片，冷水下锅 ，煮开后再焯烫两分钟
，捞出控水备用
。这一步可以去除鸡胗的腥味和杂质，使鸡胗更加干净卫生。

4、制作好吃的孜然鸡胗 ，可以按照以下步骤进行：准备材料 鸡胗400克 大葱20克 蒜适量 料酒 、嫩肉粉、盐
、胡椒粉、孜然粉 、孜然粒
、鸡精、老抽 、熟芝麻适量 腌制鸡胗 将鸡胗切成片，然后放入料酒
、嫩肉粉、盐中腌制一段时间
，以便入味 。准备配料 将大葱和蒜剁成蓉，备用
。

5 、将鸡胗洗净后切片 ，焯水后沥干待用；将洋葱切成小块
，葱切段，蒜切末；炒锅放油烧热后放入葱蒜爆香 ，然后下入鸡胗煸炒后盛出待用；锅中热油
，倒入洋葱炒至透明后放入鸡胗翻炒，然后加入料酒 ，生抽和蚝油；炒匀后加入盐
，孜然粉翻炒均匀后即可出锅。

6
、步骤：鸡胗先清洗干净，表面打花刀 ，底部不切断
，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花 。蒜苔洗净切段。汤锅加入水 ，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透
，大约1分钟左右
。不要煮太久，老了就不好吃了 ，过水后待用。

鸡珍怎么炒

准备食材：鸡胗、青椒 、红椒
、葱、姜 、蒜、料酒
、生抽、老抽 、糖
、盐、鸡精 、胡椒粉 。将鸡胗清洗干净
，切成薄片，用料酒和生抽稍微腌制10分钟
。青椒和红椒去籽 ，切成小块
，葱姜蒜切末备用。起锅热油，将鸡胗放入锅中煸炒至变色 ，捞出备用 。锅中留少许底油
，放入葱姜蒜末煸炒出香味
。加入青椒和红椒煸炒至断生。

可以试试爆炒鸡胗 材料：鸡杂
、姜丝、蒜沫 、大蒜叶
、泡椒、红椒 、青椒 。 步骤： 鸡杂切好腌制10分钟
。 锅里下菜籽油炒出红油，加入鸡杂翻炒。 加入姜蒜和辣椒翻炒均匀 ，再加入调料翻炒均匀 。 淋少许清水润锅
，加入蒜叶和鸡精翻炒均匀即可出锅
。

步骤：鸡胗切片，锅里加入葱段 ，两勺料酒，鸡胗冷水下锅充分煮出血末。蒜苔切丁
，蒜切片，青瓜仔切丁 ，小米辣剪成丁 。调料汁：生抽两勺
，老抽一勺，蚝油两勺 ，料酒一勺
，青瓜仔汤两勺调匀。热锅炒香蒜片，放入鸡胗大火炒香 ，放入蒜苔青瓜仔
，倒入料汁炒匀，放入小米辣炒匀即可
。

孜然鸡胗的做法

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、孜然鸡胗做法如下：食材准备鸡胗8克、辣椒8克 、葱8克、姜8克
、蒜9克、盐8克 、水9克（原文“水9儿科 ”疑为笔误 ，推测为9克）
、蒜薹（步骤中提及
，但未在食材清单中明确，建议补充）。核心调味料：孜然味肉酱（品牌酱料可提升风味） 。

2、孜然鸡胗是一道以鸡胗为主料 ，搭配孜然等调料烹制的美味菜肴，具体做法如下：食材准备主料：鸡胗若干调料：胡椒粉适量 、蚝油少许
、料酒适量、生抽少许 、葱段适量
、姜片适量、蒜蓉辣酱少许 、孜然适量
、烧烤料适量制作步骤腌制鸡胗将鸡胗切块
，清洗干净后抓干水分，放入碗中
。

3、孜然鸡胗的做法如下：食材准备鸡胗 300克孜然 适量鸡蛋 2个（腌制时可能用于辅助 ，但步骤中未明确使用
，可根据需求调整）葱姜 、料酒、生抽
、蚝油、盐 、鸡精
、胡椒粉（腌制用）芝麻、辣椒粉 、烧烤料（炒制时用）青红椒（配色提味，可选）制作步骤腌制鸡胗将鸡胗洗净 ，切成厚一点的大片。

4
、孜然鸡胗的做法如下：食材 鸡胗 适量孜然粉 适量葱 适量姜 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量十三香 适量麻辣鲜 适量方法/步骤 处理鸡胗：将鸡胗洗净
，对半切开 。腌制调味：将切好的鸡胗放入碗中，加入葱段、姜片 、适量盐
、生抽、料酒和十三香
。